上世紀(jì)50年代，中國政府考慮到健康問題號(hào)召全民飲用熱水，并且為沒有條件燒開水的居民區(qū)建設(shè)了很多鍋爐房。這是自計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代沿襲下來的習(xí)慣。
中國人喝熱水的習(xí)俗由來已久，不過，也不是最開始就喝熱水的，我們的先祖最初是熱水和涼水都喝。
《孟子》里就有這樣的話：“冬日則飲湯，夏日則飲水”，古代的“湯”說的是熱水；而“夏日則飲水”中的“水”，則是普通的涼水。但這也僅是提倡，宋代之前能喝上熱水的，基本上都是王公貴族。
到了宋朝，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，茶文化開始盛行起來。有錢人雖然喝茶，但也不全是熱茶，通常都是早起燒一壺茶，晾在那慢慢喝，有客人登門才特意泡熱茶以示禮貌。但喝白開水這種個(gè)別養(yǎng)生專家才做的事，大多數(shù)老百姓還是很務(wù)實(shí)的。
總之在中國古代，瘟疫、寄生蟲和腸胃炎問題還是非常常見的，尤其是農(nóng)村地區(qū)，基本是人人帶蟲。痢疾霍亂這類的傳染病一旦暴發(fā)，便立刻蔓延全村。好在中國人口基數(shù)大，城市衛(wèi)生做的比較好，必要的時(shí)候也做過一些非人道的隔離措施，所以中國歷史上對(duì)瘟疫，并沒有很多的記載。
中國人喝熱水的習(xí)俗是解放后才逐漸培養(yǎng)起來的，那時(shí)普及健康飲食風(fēng)俗。1949年之后，政府重點(diǎn)增強(qiáng)了“喝熱水”“喝開水”的宣教和執(zhí)行，多次呼吁“要反復(fù)教育群眾喝開水和消毒過的水，不喝生水”，這也就是解放后我們?nèi)税l(fā)增長的原因之一。
但不論城鄉(xiāng)、不論貧富，多數(shù)中國人能夠很方便的喝上熱水，已經(jīng)是90年代中期的事了，距今也就20年。
茶滿欺人，酒滿敬人是什么意思？
這句話指的就是，倒茶的時(shí)候，不能太滿，不能溢出，否則是對(duì)人的不尊重，而在倒酒的時(shí)候，就必須倒?jié)M直到幾乎要溢出，這是對(duì)別人的尊敬。
其實(shí)這不是單單指茶酒之道，更是說出了一個(gè)做人的道理。同是給別人倒飲品，因?yàn)榉N類不同，所以處理的方式也不同，這說明人不該死守一種方式，要懂得靈活變通，看事做事，才能在當(dāng)今的相處過程中如魚得水。
擴(kuò)展資料：
生活中咱們招待客人喝茶飲酒自然是少不了的，而茶是熱開水現(xiàn)泡的比較熱，而喝茶的茶杯一般是瓷器之類的，傳熱快，倒?jié)M的話，客人端起來就很容易燙到手，并且在喝茶的時(shí)候多半是邊聊天邊喝茶，如果一不小心弄到茶杯，造成浪費(fèi)不說，還容易燙傷人弄臟衣服。
逢年過節(jié)的時(shí)候家里來了客人，自然是少不了飲酒，到時(shí)候也會(huì)把自己存放的酒或者是去買一些好久來招待客人，倒?jié)M酒來給客人喝，顯得主人對(duì)客人的重視，熱情，誠心誠意。
另外，咱們自古就有喝酒碰杯的習(xí)慣，如果把酒倒?jié)M，碰杯的時(shí)候難免彼此的酒就會(huì)濺到對(duì)方酒杯里，這樣就不用擔(dān)心酒有問題了。
畢竟咱們經(jīng)常說防人之心不可無，在古代有些相害人會(huì)在酒里面下毒，碰杯以后對(duì)方也喝了，說明這個(gè)酒里面沒有毒，可以放心的喝，酒中無毒表示的是一種友好，尊敬，即酒敬滿人。