1. 茶葉為什么喝起來(lái)有酸味
茶葉發(fā)酸是變霉之前的跡象，這說(shuō)明茶葉受潮了。這樣的茶葉最好不要喝。普通的綠茶并不貴，而且常喝對(duì)身體很好。在所有飲品中綠茶是最健康的飲料，排在第二的是紅酒。五元錢一塑料袋的綠茶也有很好喝的，關(guān)鍵是要是有信譽(yù)的超市和正規(guī)的廠家出的。另外就是注意它的保質(zhì)期和它的貯藏方法（防潮）。
2. 茶葉為什么喝起來(lái)有酸味呢
茶葉發(fā)酸一般是倉(cāng)庫(kù)太潮濕，導(dǎo)致水汽進(jìn)入茶葉袋子里，時(shí)間一長(zhǎng)，引起茶葉的過(guò)度發(fā)酵，生出了酸味。
或者是取用茶葉的習(xí)慣不好，每次打開(kāi)茶葉袋子之后，沒(méi)有及時(shí)密封，就讓袋口敞開(kāi)在那里，一來(lái)二去，茶葉與空氣中的水汽大量接觸，泛出酸味來(lái)。
3. 為什么有的茶葉喝起來(lái)有點(diǎn)酸
1.采摘茶葉的級(jí)別很低
對(duì)于茶葉有講究的人，都知道茶葉可以分很多級(jí)別，有的早春茶，剛剛進(jìn)行第一波采摘的時(shí)候，這種茶葉非常昂貴，品質(zhì)也非常不錯(cuò)，因?yàn)檫@種茶葉的成分，大多數(shù)是芽尖，所以量很少，加工的過(guò)程也很復(fù)雜，成品自然就會(huì)昂貴一些。但是，對(duì)于一些晚春茶，級(jí)別則沒(méi)有這么高，因?yàn)榇蠖鄶?shù)晚茶已經(jīng)長(zhǎng)成葉子了，這種茶葉里面含有的酸物質(zhì)，也就會(huì)更多，如果加工的過(guò)程中，程序再粗糙一些，最終的茶葉不僅苦澀，而且還會(huì)自帶酸味。
2.加工茶葉的過(guò)程粗糙
正如上面所說(shuō)，新茶在制作的過(guò)程中，每一步都會(huì)顯得十分關(guān)鍵。對(duì)于茶葉的制作，大致都可以分為殺青、曬干和烘焙等程序。其中，殺青是掌握茶葉酸堿的重要環(huán)節(jié)，如果殺青的環(huán)節(jié)做的不夠，那么茶葉中的酸物質(zhì)，就會(huì)有大量的殘留，這樣一來(lái)，即使后面的加工程序再精細(xì)，也無(wú)法將茶葉中的酸性成分逼出去，這樣很容易導(dǎo)致茶葉帶酸味。另外，茶葉在晾曬的時(shí)候，如果沒(méi)有將其曬干，導(dǎo)致茶葉中的含水量過(guò)高，在后期的存儲(chǔ)過(guò)程中，也容易導(dǎo)致茶葉自帶酸味。
3.有些茶葉自帶酸味兒
不是說(shuō)茶葉有酸味，就一定不好，因?yàn)橛械牟枞~，恰好就自帶這方面的特征。比如說(shuō)，武夷巖茶，其自身就含有特有的“武夷酸”，這種酸對(duì)人體沒(méi)有害處，反而有好處，比如草酸、槲皮黃質(zhì)，都是對(duì)人體有益的。所以，并非茶葉酸了就是變質(zhì)，大家需要辯證對(duì)待，根據(jù)不同的茶葉品種，判斷茶葉是否合格。
4. 茶葉有點(diǎn)酸
茶水變質(zhì)了。不能用不銹鋼杯泡茶的。
會(huì)影響人體的健康，這是因?yàn)椴讳P鋼水杯的材質(zhì)中含有一種叫做鉻的重金屬元素，而茶葉中含有多種化學(xué)成分，能夠與不銹鋼水杯發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，從而腐蝕不銹鋼水杯的內(nèi)壁，使鉻元素釋放出來(lái)，影響人體健康。長(zhǎng)期攝入鉻元素對(duì)人體的皮膚、呼吸道、而胃腸道乃至全身都會(huì)產(chǎn)生危害。
5. 茶葉為什么喝起來(lái)有酸味兒
1.
發(fā)酵環(huán)境出現(xiàn)味道 紅茶屬于是全發(fā)酵的茶葉,發(fā)酵過(guò)程中如果沒(méi)有掌握好相關(guān)手法的情況下,導(dǎo)致茶葉味道會(huì)發(fā)酸,因?yàn)榧t茶發(fā)酵過(guò)程需要6-8小時(shí)去完成,如果這個(gè)階段下技術(shù)問(wèn)題出現(xiàn)了不到位的情況下,茶葉味道就非常容易發(fā)燒...
2.
存放環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題 我們購(gòu)買回家的紅茶,一般都會(huì)有一個(gè)存放的環(huán)節(jié),如果存放不當(dāng)情況下,茶葉二度發(fā)酵后,那么這樣的茶葉味道自然會(huì)發(fā)酸...
3.
沖泡手法出現(xiàn)問(wèn)題 很多人認(rèn)為紅茶出現(xiàn)酸味是茶葉本身問(wèn)題,其實(shí)很多時(shí)候往往都是因?yàn)闆_泡手法。
6. 茶喝著有點(diǎn)酸味是為什么
1、干倉(cāng)自然存放。
這種自然干倉(cāng)存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，優(yōu)點(diǎn)是能較好地保留茶葉的內(nèi)質(zhì)和滋味，缺點(diǎn)是需要耗費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，大約需要3-5年，甚至更長(zhǎng)。
2、受潮后干倉(cāng)存放
可以讓茶葉在“濕倉(cāng)”狀態(tài)下存放，受潮后在移到“干倉(cāng)”，這樣反復(fù)幾次，酸味也可以消除。
這種辦法耗時(shí)較短，但對(duì)普洱茶的品質(zhì)會(huì)有明顯影響，據(jù)說(shuō)會(huì)降低茶葉的“陳韻”，比較適合家庭存茶矯正發(fā)酸普洱茶時(shí)使用。
3、二次渥堆發(fā)酵
如果你是大企業(yè)，手上有大量的發(fā)酸普洱，用這種方法可以進(jìn)行補(bǔ)救。但是水分宜少，茶葉含水量回潮到20%~25%即可。同時(shí)還要注意控制渥堆的溫度，適當(dāng)高溫有利于酸味的消除。
二次發(fā)酵的普洱茶，初期水味重，茶湯紅濃，醇和感欠佳，陳韻弱。但如果在干倉(cāng)環(huán)境下存放，品質(zhì)會(huì)漸漸轉(zhuǎn)好，甚至還會(huì)給你驚喜哦！
7. 茶有點(diǎn)酸酸的味道
大紅袍必須用沸水沖，
如果你的茶用沸水沖出來(lái)變酸了，那么就說(shuō)那個(gè)茶壞了，變質(zhì)了
你把茶葉倒在盤子里，鼻子靠近去聞下味道，如果有明顯的變算就說(shuō)明壞了，這個(gè)茶就不能要了
如果你的茶聞到算，那么你可以考慮下繼續(xù)沖，問(wèn)題不大
如果你自己有機(jī)器，可以重新放到機(jī)器里“焙火”
8. 茶葉為什么喝起來(lái)有酸味道
紅茶有酸味是因?yàn)檫@類茶是發(fā)酵茶。通常來(lái)說(shuō)，發(fā)酵后的茶葉都會(huì)有一定的酸味，如果茶湯喝著有明顯的酸味，這就說(shuō)明紅茶在制作的過(guò)程中有可能是堆積的太密了。