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研究稱，從古地質(zhì)學角度來看，山茶科植物最早出現(xiàn)在泛大陸分裂尚未加劇的中生代時期，總之是很遙遠很遙遠的時期。
這段時期，在我國西南地臺有兩個古陸：康滇古陸和雪峰古陸，陸相沉積紫紅色酸性砂質(zhì)巖，而且夾有煤層，表明當時植物生長異常繁茂。
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從物種親緣角度來看：第四紀以后，茶樹從云貴高原向四周演化成原始茶種，并繼續(xù)向西南方向演化為喬木大葉；向東南方向演化為高腳茶、毛萼茶；向東北方向演化為灌木中小葉茶。
另外，茶樹在進化過程中，新陳代謝類型是由簡單到復(fù)雜的。
研究者認為貴州是茶樹的起源地，是茶樹向江北、江南、華南茶區(qū)遷徙的過渡地帶。
此外，貴州古茶樹種類及蘊藏量在全國處于第二大省份，在茶組植物分類中具有代表性的幾大種如大理茶、大廠茶、厚軸茶、禿房茶等均有分布。
中國人喝茶有多少年的歷史，茶都含有什么東西
中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源于上古神農(nóng)氏，有的認為起于周，起于秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”。唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結(jié)，茶的歷史要早于唐代很多年。
蒙頂山是中國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉制造的起源地。
茶的種類眾多，所含的物質(zhì)也有所不同，具體可一一百度，以金花茶為例：金花茶屬無毒級、含有400多種營養(yǎng)物質(zhì)、無毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養(yǎng)成份；金花茶含有茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。
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