1. 茶葉燉雞蛋鴨蛋的功效
主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。一個(gè)雞蛋含8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多的情況下，我們只要想盡一切辦法把雞蛋或者鴨蛋做得更好吃更美味，那么我個(gè)人喜歡吃金雞的也就是說(shuō)用韭菜和雞蛋在一起炒，還有咸鴨蛋，我個(gè)人也是比較喜歡吃的咸鴨蛋就是用黃泥巴里面加一些鹽，然后再把這個(gè)鴨蛋放在里面裹一裹，然后把這個(gè)鴨蛋放在一個(gè)容器里面，大概過(guò)個(gè)一個(gè)月以后就可以吃了，但是不管是鴨蛋也好，雞蛋也好，一定要有個(gè)度，也就是說(shuō)不要過(guò)度的吃一天吃的1~2枚雞蛋，或者說(shuō)一天吃個(gè)1~2個(gè)鴨蛋還是可以的，吃太多也不是太好。
其次，蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，雞蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，消化吸收率也比較高，雞蛋還含有多種維生素，對(duì)提高人體免疫力有一定作用。茶葉蛋煮的時(shí)間比較久，雞蛋中的蛋白質(zhì)、維生素流失，影響雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入。
一般情況下，早餐搭配吃雞蛋，可以有幾點(diǎn)好，第一：人體對(duì)雞蛋中的蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。第二：減緩胃排空速度，增強(qiáng)用餐后的飽腹感。第三：能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。而且，對(duì)用眼過(guò)度電腦族也有大益處。雖說(shuō)同樣是食雞蛋，那吃茶葉蛋還是水煮蛋這兩者對(duì)人體的影響差異存在差異，建議食水煮蛋大多時(shí)候。畢竟茶葉中含有酸化合物質(zhì)，容易與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，，對(duì)胃有刺激作用，影響對(duì)胃的消化功能。
2. 雞蛋燉茶葉有什么功效
二十個(gè)雞蛋用100克茶葉。茶葉蛋的熱量還是比較低的，一般來(lái)說(shuō)每100可茶葉蛋之中只含有120大卡的熱量。茶葉蛋主要是用茶葉制作而成的一種食品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，其中還有大量的維生素a、維生素b、維生素c、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素，還有一些咖啡因。適量的吃一些茶葉蛋，可以為人體的新陳代謝提供能量的同時(shí)還會(huì)興奮神經(jīng)，起到安神醒腦的作用。
3. 茶水燉雞蛋的功效
茶葉煮蛋一般具有延緩皮膚衰老、美白皮膚等功效作用。茶葉蛋通常是用雞蛋和茶葉共同煎煮之后制作而成的美食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有非常多的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵離子。
一般在吸收其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，可以增強(qiáng)人體的免疫力，從而起到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效。并且其中的抗氧化成分，還能夠延緩皮膚衰老、美白皮膚。
4. 老茶葉煮鴨蛋有什么功效
首先用鹽水腌制的時(shí)候，先把鹽泡在水中，融化后，等鹽冷卻了，再把洗干凈的雞蛋放進(jìn)鹽水中，鹽水中放入白酒密封好，一個(gè)月左右就可以拿出來(lái)吃了，這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，煮好后蛋黃就流油了，味道特別的香濃。白酒腌雞蛋方法先把雞蛋在白酒中蘸一下，再裹上鹽，放在碗中，密封好一個(gè)月左右就可以了。
五香腌蛋的方法，開(kāi)水煮花椒、五香八角、大蒜，將鹽放在水中煮20分鐘左右，再放到壇子中，把干凈的雞蛋泡至40天左右就可以拿出來(lái)吃了，而且也會(huì)流油的煮出來(lái)的雞蛋。腌好的雞蛋也可以炒飯吃，準(zhǔn)備食材米飯、腌雞蛋、油、花椒粉、胡蘿卜、蔥。方法一把所有的食材切碎備用。二起鍋燒油，把蔥放進(jìn)去，炒香后再把胡蘿卜放進(jìn)去，放入剛才切好的腌雞蛋和米飯攪拌均勻后就可以出鍋了，非常的美味。我們做好的腌雞蛋是可以生吃的，但是味道會(huì)非常的咸，可以配粥。
腌雞蛋的時(shí)候，一定要密封好罐子，不要讓它透氣，要不然腌出來(lái)的就會(huì)口感不好。生雞蛋和腌雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，腌的過(guò)程中也不會(huì)流失太多的營(yíng)養(yǎng)成分，很容易被人體吸收，可以增強(qiáng)人的抵抗力，使人體有抗病功能。腌雞蛋中的膽固醇會(huì)比較多一些，會(huì)對(duì)心腦血管造成危害，所以我們吃腌雞蛋的時(shí)候一定要少吃。
5. 鴨蛋燉茶葉水有什么功效
以鮮鴨蛋為原料,采用浸泡腌制法,研究皮蛋腌制料液中添加的茶葉種類及其添加量對(duì)皮蛋品質(zhì)的影響。
結(jié)果表明,添加3%的紅茶,皮蛋的離殼性好,蛋清呈透明紅褐色,彈性好,咀嚼度高,蛋黃墨綠色,小溏心,色層明顯且均勻,口感好,pH值及總堿度均符合國(guó)標(biāo)要求,游離氨基酸含量較高。
6. 茶葉煮雞蛋的功效
茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營(yíng)養(yǎng)?！ 〔瑁翰柚泻锌Х纫?， 可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心?！ ‰u蛋：雞蛋的好處無(wú)須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)?！ 營(yíng)養(yǎng)分析] 茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康?！ 正確搭配] 茶葉做飯則是不錯(cuò)的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許，先泡開(kāi)，濾渣取水煮飯即可。 至于雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴，也很符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口。 所以,水煮雞蛋比較有營(yíng)養(yǎng),但不能多吃.一周最多吃4個(gè)就夠,
7. 茶葉煮鴨蛋的功效和作用
我建議用鴨蛋
是有科學(xué)依據(jù)的
茶葉蛋是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
8. 茶葉煮鴨蛋湯的功效和作用
清水清洗雞蛋，水燒開(kāi)煮五分鐘后撈出，將雞蛋殼一個(gè)個(gè)拍碎，拍碎后放入鍋內(nèi)繼續(xù)待煮，水差不多蓋過(guò)雞蛋即可，加適量的鹽，加生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，茶葉，煮上半小時(shí)撈出即可。
9. 茶葉可以煮鴨蛋嗎?
首先把鴨蛋放在水里煮，煮熟以后把鴨蛋稍微敲碎一點(diǎn)點(diǎn)咳，然后我也煮鴨蛋的鍋里放點(diǎn)生抽，老抽鹽巴味精，再放點(diǎn)茶葉，放點(diǎn)桂皮、大料、草果，小火慢燉半小時(shí)，然后關(guān)火鴨蛋，直接泡在鹵汁里，第二天食用，味道極佳
10. 燉茶葉蛋有什么功效
茶蛋是雞蛋在煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，味道卻要比簡(jiǎn)單的清水煮雞蛋要濃，但吃茶葉蛋對(duì)身體沒(méi)有什么好處，其實(shí)清水煮蛋營(yíng)養(yǎng)最高，保留了雞蛋原有的營(yíng)養(yǎng)成分，適合任何體質(zhì)的人食用。
茶的含鹽量較高，許多人口味重，喜歡多吃，這樣會(huì)造成鹽嚴(yán)重的超標(biāo)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引發(fā)高血壓癥。茶葉蛋一天建議吃一個(gè)即可，最多不能超過(guò)兩個(gè)因?yàn)椴枞~蛋煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失，蛋白質(zhì)過(guò)分凝固，甚至變硬變韌，大量的食用會(huì)影響消化吸收。
11. 茶葉泡鴨蛋的作用
、鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農(nóng)稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。鴨屎香味道甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。色澤翠綠鮮活，片之間節(jié)間長(zhǎng)，芽葉肥厚﹑富彈性。