1. 茶葉肉桂是什么品種好
肉桂茶
別名
玉桂
產(chǎn)地
武夷山風(fēng)景區(qū)
品種香
辛銳的桂皮香
文獻(xiàn)記載
《崇安縣新志》
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評(píng)定為省級(jí)良種。武夷巖茶肉桂，起源馬枕峰。
2. 茶葉肉桂是什么品種好喝
武夷肉桂是原生茶樹品種，也是一種天然的野生茶，它是武夷山巖茶的代表性存在，據(jù)說從發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)有了上百年的歷史，這是一種品質(zhì)優(yōu)異，性質(zhì)穩(wěn)定的精品茶。
武夷肉桂最大的優(yōu)點(diǎn)就是香氣純粹持久，耐泡性特別強(qiáng)，而且它的香氣特濃特潤，人們喝一小口就會(huì)感覺到滿足生香。這種茶可以分為濃香型和清香型兩種濃香型沖泡以后的茶湯金黃帶紅，有焦糖的味道，香氣濃郁而持久而清香型的武夷山，肉桂則突出了肉桂的香氣，能讓人口味到武夷肉桂的獨(dú)有韻味。
武夷肉桂茶在飲用的時(shí)候一定要注意一些禁忌和飲用時(shí)間，不要與酒同喝，也不能空腹的時(shí)候喝，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱為“茶醉”，對(duì)身體是非常不好的。
3. 肉桂茶是肉桂的葉子嗎
從外觀鑒別：
水仙清則幽遠(yuǎn), 肉桂銳則濃長。武夷肉桂屬高香品種，其味濃郁，回味悠長。好的肉桂應(yīng)該具有以下特征：
條索--肥壯緊結(jié)，沉重。
色澤--油潤、砂綠明、紅點(diǎn)明顯。
整碎--勻整。
凈度--潔凈。
香氣--濃郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香。
滋味--醇厚鮮爽、巖韻明顯。
湯色--金黃清澈明亮。
葉底--肥厚柔亮、勻齊、紅邊明顯。
從香氣鑒別：
很多剛剛接觸肉桂茶的朋友容易認(rèn)為只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶，值錢! 其實(shí)不對(duì)，干茶很香不代表泡好還很香，火功高點(diǎn)的都會(huì)有些香，香有雅俗高低、純凈雜亂之分，如果僅僅香就好，那買個(gè)茉莉花茶最香，再傻的人都聞得出是茉莉花，它可遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒肉桂茶貴，如果甜就好，你買斤蜂蜜泡開水包你能甜透到心，也就30多元一斤，哪能跟肉桂茶比呢？
肉桂茶的香滑是一種出自心靈的感悟，第一次喝茶的人就是喝再好的肉桂茶不見得能體會(huì)出來，需要慢慢品味，才能逐漸感覺出那種醇香滋潤，其實(shí)就是一種境界，是你只能心領(lǐng)神會(huì)，很難用言語表達(dá)的!當(dāng)你達(dá)到以后，好茶壞茶那自然不在話下了。
肉桂茶的香講究馥郁的桂皮香，這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備，香以辛銳持久的桂皮香最好，粗放則次之;肉桂茶的香不但要聞的到，最關(guān)鍵是要喝的到，好肉桂茶的香最主要在水里，壓在水底，真正的正肉桂茶會(huì)在3泡后才逐漸展現(xiàn)，此時(shí)你頓感新鮮，仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香，肉桂茶的香重在口腔的感覺，而不是鼻腔的感受，講白了聞去香很容易，喝著香才是真正的好東西。
從焙火度鑒別：
“肉桂茶一火遮百丑”。很多普通的肉桂茶由于沒什么特色和香味很受冷落，于是有的人用高火加工，給人以湯水醇厚濃郁的錯(cuò)覺，甚至以為這種香就是茶香、這種味就是茶味，其實(shí)只是濃重碳火香味而已，而不是真正茶香、茶味。但碳香很多人都喜歡，理解成好茶的香了。
這種茶喪失品種特種、掩蓋原料及工藝缺陷和不足，葉子死黑緊縮快成碳了根本泡不開，但給人滋味濃厚的錯(cuò)覺，最容易誤導(dǎo)消費(fèi)，通常被商家稱為“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。一句“火功高”來代替。
4. 肉桂是什么品種的茶
，它屬于烏龍茶類，其特點(diǎn)是，成茶索碩大緊實(shí)沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡。卻很少人知曉其名稱的由來，何謂之“鴨屎香”？
在鳳凰當(dāng)?shù)?，單樅茶品種的茶名起得讓人眼花繚亂，弄得大家甚感莫名其妙。
據(jù)記載，很久以前年已八旬的茶農(nóng)魏春色介紹：這名叢是祖?zhèn)鞯模瓍矠鯈柹揭M(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊（讀è，意為：土））茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學(xué)名鴨腳木)葉一樣。
鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么名叢，什么香型，魏怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝。
結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種?！傍喪合恪眴螀财鋵?shí)正名為大烏葉單樅，是鳳凰單樅中上等茶葉之一。
大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。因葉色較深綠（茶農(nóng)稱深綠為“烏”），而且葉幅大，故名大烏葉。“鴨屎香”單叢是屬于蘭香型系列！現(xiàn)在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨(dú)特、悠長，回甘力強(qiáng)、
5. 肉桂茶分幾個(gè)品種
牛肉”--牛欄坑肉桂 “牛欄坑”地處武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū),是三坑兩澗之一。牛欄坑所產(chǎn)的肉桂被稱為“牛肉”。正是因?yàn)樯L在這獨(dú)一無二的山場、氣候、環(huán)境,才能生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)越的茶。 “牛肉”為武夷巖茶贏得聲譽(yù)。武夷巖茶近幾年的發(fā)展,這頭“牛”功不可沒。 在茶界,“香氣”市場被鐵觀音長期霸占,“牛肉”則以霸道的高香
馬肉”,香氣霸道有余,清和不足;虎嘯巖之“虎肉”,香幽水勝,而厚實(shí)不足;竹窠之“豬肉”,清幽有余,甘厚不足;青獅巖之“獅肉”,香氣滋味中庸,霸氣不足。唯有牛欄坑的“牛肉”,既有“開蓋奪香”之勢,又有“水中香沉”之韻
,南肉桂南肉桂是樟科樟屬肉桂的大葉變種,是越南主要栽培品種,在國際市場頗受厚愛.1967年以來,我國多次從越南廣寧省引種種植,面積達(dá)3000畝以上.該品種植株生長迅速,枝條伸展,樹冠不整齊,葉互生,少數(shù)近對(duì)生,長橢圓形至長圓狀披針形,通常長20-25cm,寬7-9cm,亦有長達(dá)52cm,寬16cm
一、肉桂的種類 目前國內(nèi)市場上常見的肉桂可以分為四種等級(jí),分別是進(jìn)口高山、低山肉桂,進(jìn)口肉桂和企邊桂,四種肉桂各有優(yōu)劣處,挑選時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味喜好挑選。
6. 肉桂是茶樹品種
它是武夷巖茶的一種，詳細(xì)資料如下：武夷肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習(xí)慣上稱“肉桂”。據(jù)《崇安縣新志》載，在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，最早是武夷慧苑的一個(gè)名樅，另一說原產(chǎn)是在馬枕峰。本世紀(jì)四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個(gè)品種之一，到六十年代以來，由于其品質(zhì)特殊，逐漸為人們認(rèn)可，種植面積逐年擴(kuò)大，現(xiàn)已發(fā)展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地，并且正在大力繁育推廣，現(xiàn)在已成為武夷巖茶中的主要品種。 武夷山茶區(qū)，是一片兼有黃山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂回、環(huán)繞其間。山區(qū)平均海拔650米，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。 武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長（3至6厘米）。葉片水平著生，葉長6．6厘米至12厘米，長者達(dá)13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺，30對(duì)左右；葉脈細(xì)穩(wěn)，7至8對(duì)左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng)，持嫩性尚好，抗寒性好。在武夷山這獨(dú)得天鐘地愛的生態(tài)環(huán)境中，每年四月中旬茶芽萌發(fā)，五月中旬開采巖茶，在一般情況下，每年可采四次，而且夏秋茶產(chǎn)量尚高，全年畝產(chǎn)可達(dá)150公斤以上。 采制工藝：須選擇晴天采茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時(shí)，采摘二三葉，俗稱“開面采”。不同地形、不同級(jí)別的新葉，應(yīng)分別付制，采取不同的技術(shù)和措施?，F(xiàn)今制作，仍沿用傳統(tǒng)的手工做法，鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎(chǔ)，做青系巖茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。做青時(shí)須掌握重萎輕搖，輕萎重?fù)u，多搖少做，先輕后重，先少后多，先短后長、看青做青等十分嚴(yán)格的技術(shù)程序。近年來做青多以滾洞式綜合做青機(jī)進(jìn)行。 肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。 武夷肉桂，1982年以來連續(xù)五次獲得國家級(jí)名茶光榮稱號(hào)；1992年在首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上又榮獲金獎(jiǎng)。1994年7月，武夷巖茶肉桂在蒙古國烏蘭巴托國際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1994年10月，參加在漳浦舉行的由臺(tái)灣（?。┨烊始瘓F(tuán)主辦的海峽兩岸秋季烏龍茶展示會(huì)上，由本公司茶葉研究所選送的品種半天腰、肉桂雙雙榮獲頭等獎(jiǎng)和金鑰匙二等獎(jiǎng)。現(xiàn)出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區(qū)。
7. 肉桂茶最好的品種是什么
百花巖肉桂屬于中檔。走的是花香路，還不錯(cuò)，花香濃，中足火。
香氣：前幾道工藝香，焦糖香，果木香。非常張揚(yáng)的香氣，我很喜歡。后幾道花香甜韻
??湯感：值得推薦的原因就是這款茶的香氣和湯感都很棒 ，非常均衡，順滑醇厚?；馗拭黠@且快。
??葉底鮮活，潤澤。完全涼下來后杯底依然香氣十足。
肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
8. 茶葉肉桂有哪幾種
桂皮為樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。用途？本品為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有桂樹、純?nèi)~桂、陰香及華南桂等。桂皮用作芳香調(diào)味品，此外還可提取掛皮油，為食品工業(yè)之重要香料。
9. 肉桂屬于哪一種茶
武夷山肉桂素是烏龍茶，既不屬于紅茶也不是綠茶，是烏龍茶，半發(fā)酵的茶。從發(fā)酵程度來看，它是介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間的茶。
它和正山小種紅茶都是武夷山的杰作，在茶界享有盛名。
民間有“香不過肉桂，醇不過水仙”之說，可見它在茶友心目中的江湖地位。
關(guān)于肉桂的名稱可能我們聽的最多的是什么馬肉，牛肉等，這些“肉”到底說的是什么呢？
牛肉，是牛欄坑肉桂的簡稱。馬肉，是馬頭巖肉桂的簡稱。
除了牛肉、馬肉之外，茶圈比較著名的“肉”還包括：
鬼肉——鬼洞肉桂
龍肉——九龍窠肉桂
豬肉——竹窠肉桂
心頭肉——天心巖肉桂
虎肉——虎嘯巖肉桂
獅肉——青獅巖肉桂
鷹肉——鷹嘴巖肉桂
肉桂茶湯的滋味雖然在醇厚度方面略遜水仙，但也同樣具有甘鮮滑爽的感覺。因于此，多被用于拼配其它茶中(拼配大紅袍的主要原料)。
肉桂灌木，葉片較小，水仙喬木，葉片較大。
肉桂霸氣兇猛，桂皮辛辣，收斂性強(qiáng)。如男子
水仙柔和醇厚，蘭香幽幽，順滑細(xì)膩。如女子。
擁有百年歷史的武夷肉桂，原產(chǎn)于武夷山的慧苑巖,而它與生俱來的那股“霸氣”，確實(shí)是巖茶其它品種羨慕不來的。
肉桂的香型很強(qiáng)勢，極具辨識(shí)度，即便是第一次喝到武夷肉桂的茶友，那股“霸氣”也會(huì)令人終生難忘。因此，去到武夷山的茶葉店或是茶人家里，當(dāng)?shù)厝硕己芎每?，為了表示?duì)客人的歡迎和尊重，他們經(jīng)常會(huì)選擇肉桂作為待客泡茶的首選。沖一泡肉桂迎客，也是代表待客主人的一番心意。