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六堡茶屬于黑茶類，是廣西特產(chǎn)的茶葉，因?yàn)樵从谏n梧縣的六堡鄉(xiāng)而得名。
六堡茶的特點(diǎn)是：色澤黑潤(rùn)有光澤，湯色紅濃，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈銅褐色，并帶有松煙味和檳榔味。
廣西六堡茶的加工流程，先將鮮葉用160℃的高溫鍋炒殺青5～6分鐘，再經(jīng)揉捻后渥堆，渥堆的溫度在50℃左右，一般渥堆時(shí)間達(dá)10～15個(gè)小時(shí)，渥堆完后需要進(jìn)行復(fù)揉，最后干燥。
以上還是只是六堡茶的初加工，毛茶加工完畢后，需要繼續(xù)篩分揀剔，分級(jí)拼配，然后再次初蒸渥堆，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，初蒸后再進(jìn)行復(fù)蒸包裝，即加工成了六堡茶的成品茶。
▲六堡茶茶湯
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