感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者，對(duì)
您的問(wèn)題做個(gè)人解答，有豆香味兒的茶葉究竟是那種茶？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，主要有兩類(lèi)能產(chǎn)生豆香味的茶品，這是茶葉發(fā)酵程度與高溫工藝造成。
豆香的茶有哪兩類(lèi)茶？普文為大家講述豆香味的茶主要是那幾類(lèi)茶常見(jiàn)，以下大類(lèi)茶品。
1.綠茶
綠茶中品類(lèi)比較多，制作工藝主要是四種，①炒青②曬青③蒸青④烘青。這幾種工藝都能出豆香味的茶。
2.黃茶
黃茶的制作工藝比較特殊，在茶葉殺青后悶黃，再高溫烘干。鮮葉前期幾乎無(wú)發(fā)酵，在高溫烘干后，仍然能產(chǎn)生清爽的豆香味。
這兩大類(lèi)中主要的茶品其實(shí)綠茶在各大產(chǎn)茶區(qū)都有明顯的綠茶品都能出豆香味。普文列舉：
浙江產(chǎn)區(qū)：龍井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。
福建產(chǎn)區(qū)：天山綠茶、石亭綠茶等。
云南產(chǎn)區(qū)：云雀、銀絲綠等。
貴州產(chǎn)區(qū)：都勻毛尖、湄潭翠芽等。
四川產(chǎn)區(qū)：蒙頂甘露、雀舌、峨眉毛峰等。
安徽產(chǎn)區(qū)：六安瓜片、黃山毛峰等。
河南產(chǎn)區(qū)：信陽(yáng)毛尖、金剛碧綠等。
山東產(chǎn)區(qū)：日照綠、嶗山綠等。
江蘇產(chǎn)區(qū)：碧螺春等。
不再一一講述，湖北、湖南等產(chǎn)茶區(qū)，只要產(chǎn)茶地區(qū)就有綠茶。留給茶友們?nèi)パa(bǔ)充吧。
黃茶的主要產(chǎn)區(qū)的品類(lèi)：
四川產(chǎn)區(qū)：蒙頂黃芽等。
安徽產(chǎn)區(qū)：霍山黃芽、皖西黃大茶等。
湖南產(chǎn)區(qū)：君山銀針、溈江白毛尖等。
浙江產(chǎn)區(qū)：平陽(yáng)黃湯等。
其余的廣東等產(chǎn)區(qū)就不在一一說(shuō)明，同樣留給茶友們！
總結(jié)出現(xiàn)豆香的茶品，主要取決于制作工藝及茶青的發(fā)酵程度。發(fā)酵程度越高的茶品，越不可能出現(xiàn)豆香味，而制作工藝來(lái)說(shuō)，必須經(jīng)過(guò)高溫干燥的一步，曬青做不出來(lái)這樣的香型，唯一能接近的話，高溫殺青使茶青過(guò)干燥。
真茶君—普文