在家里待客，一般應(yīng)將最佳的位置讓給客人坐，請客人入座后馬上奉茶或飲料。奉茶時注意水溫不宜太燙，小心客人被燙了。同時有兩位以上客人，端出的茶色要均勻，并配合茶盤端出，左手捧茶盤底部，右手扶茶盤的外緣，還要按輩分或地位奉茶。一般先敬年齡長者、地位高者。斟茶時要注意茶斟七分滿，上茶時應(yīng)向在座人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人右手方奉上，面帶微笑，雙手奉上，眼睛注視對方，并說“請喝茶”。若要端上水果等，一般應(yīng)削皮遞給客人。若當(dāng)著客人的面削皮，刀口應(yīng)朝
社交禮儀中向客人奉茶的順序是怎樣的?
一場酒宴，茶是其中一重要一節(jié)。席前、席后、席中，不可或缺。負(fù)責(zé)端茶倒水的人要保證所有在座人員的茶杯水滿。單純倒一杯茶，簡單吧？簡單，傾壺提壺，水注杯滿，幾歲小孩也能做。但是要倒一席茶呢？還真不簡單。 首先，次序。這宴席上，座次不同，先后不同。先給誰倒，后給誰倒必須明了，否則小了說便是小節(jié)不明，大了說就是目無尊長。要是在正式而重要的宴席上犯此錯誤，賓客們難免會多想——這小子是不是看我不順眼？ 再次，時序。宴席一開始，有的人喝茶快，有的人喝茶慢，這時，倒信陽毛尖茶的人則要“眼觀六路耳聽八方”了，看到誰的杯里茶少了，則必須及時為其添加。但是酒席上總會有吸引人的話題啊，話題一有趣，人就容易入神，就忘了倒茶這回事了。等到賓客端起幾次茶杯發(fā)現(xiàn)飲無可飲時，這就壞事了。所以，倒茶的人還必須時刻保持警惕，不忘自己的本職工作，聽著趣事也要盯著杯具，一旦發(fā)現(xiàn)有人杯里的茶不滿了就要及時添加。而這時往往不是只有一個人需要添茶，所以這次序還得注意，不能不分先后。說到這，倒茶的又得注意了，倒茶的時間點(diǎn)兒一定要卡準(zhǔn)。這邊兒主陪端起酒來要跟大家走一個，你這邊兒端著茶壺要去倒茶，全場的焦點(diǎn)瞬間從主陪身上轉(zhuǎn)移到你身上了，膈應(yīng)人啊。主陪要是你領(lǐng)導(dǎo)，回去有你好看的了。所以，這時間點(diǎn)兒，一定要卡準(zhǔn)，一定要在主賓其樂融融，吃菜吹牛的當(dāng)間兒去倒茶，不著痕跡，不引人注意。 另外的一些小技巧，也得注意，比如從客人左側(cè)倒還是右側(cè)倒，如何倒茶？茶幾泡需換，喝茶慢的人茶涼了怎么換，杯中茶水多深正合適……這一一數(shù)來，講究太多，需要注意的事情也太多，這倒茶也就不簡單了。 如果給端茶倒水扣上一個高帽，上升到哲學(xué)層次，就意義重大了。 在咱們老祖宗的哲學(xué)里面，任何事情都是系統(tǒng)的，復(fù)雜的。往大了說，如“治國平天下”，大家好理解；但是往小了說，如“端茶倒水”大家也許還真覺得有些夸張。如果提煉上面對于倒茶的分析，我們就會發(fā)現(xiàn)倒茶是一件基于對時間與空間精準(zhǔn)把握才能做好的工作，是時間、空間錯綜交織的系統(tǒng)工作。 這樣一類比，也許看官們就發(fā)現(xiàn)倒茶的奧妙了。 《大學(xué)》里有說法?。骸肮胖髅鞯掠谔煜抡撸戎纹鋰?；欲治其國者，先齊其家；欲齊其家者，先修其身；欲修其身者，先正其心；欲正其心者，先誠其意；欲誠其意者，先致其知。致知在格物。” 這倒茶就是格物的一種，是一種最根本的修煉。 修煉什么？就是對一個系統(tǒng)問題從時間、空間兩方面全面觀察、把握、分析，并找準(zhǔn)最佳時間、空間切入點(diǎn)，圓融圓滿地解決問題。 所以，倒茶倒的不僅是茶，倒的還是哲學(xué)。 把茶倒好了，倒到渾然天成，不著痕跡，達(dá)到宴席結(jié)束賓客都沒因茶水引起過注意，才算“致其知”，然后才能“誠其意”——也就是把握住倒茶這項修煉的核心。 這樣，倒茶這件小事才算是修煉到家了，就可以去試一試做其他事情了。 試想，你倒個茶還倒不明白，找不到切入的準(zhǔn)確時間點(diǎn)和空間點(diǎn)，要是讓你去當(dāng)官處理更復(fù)雜的問題，你處理得全面徹底？能能解決得圓融圓滿？ 做官要解決的問題是要涉及社會涉及民生的，解決時一旦只偏得一方，那后續(xù)問題可能就大發(fā)去了。 所以說，端茶倒水，修煉的是處理事情的思維和技巧?？垂偾胁豢梢蚓谷斩瞬璧顾械娇菰锓ξ?，無可言志，郁郁寡歡。 把端茶倒水的表面技巧和內(nèi)在哲學(xué)修煉通透了，那么你離升官就不遠(yuǎn)矣。就算看官“淡泊明志”、“不為五斗米折腰”，但不論經(jīng)商抑或其他，學(xué)通了倒茶的哲學(xué)是百益而無害的。