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白茶中較為出名的品種有福建北部和寧波的白毫銀針、白牡丹和貢眉等。
白毫銀針外形芽頭肥壯，挺直，絨毛厚，色澤白，有光澤，香氣清淡；湯色青碧，淺杏黃色，滋味清鮮醇爽；葉底肥嫩明亮。
白牡丹外形自然舒展，一芽二葉，色澤灰綠，香氣清純；湯色橘黃清澈明亮，滋味清純；葉底成朵。
貢眉外形芽心較小，色澤灰綠稍黃，香氣鮮醇；湯色黃亮，滋味清甜，葉底黃綠，葉脈帶紅。
你個人覺得所謂的茶文化到底是什么？
說到這個茶文化，從古至今都是聊不完的話題。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶一直和我們有一種說不清的姻緣。在中華大地上有千種茶，有紅茶、綠茶、白茶、黑茶、青茶等各地名茶舉不勝舉。
茶文化到底是什么？
在茶人眼里，每一種茶都有文化，而喜歡喝哪類茶，要看個人喜好和品茶時刻的心情。珍惜一杯好茶，靜靜地等待知心的人。
有茶的喜好，才有了對茶的“癡迷”，有的體現(xiàn)在“泡”上，有的體現(xiàn)在“品”上，你來，我為你沏上一壺好茶，品茶交心，讓心靜謐下來，隨茶縷縷清香，怡然輕揚，裊裊升騰，一杯清茗，飄香怡人，淡淡品，回味悠長。這就是茶文化。
最后賦詩一首：
乞得名花盛開，飛來家禽自語。
客至汲泉烹茶，撫琴聽者知音。
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