黑茶產(chǎn)地主要有四大聚集地：
1、湖南黑茶
主要集中在安化生產(chǎn)，此外，益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。
湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
2、湖北老青茶
老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。
3、四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。
四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省（區(qū)）。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后，經(jīng)過多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單，將采割來的枝葉直接曬干即可。
4、廣西六堡茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。
擴(kuò)展資料：
黑茶保健功能：
1、膳食營(yíng)養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有 蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
2、助消化解油
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
中國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。
另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。中國(guó)民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
3、降脂減肥
血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天（每日3克）的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。
4、抗氧化
有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。
黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
參考資料來源：百度百科-黑茶
安化黑茶[起源于秦漢時(shí)期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，[2]黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。安化縣志和黑茶史料中記載唐皇以產(chǎn)地賜名，稱之為“渠江薄片”黑茶分類：三尖包括1天尖、一級(jí)原料為主，少量拼入二級(jí)提升茶。2貢尖、二級(jí)為主，少量拼入一級(jí)下降茶和三級(jí)提升茶。3生尖：黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多?；ň碓从诎賰刹?，后又出現(xiàn)了千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格地產(chǎn)品，其加工工藝基本一致，均由人工蹂制而成花磚由花卷茶演變而來，因磚面四周印有花紋而得名。黑磚黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。茯磚因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”；量用機(jī)器壓制取代了以前采用純手工藝。青磚以老青茶為原料壓制而成，分里茶和面茶，面茶又分灑面和底面。（花磚、黑磚、茯磚、青磚為四磚）安化黑茶采用原料較細(xì)嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。三尖茶原料相對(duì)較嫩，舊時(shí)都作為皇室貢品。黑茶創(chuàng)制安化黑茶安化黑茶1937年，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，體積龐大的里引茶受運(yùn)輸條件的影響而大為減少，從而引起民國(guó)政府的高度重視，于是安排地方政府解決這一問題。時(shí)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)的彭先澤先生，經(jīng)過科學(xué)的實(shí)驗(yàn)和研究后，撰寫了一篇題為《辟在安化不能壓磚》一文，并見諸報(bào)端，引起政府和業(yè)界人士的高度重視。1939年5月，彭受托至安化試壓黑茶磚，在安化的江南坪（江南鎮(zhèn)）仿照湖北羊樓洞的壓制方法，用木制壓機(jī)壓制樣磚數(shù)片，送往當(dāng)時(shí)的財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)檢驗(yàn)。6月接到復(fù)電：“樣磚色味俱佳，唯磚身松弛，諸囑壓緊?！?月于湘潭訂購(gòu)鑄制手搖螺旋壓機(jī)六部，12月壓機(jī)運(yùn)回。1940年1月裝制，3月正式開工壓制，其產(chǎn)品據(jù)當(dāng)時(shí)旅居江南坪的涇陽茶商稱：“磚身緊致，色澤艷麗，香味醇厚，其品質(zhì)在涇陽磚之上，并經(jīng)重慶中國(guó)茶葉公司檢驗(yàn)，電復(fù)堪合俄銷，交由中國(guó)茶葉公司銷售，自此，安化開始?jí)褐坪诖u茶。5茯磚創(chuàng)制自1939年在湖南壓制第一片黑茶磚后，便開創(chuàng)了湖南緊壓茶生產(chǎn)的新[6]紀(jì)元。1950年，中國(guó)茶葉公司安化磚茶廠開始試制茯磚茶，從涇陽雇請(qǐng)技工三名，并取涇陽水來安化開始試制，同時(shí)由中國(guó)茶葉公司中南區(qū)公司洽商武漢大學(xué)生物系趙教授來廠指導(dǎo)，進(jìn)行近一個(gè)月的研究，主要對(duì)水熱處理，加茶汁、干濕調(diào)劑火溫等諸工藝的控制，于1953年獲得成功，從此，”茯磚“移地筑制的歷史得以改學(xué)。1958年，黑茶磚機(jī)制工藝壓制茯磚又獲成功，自此結(jié)束了幾百年手工筑制茯磚的歷史。6花磚創(chuàng)制1、第一茶廠：安化花卷茶的誕生地。清朝道光年間（1820年前），安化酉州制作第一支花卷茶（即百兩茶）。而后的同治年間，晉商與邊江劉氏踩茶師合作探索，又改百兩花卷茶為千兩茶，宣告“世界茶王”的誕生。由此可見，安化茶廠所在的酉州，自古以來就是安化花卷茶（千兩茶的前身）的集中產(chǎn)地與集散地。1902年至1904年，山西茶商在這里先后創(chuàng)辦興隆茂和聚興順等著名茶行，生產(chǎn)與銷售安化紅茶與黑茶。從文獻(xiàn)學(xué)而言，應(yīng)該說這是酉州安化茶廠之肇始。1937年5月6日，中國(guó)茶葉公司在南京成立，總經(jīng)理壽景偉隨即來到湖南安化，成立中茶安化支公司，并將酉州的華安、晉安、大中華等私營(yíng)茶廠合并，成立湖南省安化茶廠，委任原華安茶廠黃本鴻為第一任廠長(zhǎng)。1950年由湖南省人民政府接管，正式命名為湖南省安化茶廠，是湖南第一家大型國(guó)有茶廠。湖南省安化茶廠是一個(gè)有70年悠久歷史的老廠，始建于1937年，廠址在歷史上著名茶埠的酉州，占地面積9.97萬平方米。2、第二茶廠：負(fù)責(zé)加工茯磚、天尖、貢尖、生尖、黑磚、花磚。安化黑茶安化黑茶為緩解和溝通西北與安化黑茶產(chǎn)銷狀況，改變安化黑茶以簍裝、袋裝為主的產(chǎn)品形式，在安化產(chǎn)地壓制緊壓茶，便于運(yùn)輸至西北和銷往蘇聯(lián)。1939年3月，湖南省茶葉管理處派副處長(zhǎng)彭先澤(安化小淹人)至安化，籌設(shè)黑磚茶廠研制磚茶。通過在安化的調(diào)查考察，很快地寫出了((湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠計(jì)劃綱要》呈《湖南省建設(shè)廳》，得到批準(zhǔn)后，選定江南坪租賃德和慶記茶行為廠，研制成功“中國(guó)第一塊黑磚茶”。1941年元旦“湖南省磚茶廠”即中國(guó)第一家“黑磚茶廠”成立，廠址設(shè)安化江南坪。1943年6月1日改制，由省營(yíng)到國(guó)營(yíng)，定名為“國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠”。抗戰(zhàn)勝利后，1946年7月又成立“湖南省制茶廠”，廠址仍在江南坪，一直到共和國(guó)成立。1950年4月，中國(guó)茶業(yè)公司安化分公司設(shè)立“安化磚茶廠”，總廠設(shè)安化江南，白沙溪設(shè)分廠。1950年10月位于江南的“黑磚茶廠”遷至安化小淹白沙溪口，黑磚茶廠也就成為了湖南緊壓茶的搖籃。1953年3月安化磚茶廠更名為“安化第二茶廠”，1954年元月“安化第二茶廠”改為“安化茶廠白沙溪加工處”，1957年“白沙溪加工處”與“安化茶廠”分開，恢復(fù)“安化第二茶廠”，1958年后經(jīng)省政府批準(zhǔn)原“安化第二茶廠”遷益陽市，更改名為“湖南省益陽茶廠”，由益陽茶廠安化白沙溪精制車間負(fù)責(zé)加工天尖、貢尖、生尖、黑磚、花磚。1964年，隨著茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展，益陽茶廠與白沙溪精制車間正式分離，原益陽茶廠白沙溪精制車間于1965年1月正式更名為“湖南白沙溪茶廠”，兩廠均直屬省外貿(mào)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司。湖南省益陽茶廠于1958年籌建，1959年7月建成投產(chǎn)。1970年按照湖南省商業(yè)局安排，白沙溪茶廠正式停止茯磚茶生產(chǎn)，茯磚茶由益陽茶廠生產(chǎn)至如今，并在產(chǎn)品上不斷更新，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，已成為了邊銷茶生產(chǎn)的大企業(yè)。根據(jù)湖南省安化茶廠廠史記載，1953年3月，奉中茶湖南省公司湘茶（53）李秘字0595號(hào)通知“安化磚茶廠改為安化第二茶廠，自印信頒到應(yīng)用地改名”。1953年10月30日，中國(guó)茶葉公司中南區(qū)公司又下達(dá)計(jì)（53）字第3723號(hào)通知，“合并安化第一、二茶廠”，1954年元月1日正式合并成立湖南省茶葉公司安化茶廠。上述文獻(xiàn)表明只有在1953年3月至1953年12月期間，其廠名為“中國(guó)茶葉公司安化第二茶廠”。