1. 什么叫擂茶
寓意是美美滿滿的愛(ài)情和幸福。“無(wú)論婚嫁喜慶，還是親朋好友來(lái)訪，客家人都以擂茶待之。
我們小時(shí)候吃的客家擂茶是普通的‘煎茶’，用的是炒米和炒黃豆，再加點(diǎn)少量的粉干和粉皮制作而成的。
而現(xiàn)在的客家擂茶，已然成了客家的標(biāo)志性美食，也成了千千萬(wàn)萬(wàn)客家人追捧的美味，制作起來(lái)口味自然豐富多了。
2. 什么叫擂茶,是怎么做的?
準(zhǔn)備充足的材料，把茶葉和材料充沛融合在一起。
一：材料
花生（剝好殼的） 200g，綠豆100g，黑茶（別的茶也可以）5g，胡椒粉（可加可不加）1~2g，開(kāi)水許多，涼水許多，雷缽或豆?jié){機(jī)一個(gè)。
二：做法
（1）花生剝殼，用水沖洗干凈，并用冷水浸泡1/2的花生（水約是花生的兩倍）三分鐘，泡好后將全部綠豆拿出，與泡過(guò)的花生一起再用水沖洗干凈，加入熱開(kāi)水一起泡（水沒(méi)過(guò)花生與綠豆）15分鐘。
（2）泡好后用雷缽采用畫(huà)圈，｜字形搗法將其搗爛，如搗得干燥了，可加一些熱水繼續(xù)搗。（用豆?jié){機(jī)的話，打爛了就行）。
（3）將剩下的一半花生與胡椒粉，黑茶一同攪拌，方法如步驟2，但是不用加水了。將步驟2中搗好的花生與綠豆加1500克水用大火煮，煮至水燒開(kāi)關(guān)火。
三：簡(jiǎn)介
（1）擂茶只當(dāng)作一般飲料。若當(dāng)藥用，如祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒之用，可添加如細(xì)葉金錢(qián)、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎后，放入缽內(nèi)由開(kāi)水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開(kāi)水一起沖入缽內(nèi)。
3. 擂茶又叫做
莫道醉人惟美酒，擂茶一碗更生情
有一種渴，叫思鄉(xiāng)的渴；有一種香，叫擂茶的香。
一碗擂茶標(biāo)語(yǔ)：
品一杯濃濃的茶，有一種香,叫擂茶的香。
客家人喝茶的習(xí)慣，從古至今，客家人熱情好客，從中原至現(xiàn)在，客家人以擂茶待客，更是傳統(tǒng)的普遍的禮節(jié)。
中國(guó)茶文化的久遠(yuǎn)是眾所周知的，但是我們聽(tīng)過(guò)普洱茶、龍井茶、大紅袍，卻不一定聽(tīng)過(guò)“擂茶”，當(dāng)然擂茶也不是傳統(tǒng)意義上嫩枝無(wú)毛的灌木或小喬木，它其實(shí)是湖南益陽(yáng)桃江的一種特產(chǎn)，在中國(guó)華南六省都有分布，主要流傳于廣東汕尾市、益陽(yáng)安化、桃江、常德等地。
4. 擂茶中的擂指什么
顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過(guò)，擂茶有幾種，主要以陸河擂茶為代表。也有如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開(kāi)水而成；廣東的陸河、揭陽(yáng)、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽（為吃擂茶而特制的瓷器）擂成粉末后，加上搗碎的熟花生、芝麻后加上一點(diǎn)鹽和香菜，用滾燙的開(kāi)水沖泡而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習(xí)俗。是把茶葉、生姜、生米放到碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點(diǎn)芝麻、細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會(huì)有“九曲回腸，心曠神怡”之感。
5. 什么叫擂茶?
擂茶是客家一種特色食物，讀音是lei（二聲）cha（一聲）
6. 擂茶有哪些
擂茶是一種傳統(tǒng)特色食品，不是由單一的茶葉制成的，其主要原料是花生、綠豆、茶葉、山蒼子等食物，擂茶主要分布在湖南、廣東、江西、福建、廣西、臺(tái)灣等地，主要品種有土家擂茶、汕尾擂茶、安化擂茶等。八寶擂茶是把茶葉放進(jìn)牙缽（內(nèi)壁有紋路的擂茶陶盆）擂成粉末后，依次加上熟花生、芝麻后旋轉(zhuǎn)研搗，再加上一點(diǎn)鹽和香菜，用滾燙的開(kāi)水沖泡而成
7. 擂茶是什么茶
擂茶是客家的
陸河擂茶是客家人的待客茶，以客家文化茶之稱(chēng)，稱(chēng)為待客茶，解暑茶。
陸河擂茶是廣東省汕尾市陸河縣著名的傳統(tǒng)小吃?？图胰说奶刂骑嬃?，其制作與風(fēng)味別具特色?！袄蕖辈璧挠镁呤抢薏韫骱屠薏枥?/p>
8. 擂茶為什么叫擂茶
揭西擂茶是廣東省揭陽(yáng)市揭西那邊的傳統(tǒng)小食，它的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是有個(gè)姓何的老婆婆用大米拿來(lái)炒或者做成爆米花，跟花生啊，芝麻，茶葉，金不換或者薄荷，放在大盆或者擂缽里，用擂茶棍擂成糊糊，沖開(kāi)水，然后再放蘿卜絲，瘦肉絲，黃豆，蝦米，魷魚(yú)等（材料可以根據(jù)自己喜歡的口味增減），有七種也有十五種材料一起混合，讓人胃口打開(kāi)，食欲大增！何婆婆把這些放街邊擺地?cái)?，吃過(guò)的人都喜歡再來(lái)品嘗，然后就流傳下來(lái)了。當(dāng)然了，現(xiàn)在也有把原材料之類(lèi)用開(kāi)水泡著吃的也有，炸花生炒芝麻也香香的，也有弄成飯團(tuán)形狀的！方法差不多吧，品種多樣化了。