1. 普洱茶葉鮮萎凋的作用與功效
普洱青茶屬于烏龍茶，根據(jù)萎凋、做青、炒青、揉捻與干燥等烏龍茶工藝制作而成，具有綠葉紅鑲邊的特征，與普洱茶有區(qū)別。普洱茶主要分為生茶與熟茶，生茶的茶性強烈刺激，熟茶具有獨特的陳香。
青茶又稱為烏龍茶，普洱青茶是一種按烏龍茶工藝，經(jīng)萎凋、做青、炒青、揉捻與干燥等工藝制成的茶，屬于烏龍茶，茶性平和，具有綠葉紅鑲邊的特征。
2. 白茶萎凋的作用
白茶的干燥方式有萎凋和日曬。
3. 普洱茶葉鮮萎凋的作用與功效禁忌
綠茶的一種，精選冰島村云南大葉種古樹新葉制成。
喝起來口感有一股“日曬”的味道，這是因為其制作工藝是由普洱茶葉經(jīng)過了萎凋、殺青、揉捻、攤晾等幾個步驟后，再經(jīng)日曬干燥制成的。而青毛茶本身又以季節(jié)劃分出了春茶、夏茶和秋茶。這三種茶中以春茶品質最好，而春茶青毛茶中又以清明前后的茶品質最好，被稱為“春尖茶”。
4. 什么茶需要萎凋
80度，營養(yǎng)不流失，色澤好看
5. 普洱茶有萎凋嘛
采擷時間對普洱茶品質的影響與采擷后的制作條件有直接關系。如果不考慮制作條件則只要有芽就可以采。但考慮到制作條件則采擷時間就會對普洱茶品質產(chǎn)生影響了。例如雨季采茶如果沒有攤晾和干燥設備則茶葉極容易悶紅變質。
同樣的如果下午采茶沒有攤晾條件或干燥設備悶到第二天制作也會悶紅變質。
一般而言采擷從早上日出后進行最佳，日出后茶葉露水干后采擷，采后攤放不要悶到，然后進行適度萎凋后進行殺青、揉捻、日曬。
以當日干燥最佳，至少要超過半干后攤開晾放，避免悶紅變質。
6. 哪種茶不屬于萎凋茶
溫度有區(qū)別
雖然殺青和萎凋這兩種方式都是為了讓茶葉變軟，以及流失掉部分的水分，但是其實兩者在操作方式上面來說，特別是溫度的要求上面會有所不同，因為萎凋是屬于自然溫度，也就是常溫的狀態(tài)下讓茶葉變軟的，但是殺青，是利用高溫的狀態(tài)下，對茶葉中的部分水分進行揮發(fā)，導致茶葉變軟的方式。
方式有區(qū)別
殺青和萎凋都是屬于在加工茶葉的時候，有可能會運用到的工序，萎凋是在常溫的條件以及狀態(tài)下，對茶葉進行均勻的攤放之后，運用自然光或者是外界的自然條件下而制成的，區(qū)別于自然的萎凋方式，殺青則是通過使用高溫熱炒的方式對茶葉進行快速的軟化，完成對茶青原料的處理工序。
目的有區(qū)別
殺青和萎凋這兩者所達到的目的有所不同，萎凋是通過自然的方式，對茶葉進行充分均勻的晾曬以及晾干之后，茶葉中的酶類物質的活性在物理的條件下，發(fā)生化學反應，散失部分的水分，讓茶青原料軟化，色澤暗綠，青草氣味散失，但是殺青的話，是通過高溫破壞了鮮葉中的氧氣酶類物質的活性，抑制茶多酚的酶促氧化，利用高溫正發(fā)現(xiàn)頁的部分水分，讓茶葉變軟，促成茶香味道更好的形成。
7. 鮮葉攤放與萎凋對茶葉品質形成的影響
不是的，應該是如下操作
萎凋，放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個過程稱作萎凋。
發(fā)酵，發(fā)酵越多，加工的味道越重，殺青，分為炒青與蒸青，用高溫殺死葉細胞，停止茶葉繼續(xù)發(fā)酵，揉捻，將茶葉像揉面一樣的揉捻，干燥，制茶，分為初制茶和精制茶，前者外形不好看，品質也還不穩(wěn)定。
8. 普洱茶葉鮮萎凋的作用與功效及禁忌
青毛茶是綠茶的一種，它由普洱鮮葉制成。青毛茶喝起來口感有一股“日曬”的味道，這是因為青毛茶的制作工藝是由普洱茶葉經(jīng)過了萎凋、殺青、揉捻、攤晾等幾個步驟后，再經(jīng)日曬干燥制成的。
而青毛茶本身又以季節(jié)劃分出了春茶、夏茶和秋茶。這三種茶中以春茶品質最好，而春茶青毛茶中又以清明前后的茶品質最好，被稱為“春尖茶”。青毛茶雖用普洱茶制成，但嚴格意義上講他又與普洱茶有所區(qū)別，它是初加工的普洱茶，也被稱為普洱茶之母。
9. 普洱生茶鮮葉萎凋時間
是輕微發(fā)酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。
將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后
10. 普洱茶的萎凋和攤涼有啥區(qū)別
攤涼是指殺青出鍋后讓茶青冷卻的工序。
攤晾和攤青是一回事（借用了綠茶和烏龍茶制作中的定義），指鮮葉攤薄后讓其失水，粗略說屬物理現(xiàn)象。在茶廠內茶山上人們常借用紅茶制作中的定義，稱“萎凋”一一 這一稱謂很不準確，它主要是一種化學反應，是普洱茶制作中要避免的反應，一般文章中不用，但現(xiàn)實中大家大量使用。
鮮葉攤放一一不屬于名詞，應是指動作或狀態(tài)……