1. 安溪水仙茶
水仙茶的制作工藝
制茶過程，做青階段一般烏龍茶基本相似。做青后的工序則有不同，閩南烏龍龍注重外形的卷曲緊結(jié)，增加包揉工序與次數(shù)。閩北烏龍茶，為條形茶，不包揉。近來閩北水仙有的也增加包揉。殺青后的焙制工序，采用殺青與揉捻方法交叉時(shí)行，高溫水焙和文火慢烤的技術(shù)又相異之處。
其制作工序是：萎凋（曬青或室內(nèi)萎凋）、搖青、殺青、揉捻、初烘（俗稱走水焙）、包揉、足火。
成茶條索緊結(jié)沉重，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿“狀；香氣濃郁，具蘭花清香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉緣朱砂紅邊或紅點(diǎn)，即”三紅七青”。
巖茶的制作工藝
武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺灣烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。
青上（萎凋）
讓茶葉的苦水走失，達(dá)到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個(gè)過程叫萎凋或者做青。做青過程中有走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序交替進(jìn)行，多次繁復(fù)。搖青的目的是促進(jìn)葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快。等青是讓水分走失的過程中，在溫度和濕度的作用下起發(fā)酵作用，促進(jìn)茶的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，達(dá)到氣香味醇的目的。
要根據(jù)茶青的轉(zhuǎn)化因素來決定搖次數(shù)，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據(jù)天氣、濕度原因決定怎么搖。做青好了以后，把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進(jìn)一步讓茶葉的滋味醇和，這個(gè)時(shí)間比較短暫。
烘干
茶廠采用薪炭加溫的辦法，比采用的油燃和氣燃方法多了一種煙香，發(fā)現(xiàn)，煙是香的。
烘干技術(shù)看似簡單，溫度的控制是關(guān)鍵，其實(shí)用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥需留意。乘熱揉碾，看似做型，其實(shí)揉碾過程讓剩余茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成“霜”，也是聞干茶香的主要味覺來源。
焙火
武夷巖茶是半發(fā)酵茶，在加工過程中還多了一道特殊的制作工藝——焙火。傳統(tǒng)的巖茶火功高，焙好后立即飲的話，火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時(shí)間后再飲，這樣滋味會更醇和。而且經(jīng)過焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長時(shí)間的存放。
2. 名茶福建安溪
安溪新晉茶業(yè)有限公司很好，公司位于安溪縣城廂鎮(zhèn)仙苑村，地址為福建省泉州市安溪縣城廂鎮(zhèn)美安路261號四樓，經(jīng)營范圍包括零售預(yù)包裝食品；茶具、茶葉包裝用品銷售。是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化交流為一體的綜合型現(xiàn)代化企業(yè),專注品牌連鎖運(yùn)營。
3. 安溪縣仙醇茶葉
.八馬茶業(yè)
是一家從事基地種植、生產(chǎn)加工、出口與內(nèi)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)。
傳奇會
主營陳年吉普茶，溪茶等產(chǎn)品。
音朗
主要經(jīng)營健康綠茶，暖心紅茶，養(yǎng)生花茶，普洱茶等。
安溪鐵觀音
鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。
佰儒
經(jīng)營范圍酒，飲料及茶葉批發(fā)。
福茗源
主營觀音王，麥芽茶，麥芽，烘培茶等。
中閩弘泰
由福建省安溪縣中閩弘泰茶葉有限公司發(fā)起成立并有一個(gè)茶廠（龍珍茶廠）和85農(nóng)戶參加的一個(gè)農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社。
醉茗山
銷售西湖龍井，明前龍井茶，信陽毛尖等。
飄香韻
主營大白豪，芽毛尖，大金芽等。
立香園
是安溪鐵觀音系列，紅茶系列等專業(yè)生產(chǎn)加工的公司。
4. 水仙茶 巖茶
是烏龍茶中的精品
巖茶水仙茶的特征
巖茶水仙葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅。
巖茶水仙列“中國國家級茶樹良種”48個(gè)之首，又是全國41個(gè)半喬木大葉型茶樹良種的第一個(gè)，發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。水仙茶現(xiàn)根據(jù)茶樹品種和產(chǎn)地不同，又有分武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙、漳平水仙等等。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法，武夷水仙茶最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚 。
5. 福建龍巖水仙茶
鳳凰水仙茶焙火
鳳凰茶：即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一。 單樅分類烏龍茶的獨(dú)特之處和巨大的魅力主要在于它具有沁人心脾的芬芳和令人欲醉的滋味，飲之使人心曠神怡，精神振奮。鳳凰單叢茶是從國家級優(yōu)良品種鳳。
鳳凰水仙茶煙到底對身體有害嗎
主要出產(chǎn)鳳凰單樅 ,屬于烏龍茶類 。 單樅茶,系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹,經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異,當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢。
廣東的知名茶葉挺多的，各有各的特色，以下是廣東十大名茶的代表： 1、象窩牌云大紅茶（紅茶） 2、猴采紅牌原生態(tài)高山紅茶（紅茶） 3、樅中樅牌鳳凰蜜蘭香單叢茶（烏龍茶） 4、東水山茶（紅茶） 5、金螺春綠茶（綠茶） 6、凱達(dá)牌香妃翠玉（烏龍。
水仙茶屬于烏龍茶。水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產(chǎn)于閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。 水仙茶列“中國國家級茶樹良。
6. 福建安溪的茶
安溪鐵觀音十大品牌有，八馬，仙醇茶葉，安溪鐵觀音，鳳山牌，家鄉(xiāng)緣，小罐茶，五虎，中閩飄香，藝福堂，正山王。
安溪鐵觀音：該品牌發(fā)明于1725至1735年間，是介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是烏龍茶類的代表，安溪鐵觀音以其獨(dú)特的韻味和超群的品質(zhì)備受青睞。
7. 福建 水仙茶
單樅茶是青茶品種之一, 歸于烏龍茶類,屬于半發(fā)酵茶, 是我國六大茶類之一，單樅有900多年的生產(chǎn)歷史, 源遠(yuǎn)流長, 聲譽(yù)遠(yuǎn)播。
老樅水仙是水仙茶中極品，品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)質(zhì)豐富，幽幽樅味，再帶有木質(zhì)香，茶湯很飽滿，有青苔味，又有粽葉香，都是水仙茶客所渴求的。
樹齡不同的茶葉，其滋味感的呈現(xiàn)是不同的，樹齡越老，茶葉的木質(zhì)香就越明顯，湯底的層次感也越來越豐富。老樅水仙在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味。
8. 福建安溪仙音茶葉有限公司
鐵觀音-干茶
安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)，也是全國名茶黃金桂的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。據(jù)《安溪縣志》 安溪鐵觀音
記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史，自古就有“龍鳳名區(qū)”、“閩南茶都”之美譽(yù)。1995年3月，安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”；2001年，被農(nóng)業(yè)部確定為“第一批全國無公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）生產(chǎn)基地縣”，并被農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部聯(lián)合認(rèn)定為“全國園藝產(chǎn)品（茶葉）出口示范區(qū)”；2002年，又被農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為“南亞熱帶作物（烏龍茶）名優(yōu)基地”；2004年，安溪鐵觀音被國家列入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”；2010年，