“茶禪一味”“茶即禪”－－品茶如參禪。 飲茶因能清心寡欲、養(yǎng)氣頤神，故向有“茶中帶禪、茶禪一味”之說。 故中華歷來以茶香與書香、墨香齊名（號稱“三香”），是高雅、安祥、和諧之社會精神的體現(xiàn)。 文人墨客，清茶一杯，淡風論雅；蕓蕓眾生，一茗在手，照樣海闊天空。 平易近人，寧靜淡泊，雅俗共賞，這就是茶之性，茶之品。 茶禪一味 中國人與以茶為能事，清晨人坊吃早茶，班前泡一杯花茶，待客要奉上清茶，……柴、米、油、鹽、、醬、醋、茶，是日常生活中的必行之事。 茶，最早是一味藥有治病的作用，《神農(nóng)本草經(jīng)》云：「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。以后茶漸為中國人的主要飲料，那么，普通的一種茶，能升至茶文化，這里是因為士大夫們參與茶事，賦予其一種文化理念，故而有種茶、制茶、烹茶、品茶等茶的成品工作。逐漸產(chǎn)生了一系列規(guī)則、制度、習慣、風俗與書法、繪畫、美文、詩詞、琴棋，互為表里，融和成為綜合性的文化現(xiàn)象。 茶文化內(nèi)伸層面，又謂--茶道?！吨芤祝缔o上》曰：「形而上者謂之道，形而下者謂之器」。茶道的內(nèi)涵，不僅指茶法茶器，更是指具象中的道德、美學、哲學的理念，所謂茶道即人道。茶事極重「德行」，陸羽的《茶經(jīng)》說：「茶性儉」、「最宜精行儉德之人」。在茶事中體現(xiàn)為：「對己，簡樸自律；對客，待之以禮」。 古代的文人墨客記錄了茶所演繹的一幕幕世相，而畫家則用畫筆，描繪了品茶之趣。 初唐有「丹青神化」的閻立本，曾畫《蕭翼賺蘭亭圖》，此本現(xiàn)藏于美國波士頓博物館?！妒捯碣嵦m亭圖》一畫是根據(jù)唐何延之《蘭亭記》而作。作品反映的是唐太宗李世民命臺御史蕭翼往會稽（浙江紹興）向僧人辯才智取晉代書圣--王羲之所書《蘭亭集序》的故事。 閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》畫面共五人，中為八十高齡僧人辯才，面目清瞿，手持佛塵，坐于禪榻藤椅，正與蕭翼侃侃自夸。蕭翼長須飄灑，袖手躬身坐于長方木凳上仔細聆聽，一侍僧立于其間。辯才和尚并不知蕭翼的真實身份，仍令人烹茶以禮。烹茶老者蹲坐蒲團，手持茶鐺置于風爐之上做撥爐烹茶狀，侍童手捧茶托、茶碗，欲將茶湯烹好敬獻主客。畫面右下角置一方桌，上置茶托、茶碗、茶碾、茶罐……，畫面描繪了儒士與僧人品茗清談的情景。 明代畫家顧炳所摹繪唐代閻立本所繪《斗茶圖》中，真實地反映了當時民間的飲茶習俗，畫中將諸人端壺、沖茶、觀茶、品茶。其中提桶站立斗茶者極有個性，頭裹巾、上身半袒、束腰、著芒鞋，右手提桶，左手正作品茶狀。 以煮茶人畫常常會帶有一種獨特的雅致情趣。 明代畫家王紱作有《茅齋煮茶圖》，其詩云：「小結(jié)茅齋四五椽，蕭蕭竹樹帶秋?。呼童掃取空階葉，好向山廚煮三泉」。題詩與畫面相配，給人一種清寂的氛圍，主人在山野林下，幽然自得，遠離了喧鬧，展現(xiàn)的淋漓盡致。清鄭板橋亦有「忽得十日五日之暇，閉柴扉，掃竹徑，對芬蘭，啜苦茗，時有微風細雨，潤澤于蔬林窄徑之間」之雅事也。 古代畫家的「茶味沖淡平和，心悟自省，茶性與禪性相近」之追求，多少也表達出一些不得志者的無奈。 在當代畫家中展現(xiàn)同樣的題材，而別然不同。青年畫家馬海方先生所創(chuàng)作《納涼圖》畫面中描繪一位老者，心寬體胖，一副怡然自得的神態(tài)。其無拘無束，獨賞鶯哥的鳥啼，一個紫砂壺，概括了老者吃穿不愁，退休后的美好生活，似神仙一般，馬海方先生的畫作簡括，以生動繪畫語言表現(xiàn)了富足的百姓生活中的一角。其作品圖簡意豐，令人回味。 自古茶與文學就結(jié)下了不解之緣。有關(guān)茶的文學數(shù)不勝舉。當代的趙樸初居士曾有一首著名的詩：「七碗受至味，一壸得真趣，空持千百偈，不如吃茶去。」 「七碗」的典故出自盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：「一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生」。（見《全唐詩》卷388）。 「吃茶去」是禪門的一個著名公案。唐末趙州從諗禪師，用「吃茶去」接引后人的一種方便。禪師們認為平常心是道，道在自然中，遠水搬柴皆妙道。吃茶是從平常生活中最小最起眼的事，當然也有妙道。趙州從諗禪師的「吃茶去」，目的不在茶，而讓人們在極小的事物中體認自性。 所以趙樸老曾說「空持千百偈，不如吃茶去」，就是如果你引經(jīng)據(jù)典的流入的口頭禪，不如回觀心性，對照修持，自得自悟。其詩從茶詩升格至佛理，令人回味。 茶與「坐禪」修行有很大關(guān)系，茶可以消除坐禪帶來的疲勞，且能提神醒腦，去魔祛邪，淡泊去欲，和膝互敬之功能。古人將茶概括為「十德」，以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶驅(qū)病氣，以茶樹禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志，于是有了「茶禪一味」的哲學命題。
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