茶葉泡的第一次茶苦，喝好還是不喝好？

別人都是在回答些什么？一幫偽快餐式的茶藝大師，一杯茶一張照片都快喝出人生來了。

其實看照片，這茶不但苦，還有澀味，低檔綠茶就這樣了，再仔細看一下還有夏秋茶。綠茶是沒有發(fā)酵的茶葉，只通過極速加溫干燥，茶葉中一些原生的成分保留多，如茶多酚等 ，引起苦澀是正常的，尤其是夏秋茶，而且還擔心的是夏秋茶的農(nóng)殘，這些都是其他的茶葉大師們忌諱頗深避而不談的。

泡茶出現(xiàn)苦味，最好的辦法就是淡泡 ，不但能夠稀釋苦澀味，也能夠減輕對腸胃的刺激。我一貫是不主張洗茶的，要洗茶的寧可不喝，洗茶是低檔過期茶葉的標配，像你這樣遇上過苦的茶葉，倒可以用用他們洗茶的辦法了，沖一大半水，再把水倒了，再沖，苦澀味也能減輕。

再一個減輕苦澀味的辦法是，讓它繼續(xù)氧化，普洱的神話是陳茶，說穿了就是工藝落后，不像其他茶葉的工藝在加工以后去青茶味去苦澀味等等，如發(fā)酵就是減輕苦澀味，茶葉中茶多酚的一些成分是比較活躍能夠氧化分解了，你感覺這茶苦澀也和普洱一樣放起來慢慢氧化好了。

其實茶葉是不復雜的，是人給弄復雜的，尤其是那些別有用心靠吹噓忽悠爆眼球。真不懂茶葉，我說最簡單的兩條吧 茶葉越嫩營養(yǎng)更好，口味更好，苦澀越低，嫩度是衡量茶葉等級最基本都條件，其他普洱吹噓山頭年份都沒有嫩度等級來的更直接。為什么網(wǎng)上很少有人說嫩度等級，因為是太直接了，無法忽悠。