凍頂烏龍茶是我國(guó)寶島臺(tái)灣的特產(chǎn)，有著悠久的歷史。相傳是清朝時(shí)由一個(gè)叫林鳳池的人從福建武夷山傳至臺(tái)灣。林鳳池是南投縣鹿谷鄉(xiāng)人，祖籍福建，他為人正直，且勤奮刻苦，通讀詩(shī)書，是一個(gè)頗有抱負(fù)的年輕人，深得鄉(xiāng)鄰喜愛。這一年，福建舉行科舉考試，林鳳池想去應(yīng)試，但是家境貧寒，沒有盤纏，無法成行。后來鄉(xiāng)親們知道了這個(gè)消息，紛紛慷慨解囊，為林鳳池提供路費(fèi)，鼓勵(lì)他去福建趕考。臨行之日，大家都來為他餞行，林鳳池十分感動(dòng)，懷揣著鄉(xiāng)鄰所贈(zèng)物品和祝福，踏上了前往福建的船只。
果然，林鳳池不負(fù)眾望，中了舉人并留在福建做官。他始終惦念著故鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親們，多年之后，林鳳池決定回臺(tái)灣探親，臨行前與朋友共游武夷山，見山水清秀，樹木蔥郁，很多茶樹生長(zhǎng)在巖石間。林鳳池早就聽說武夷山盛產(chǎn)名茶，便向路邊茶農(nóng)詢問，茶農(nóng)告訴他：“這種茶樹上的茶葉可以制成烏龍茶，味道香醇，經(jīng)常飲用有提神明目之功效?！?林鳳池聽了十分高興，打算將這種茶樹帶回臺(tái)灣種植，可以回報(bào)鄉(xiāng)親的知遇之恩。
林鳳池向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)購(gòu)買了36株茶苗，連帶泥土一起帶回了家鄉(xiāng)。鄉(xiāng)親們時(shí)隔多年再次見到林鳳池，都很激動(dòng)，紛紛圍住噓寒問暖。林鳳池拿出茶苗，把種植方法告訴了鄉(xiāng)親們。大家將茶苗種植到附近氣候濕潤(rùn)、土壤肥沃的凍頂山，精心培育，不久，茶苗長(zhǎng)成茶樹，顆顆繁茂，鮮嫩碧綠的茶葉十分香醇。
大家按照林鳳池所說的方法將茶葉采下，制成烏龍茶，沖泡后清香可口。就這樣，一代傳一代，凍頂烏龍茶之名漸漸傳播開來。據(jù)說后來林鳳池將此茶進(jìn)獻(xiàn)給皇上，皇上品嘗后連連稱贊，凍頂烏龍茶便名揚(yáng)四海，成為烏龍茶中之佼佼者。
（文by Alina，圖取自網(wǎng)絡(luò)）