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熟普洱泡發(fā)(熟普洱和生普洱如何泡)

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1. 熟普洱和生普洱如何泡

不能一起喝,因?yàn)樯帐炱詹栾?,?lái)源于不同原料,制作工藝不同,會(huì)導(dǎo)致其香氣、色澤、口感等都會(huì)不相同,將它們放在一起喝,會(huì)讓它們的一些特點(diǎn)(如香氣)發(fā)生改變,從而影響品質(zhì)。

普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的為生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用,長(zhǎng)久儲(chǔ)藏,香味越來(lái)越醇厚。

2. 生普洱和熟普洱的制作方法

沖泡生普洱茶的方法為:1、投茶8-10g,選用礦泉水、純凈水;2、醒茶,注入90-100度熱水,浸泡幾秒后倒掉;3、重新注水,前四泡快速出水,后面增加30-60秒出湯。

1、投茶

沖泡生普洱茶,用水以ph較高的礦泉水、純凈水為佳,水溫以控制在90-100度為宜,可以直接用沸水沖泡。一般投茶8-10g,根據(jù)飲茶人數(shù)而定,人多時(shí)可投茶15-20g。

2、醒茶

喝生普需要醒茶,將茶葉放入茶壺或蓋碗之后,注入熱水,浸泡幾秒后倒掉。然后重新注水,如果想讓茶湯高香,可以快水猛沖。如果想讓茶湯口感綿密柔軟,可以定點(diǎn)緩沖注水。

3、出湯

控制出湯的時(shí)間,也是泡出一杯美味的生普的關(guān)鍵。普洱生茶的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),前四泡快出水,后面注水后30-60秒即可飲用,好的生普可以沖泡八道以上。

3. 熟普洱生茶怎么泡

生普可以用悶壺泡的。

普洱茶有生和熟兩種。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶湯色較淺或黃綠,生茶適合即時(shí)飲用,也適合悶壺泡喝,好的生茶香味會(huì)越來(lái)越醇厚。

一般來(lái)說(shuō),生茶前8次沖泡時(shí),茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右;第9次到第15次沖泡時(shí),能浸出30%左右。

越到后面越少,所以通常沖泡越往后應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間,將生普悶壺里悶幾分鐘,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

4. 生熟普洱怎么泡

普洱茶分為生茶和熟茶,生茶不宜煮著喝,容易煮成漿糊狀,致使茶湯混濁,苦澀味重,難以下口。而普洱熟茶可以采用煮茶的方法,一般泡過(guò)2道之后再開始煮,是最合適的。

煮普洱熟茶的時(shí)候,注意第一次煮出來(lái)的茶湯留下一半或三分之一在壺內(nèi),再繼續(xù)加水,繼續(xù)加溫煮,如此可以反復(fù)煮3-4次,直至茶味淡薄,茶氣里聞不到濃郁的香味了。

5. 熟普洱和生普洱如何泡水

1、首先要明白:普洱茶有生茶與熟茶的區(qū)別,兩者在口感和色香味上有較大的差異,沖泡方法也有所不同。

2、普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別:一個(gè)沒(méi)經(jīng)過(guò)“渥堆”這道工序(生茶),一個(gè)經(jīng)過(guò)“渥堆”這道工序(熟茶)。普洱生茶是指毛茶不經(jīng)過(guò)“渥堆”,完全依靠自然轉(zhuǎn)化而成。普洱熟茶是指毛茶經(jīng)過(guò)“渥堆”,通過(guò)濕熟作用,以人工方式速成發(fā)酵,轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì),減除苦澀味,使滋味變醇,縮短其陳化階段。

3、普洱生茶的泡法:備具:沖泡茶時(shí),茶具需備好,同時(shí)要把水燒上(以山泉水為佳)。溫杯:用沸水把杯盞燙一遍,既燙洗了杯具,同時(shí)也使杯具有一定的溫度。投茶:放5克茶(3—5年生茶的投放量較新生茶要少些)。

洗茶:將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。沖泡:90℃—95℃沸水沖泡(3—5年生茶的沖泡水溫較新生茶要提高些),水柱靠近蓋碗內(nèi)壁,緩慢注水。出湯:時(shí)長(zhǎng)7—10秒即可將茶湯倒入公道杯中,再分到品茗杯中。

溫馨提示:

出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。觀察湯色:普洱生茶,未經(jīng)渥堆發(fā)酵,湯色較淺,黃綠色,晶瑩剔透。

4、普洱熟茶的沖泡方法:備具:蓋碗或紫砂壺。溫杯:把杯子提高到暖熱的溫度,投茶注水后可不至水溫快速下降,泡茶更好。講究的話,應(yīng)該每泡都要溫杯。投茶:用微電子秤精確測(cè)量取3-5克干茶配于100-150毫升水為宜。

洗茶:因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆工藝,茶質(zhì)破損較大,茶表層易形成一些不易溶于水的成分,從而影響茶湯的真實(shí)性,因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要。沖泡:100℃沸水沖泡。出湯:7-10秒即可出湯。

溫馨提示:

注意注水入壺(碗)的力度不宜過(guò)重、不宜攪翻,不宜搖晃,不宜靜置較長(zhǎng)時(shí)間后再次沖泡,以免使茶湯渾濁、茶味失真。觀察湯色:熟普,由人工發(fā)酵加工而成,湯色為深紅色或褐紅色。

6. 熟普洱和生普洱可以一起泡嗎

普洱茶一天能沖泡幾次?一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的頂級(jí)紅印圓茶,距今已經(jīng)半個(gè)世紀(jì)了,沖泡到40泡以上依然香醇。

  如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次哦。每沖泡一次把泡的汁倒完出來(lái)喝。一般來(lái)說(shuō)普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右

  5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了

  普洱茶一泡茶能沖泡幾次?普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應(yīng)該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個(gè)人的口味喜濃還是喜淡)所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過(guò)多次沖泡后,其湯色口感沒(méi)有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡,其實(shí)我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng),它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。2、沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時(shí)間等因素有很大的關(guān)系,不過(guò)10克左右的熟普洱泡8泡還是沒(méi)問(wèn)題的。

7. 生普洱和熟普洱怎么泡好喝

德鐘紫砂壺,她的造型相對(duì)比較穩(wěn)重而糊口的口徑,相對(duì)于其他的紫砂壺要略大一些所以德忠的紫砂壺泡生普會(huì)比較好,因?yàn)樯盏牟枞~夜展相對(duì)較大,首先德普的壺身內(nèi)部的容量相對(duì)寬松,對(duì)于生普的茶葉葉展完全能夠舒展開,而熟普的茶葉相對(duì)比較細(xì)碎,所以用德鐘紫砂壺來(lái)沖泡是沒(méi)有問(wèn)題的,但是如果生普洱茶葉和熟普洱茶也兩者相比較的話,用德中泡生普洱茶葉會(huì)更為適合。

8. 熟普洱和生普洱如何泡茶

普洱生茶和熟茶的區(qū)別

普洱生茶和熟茶的區(qū)別是二者經(jīng)過(guò)的渥堆發(fā)酵工藝不同。生茶是指毛茶不經(jīng)過(guò)“渥堆”這道工序,完全依自然轉(zhuǎn)化而成,是歷史上的傳統(tǒng)制法。熟茶是指毛茶經(jīng)過(guò)“渥堆”,通過(guò)濕熟作用,以人工方式速成發(fā)酵,促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化,轉(zhuǎn)化成茶葉內(nèi)含物質(zhì),減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段。

9. 熟普洱和生普洱怎么泡

1、“混”在一起喝有兩種可能:

①干茶混拼②茶湯混拼2、對(duì)于第一種情況,也就是坊間所謂的“生熟配”,早在上世紀(jì)九十年代就有商家嘗試,可惜并不成功。

究其原因,應(yīng)有以下幾點(diǎn):

①味道的先天協(xié)調(diào)度。

并非所有的拼配元素都是先天協(xié)調(diào)的。

熟茶工藝創(chuàng)制的目的就是為了仿制港倉(cāng)老生茶的風(fēng)格,其與新制生茶在味道和風(fēng)格呈現(xiàn)上有極為明顯的區(qū)隔。

這就導(dǎo)致了生熟配的先天失調(diào)。

②沖泡參數(shù)的沖突。

不同茶品在沖泡時(shí),有著不同的最佳沖泡參數(shù)——茶水比、水溫、沖泡時(shí)間、適用茶具等等。

同種茶類之間參數(shù)差異很小,茶類差異越大參數(shù)差距越大。

這種差異在茶品沖泡時(shí)會(huì)格外凸顯——滿足一種茶品的沖泡參數(shù)往往不適合另外一種茶品的沖泡,普洱生熟茶剛好就是如此。另:多有不良茶商以生熟配冒充老茶蒙人,中招者甚眾。

曾試過(guò)朋友拿來(lái)的一款,酸鎖雙頰。普洱生熟茶的干茶拼配未必不可行,但工藝細(xì)節(jié)仍需繼續(xù)研發(fā)。

3、對(duì)于第二種情況,即茶湯拼配,有一定的可行性。生熟茶分別沖泡,可以選取最適合兩種茶品的沖泡參數(shù)。

茶湯混合時(shí)還可以很容易的選取最為適合的比例——干茶混合后比例即不可更改,而茶湯拼配則可以一杯一比例,無(wú)論是理論上還是實(shí)操層面的可執(zhí)行度都有顯著提高。

還可以通過(guò)選取不同倉(cāng)齡、倉(cāng)儲(chǔ)風(fēng)格、發(fā)酵度的茶品來(lái)降低兩者之間的先天沖突。

茶湯拼配,多為飲茶者的個(gè)人游戲,只有個(gè)人喜好差別,沒(méi)有對(duì)錯(cuò)。

4、普洱茶的生熟茶拼配,與現(xiàn)在商家力推的桔普-陳皮普洱-柑普等等一樣,犯了非常近似的尷尬癌。

不同的是,后者的沖突主要體現(xiàn)在制作過(guò)程,特別是干燥階段(詳見:熟普洱沖泡后總有渥堆味兒,魚腥味兒,是我的沖泡方法不對(duì)嗎?求大神指教,在家沖泡的總是不好喝。? - 真的是單大寶的回答)解決方法也非常類似。

10. 熟普洱和生普洱如何泡水喝

取茶

沖泡熟普洱茶一般用100度的沸水,泡茶的茶水比很重要,這里以150ml的白瓷蓋碗,搭配8g茶葉為例。

溫杯潔具

把煮好的100℃開水用環(huán)繞的注水方式平穩(wěn)的倒入蓋碗中,讓蓋碗的溫度升高。

投茶

把準(zhǔn)備好的熟普投入燙好的蓋碗中,可以蓋上蓋子燜上8秒左右,以達(dá)到用高溫提高茶香的目的。

醒茶(洗茶)

用100℃沸水來(lái)醒茶,用定點(diǎn)注水的方式注水,醒茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),控制在8秒左右為宜,讓茶葉充分浸潤(rùn)在水中,使葉片完全舒展,從而保持最佳的口感。

:沖泡

洗茶之后,便是正式的沖泡了,熟普出湯時(shí),茶水需要瀝干,避免茶湯留在蓋碗內(nèi),這樣容易造成下一泡的茶湯顯苦澀味。一般第1-4泡需要快出水(5秒為宜),之后每一泡再適當(dāng)延長(zhǎng)出水時(shí)間。

出湯品飲

出湯之后,熟普的茶湯顏色是紅、濃、透、亮,口感特點(diǎn)為厚、滑、糯、香、醇;茶湯入口有重實(shí)感,茶湯順滑,糯感醇正。#客廳茶空間 #茶生活 #茶知識(shí) #泡一壺好茶 #茶器

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