赤壁磚茶常識(shí)
1青磚茶的定義
青磚茶屬黑茶類(lèi)，以鄂南優(yōu)質(zhì)老青茶作原料，原料生長(zhǎng)期一般在30天至50天，以綠葉紅梗為標(biāo)準(zhǔn)。分為灑面、二面、里茶，通過(guò)初制、渥堆發(fā)酵、陳化、拼配復(fù)制、篩撿風(fēng)選、蒸制、緊壓、定型、修剪、烘干、包裝等多道工序加工而成。
2青磚茶的品質(zhì)特點(diǎn)有哪些
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：合格的青磚茶磚面光滑、棱角整齊、緊結(jié)平整、色澤青褐、壓印紋理清晰，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉、青霉等霉菌。內(nèi)質(zhì)：香氣純正、滋味醇和、湯色橙紅、葉底暗褐，口感風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過(guò)適當(dāng)存放的陳年青磚茶品質(zhì)更佳。
3赤壁青磚茶的原料主要生產(chǎn)地
青磚茶以鄂南老青茶為主要原料，鄂南老青茶的主要產(chǎn)地在湖北省咸寧市轄區(qū)的赤壁、通山、崇陽(yáng)、通城、咸安等縣區(qū)。老青茶集中到赤壁生產(chǎn)，已有一百五十多年的歷史。
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