從健康角度回答，過期啤酒的各種成分指標會有所降低，細菌數(shù)量會有所增加，導致不宜飲用。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
擴展資料
過期啤酒妙用
過期啤酒可以用來養(yǎng)護植物，這是因為過期啤酒中含有多種有利于植物生長的營養(yǎng)物質。據(jù)華龍網(wǎng)介紹，很多人家里都會擺放有大葉子的居家植物，要想這些植物的葉子變得綠油油的，可以用過期啤酒擦拭。另外，過期啤酒含酒精、糖分和其它有利于植物的養(yǎng)分，因此將其用水稀釋后，把花朵插在混合物內，即可讓花朵更新鮮繽紛。
過期啤酒在美容、美發(fā)等方面也能發(fā)揮作用。中國新聞網(wǎng)報道稱，過期啤酒中的酒精能夠促進血液循環(huán)、滋潤肌膚、加速新陳代謝。過期啤酒中含有的蛇麻子是一種清涼劑，不僅可以預防面皰、膿皰，對收縮毛孔也有很好的功效。具體方法是：取一個干凈的小碗，倒入啤酒，將藥用面紗浸入啤酒約3分鐘后，取出面紗，微擰，敷在臉上，大約半個小時即可。
此外，據(jù)《經(jīng)濟日報》報道，過期啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。中國新聞網(wǎng)介紹了具體使用方法：在使用過期啤酒洗頭之前，用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈，之后再用溫水兌啤酒浸泡頭。
參考資料：啤酒過期就扔掉？它有你意想不到的妙用—人民網(wǎng)啤酒—百度百科