茶的食療作用早在我們的古人就有認識。如成書于戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草》就敘述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了“茶久食令人瘦，去人脂。”現(xiàn)今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國內(nèi)外廣為流傳。?
??? 《現(xiàn)代醫(yī)學對茶葉的認識和應用》一節(jié)里， 列舉了茶葉的31種功用：
? ? 1、助消化。2、提神醒腦。3、延年益壽。4、降血脂、減肥。5、明目。6、利尿、消腫。7、抗菌消炎。8、抗動脈硬化。9、降血壓、防高血壓。10、防治冠心病。11、抗輻射。例如電視的輻射。12、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情。13、營養(yǎng)劑。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治貧血。17、抗疲勞、解疲勞的作用。18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益氣增力。22、抗菌止瀉。23、解毒。24、增加人體的適應力。25、抗結核病。26、除異味、消口臭。27、升高白血球，治白血球減少病。28、抗病毒。29、保護牙齒。30、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。31、外用于消炎、抗菌等。
一只玻璃杯，一撮綠茶，一壺開水，水綠香飄，心靜足矣！喝茶不需太多講究，你看呢？
喝茶可靜心養(yǎng)性，喝茶可品味人生。喝茶是一門藝術。
一壺開水，一只玻璃杯，一撮綠茶，往杯中一放，將開水沖入，葉在杯中翻了個跟斗，從半卷的深褐色的夢中漸漸醒來。
一會兒工夫，水變綠，由淺入深，那是一種極清純濃郁的綠韻，這是上天賜與的色調(diào)。
喝茶，有條件時要 “講究”，是為用心;沒有條件也可“將就”，當是隨性。
古人說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。從這句話可以看出茶在以前是很生活的事，也是很平常的事。回到現(xiàn)今，喝茶是一件簡單美好的事。喝茶是生活的事，不需要是很貴的茶葉，只要是自己喜歡的茶葉便好。
茶跟白水哪個會更好一些呢`" - -
白開水：
煮沸后自然冷卻的水叫白開水。 白開水不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。 溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而達到消除疲勞、煥發(fā)精神的目的。 另外，水還有一般的飲料中含有的物質(zhì)所不具備的生理功能。人體組織和細胞的養(yǎng)分及代謝物在體內(nèi)運轉，都需要水作載體。水可以調(diào)節(jié)體溫，使人體溫度不會波動太大。水是人體組織之間磨擦的潤滑劑。
茶：
現(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
對比一下茶好象比白開水好一點，但茶也不能完全代替白開水……水是最容易被身體所吸收的……當身體非常缺水，最好還是喝白開水。