最近朋友圈流行方舟子的一篇文章，叫《喝茶能防癌還是致癌？》，乍一看，嚇一跳，筆者天天喝茶，那不是很危險(xiǎn)？
仔細(xì)拜讀了這篇文章，很為方大師所折服，有理有據(jù)，還煽情，身段很柔軟，一個(gè)弱勢(shì)群體的控訴，確實(shí)能讓缺乏獨(dú)立思考的人們信服。
比如這句，＂不過，喝茶方式不當(dāng)?shù)故强赡苤掳??！参淖掷斫饽芰σ话愕模粫?huì)注意＂喝茶‘’＂致癌‘’四個(gè)字，很容易忽略了＂不當(dāng)＂的前提，和＂可能‘’的不確定性。
這是話術(shù)，至此，方大師的目的達(dá)成一半，危言聳聽才能吸引眼球。
接下來(lái)，繼續(xù)用好多年前的研究嚇人，＂英國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，喝很燙的熱茶的人得食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是喝溫茶的人的三倍，這被認(rèn)為是英國(guó)婦女食道癌發(fā)病率高的原因?！P(guān)鍵詞是＂很燙的熱茶‘’，這和茶葉本身有什么關(guān)系？所有＂很燙的‘’食品都是一樣，好嗎？
跟著，戲肉來(lái)了，＂如果茶葉制作或儲(chǔ)存方式不當(dāng)，也有致癌風(fēng)險(xiǎn)?！旨恿讼拗菩郧疤?，換個(gè)說(shuō)法是，＂如果茶葉制作或儲(chǔ)存方式得當(dāng)，普洱茶不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>
一樣的意思，聽起來(lái)，意思完全不同。
然后，順著這個(gè)假設(shè)的前提繼續(xù)想象，＂在這種發(fā)酵、儲(chǔ)存條件下，各種有毒真菌也容易生長(zhǎng)，所以普洱茶中容易污染黃曲霉素、伏馬毒素、嘔吐毒素等各種真菌毒素。這些毒素中最著名的是黃曲霉素，它是最強(qiáng)烈的致癌物之一。那么長(zhǎng)期喝普洱茶，是不是會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)呢？‘’
看到這里，基本上，90%的讀者會(huì)開始害怕了，估計(jì)還會(huì)回憶一下上次喝普洱茶是什么時(shí)候。
接著，繼續(xù)嚇人，＂2010年廣州市疾病預(yù)防控制中心研究人員抽查了廣州市場(chǎng)上的70份普洱茶樣品，發(fā)現(xiàn)全都能檢測(cè)出黃曲霉素，其中有8份黃曲霉素的含量超出了中國(guó)谷物標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的黃曲霉素限值（5微克/千克）?！?/p>
這又是明顯斷章取義了。 其實(shí)，《廣州某茶葉市場(chǎng)普洱茶中多種生物毒素污染現(xiàn)狀調(diào)查》論文作者之一朱偉都早在央視上辟過謠，他的實(shí)驗(yàn)只是針對(duì)保存差的、價(jià)格極低的普洱茶，這種茶通過肉眼可以看出來(lái)。
（截圖引自網(wǎng)絡(luò)。）
接著，繼續(xù)在他的假設(shè)前提上，列出個(gè)例，＂2012年安徽省馬鞍山市中心醫(yī)院腎內(nèi)科報(bào)道了一個(gè)病例，一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一個(gè)多月后，發(fā)生黃曲霉素中毒導(dǎo)致急性肝損害。＂
這個(gè)案例應(yīng)該是方大師的文章里最難反駁的，由于找不到出處，無(wú)法評(píng)價(jià)，不過，這個(gè)案一樣有太多不確定因素。
最后的結(jié)束語(yǔ)是，＂對(duì)我來(lái)說(shuō)，因?yàn)橛袆e的茶更適合我的口味，而且不用擔(dān)心黃曲霉素和其他真菌毒素，就沒有必要冒險(xiǎn)喝普洱茶了。‘’
理解這意思，1、他還會(huì)繼續(xù)喝茶，既然這樣，為什么要做標(biāo)題黨嚇人？《喝茶能防癌還是致癌？》？這說(shuō)明他是居心不良。2、還是說(shuō)喝普洱茶是冒險(xiǎn)，為什么不說(shuō)＂沒有必要冒險(xiǎn)喝價(jià)格低廉存放不當(dāng)已經(jīng)肉眼可見長(zhǎng)霉的普洱茶？‘’
解讀完這篇文章，方大師的高人形象轟然倒下。
就這文章，也就是個(gè)明星吧，專家的頭銜，太抬舉了。
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