1. 油茶的歷史由來(lái)
“喝來(lái)吧，油茶、餅子、麻花!”每當(dāng)清晨和日暮，一聲聲熟悉的吆喝聲就會(huì)劃破寧?kù)o，那位老爺爺又在賣(mài)油茶了。老爺爺總是穿一身深灰色的衣服，頭戴一頂藍(lán)色帽子。歲月在他臉上刻滿皺紋，渾濁的眼睛卻散發(fā)出一種快樂(lè)。聽(tīng)爸爸說(shuō)，在他小時(shí)候，就經(jīng)常見(jiàn)這位老爺爺賣(mài)油茶，細(xì)細(xì)一數(shù)，已過(guò)去幾十年，老爺爺從一個(gè)壯實(shí)的小伙子變成了年邁的老人。
于是，我便留意起這位老爺爺。見(jiàn)到他時(shí)，他總是吃力地蹬著一輛舊三輪，車上拉著一個(gè)小箱子、幾個(gè)裝麻花、餅子的大塑料袋，還有一個(gè)非常大的裹著藍(lán)布的油茶壺，上面油漬斑斑，一看就知道它伴隨老人許多年了，可謂“歷史久遠(yuǎn)”。
在一個(gè)下著小雨的晚上，我和媽媽正匆匆往家趕。 “油茶、餅子、麻花!”,熟悉的聲音從身后傳來(lái)，老爺爺?shù)胖啅奈疑磉呝M(fèi)力的走過(guò)，他雖然穿著雨衣，但雨水仍然打濕了他的臉頰和褲腿。看著老爺爺佝僂的背影，我心想：這么晚了，尤其是這樣的天氣，別的老人都在家看著電視享清福，可只有他頂著風(fēng)雨賣(mài)油茶。想到這，我心里升起一份同情，不由脫口而出：“爺爺，等等，我要買(mǎi)油茶!”老爺爺慢慢地停下來(lái)，我走過(guò)去說(shuō)：“爺爺，我要兩碗?！崩蠣敔斈妹聿亮瞬聊樅褪稚系挠晁?，麻利地將塑料袋套在碗上，一把提住大茶壺的把一傾，“刷”一聲，不多不少，正好滿滿一碗。他把塑料袋扣子緊緊的系住交給我，慈祥地說(shuō)：“快回家吧，涼了就不好喝了。”說(shuō)完起身上車，吃力地蹬起了他的三輪車，提著油茶的我看著他的身影慢慢消失在夜幕中。
回到家，我喝著香濃熱乎的油茶，心里冒出一個(gè)問(wèn)號(hào)：“媽媽，老爺爺家是不是很窮?他是不是靠賣(mài)油茶養(yǎng)活自己?”媽媽笑著說(shuō)：“當(dāng)然不是，他的兒女完全有能力而且也多次勸他讓他休息，安享晚年，但老爺爺人老心不老，他想自食其力，而且做油茶、賣(mài)油茶已經(jīng)成為他生命的一部分，他舍不得放棄，雖然辛苦，但他當(dāng)做一種享受，他是在用心做著一件自己喜歡的事情?！?/p>
聽(tīng)了媽媽的話，我覺(jué)得老爺爺很了不起，他身上有我缺少的一種精神。一滴水會(huì)感動(dòng)小草，一片云會(huì)感動(dòng)藍(lán)天，世間有許多值得我們感動(dòng)的事情，最感動(dòng)我的卻是老爺爺?shù)膱?jiān)持、樂(lè)觀、執(zhí)著和辛勤，還有包含在香濃油茶里的敬業(yè)精神。
2. 油茶始于什么朝代
種植良種嫁接油茶前景看好。一、 油茶生產(chǎn)現(xiàn)狀我國(guó)現(xiàn)有油茶林多為60、70年代種植的實(shí)生油茶，雖然面積較大，但產(chǎn)量低下（平均畝產(chǎn)油量在2.5公斤左右），比較效益更低，究其原因，一是品種問(wèn)題，二是管理過(guò)于粗放。近十幾年來(lái)，林業(yè)科研人員已經(jīng)選育出一批優(yōu)良的高產(chǎn)無(wú)性系及優(yōu)良農(nóng)家品種等，有效地解決了這一問(wèn)題。二、 油茶的市場(chǎng)前景隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量水平的提高，可與橄欖油媲美的茶油，市場(chǎng)售價(jià)逐年看漲，2007年茶果采摘時(shí)，僅油茶鮮果就達(dá)0.84--1.04元/公斤。為促進(jìn)油茶的發(fā)展，國(guó)家林業(yè)局于二OO六年十二月二十七日以“林造發(fā)〔2006〕274號(hào)”文發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，一個(gè)樹(shù)種發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，足見(jiàn)其市場(chǎng)前景。油茶是木本食用油料植物，富含維生素E、脂肪酸和山茶苷，不飽和脂肪酸含量達(dá)85%以上，居各種植物油之冠，有東方油橄欖之稱。產(chǎn)品市場(chǎng)用途廣，經(jīng)濟(jì)效益高。選用良種嫁接油茶苗（高產(chǎn)無(wú)性系），第三年掛果，第四年投產(chǎn)。經(jīng)實(shí)地抽樣測(cè)算，第五年平均每畝產(chǎn)茶油15公斤，第六年后逐步進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)茶油可達(dá)30公斤左右，第8-9年，可以畝產(chǎn)茶油40-50公斤左右。豐產(chǎn)期可達(dá)100年。大面積栽培，則依據(jù)集約經(jīng)營(yíng)的程度，豐產(chǎn)期平均畝產(chǎn)茶油30-60公斤，比對(duì)照高600%～1 200%，油酸含量85%～88%，比對(duì)照高15%～20%。平均單果質(zhì)量14～25克，鮮出籽率46%～58%，干籽出油率42%～55%，鮮果含油率7.4%～12.5%。也就是說(shuō)，油茶高產(chǎn)無(wú)性系在豐產(chǎn)期的產(chǎn)油量是普通實(shí)生油茶同期的8—10倍,甚至更高。三、 油茶的適栽地區(qū)及栽培地段的選擇油茶在我國(guó)的天然分布是比較廣泛的，北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺(tái)灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。而垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達(dá)海拔2000米。 油茶適宜在年均溫15-18℃，絕對(duì)低溫不超過(guò)-10℃ ，≥10℃年積溫在4500-5200℃之間；年雨量1000mm左右，生長(zhǎng)期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢(shì)開(kāi)闊的低山下部和丘陵地帶，土層深厚的紅壤、黃壤上生長(zhǎng)。但做為人工栽培，應(yīng)選擇在海拔高500米以下、相對(duì)高200米以下、坡度26度以下的陽(yáng)坡地段。盡管油茶對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性很強(qiáng)，能耐較瘠薄的土壤，但以PH值5—6的酸性土壤為最適宜。土層疏松、深厚、排水良好、較肥沃的沙質(zhì)土壤對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育特別有利。在這種土壤上生長(zhǎng)的油茶結(jié)實(shí)豐滿，產(chǎn)量及出油率均高。谷地寬度不足50米的兩側(cè)山坡不宜選用。四、種植成本及預(yù)期效益投入的多少與作業(yè)方式、山場(chǎng)條件等密切相關(guān)。種植的當(dāng)年度投入最大（以緩坡地、雜灌覆蓋中等、機(jī)械化作業(yè)為主的山場(chǎng)為例，單位面積一畝）①全墾翻耕80元；②挖穴50元；③基肥50元；④苗木110株、130元；⑤栽植20元；⑥中耕30元；⑦農(nóng)藥、肥料55元；⑧其它用工等100元；計(jì)515元。第二年、第三年、第四年的中耕墾撫、農(nóng)藥、肥料等，各175元左右。前四年的投入在1040元左右?，F(xiàn)有的、大面積種植的良種油茶林的平均狀況，第四年即可有一定的收益，平均畝產(chǎn)茶油10公斤左右，按40元/公斤計(jì)算(現(xiàn)在超市里的茶油價(jià)格普遍在80元左右/公斤),畝產(chǎn)值可達(dá)400元;以后逐年遞增,在第8-9時(shí)達(dá)到穩(wěn)定的產(chǎn)量,此時(shí)畝產(chǎn)油量在40--60公斤，產(chǎn)值1600--2400元。五、發(fā)展油茶的注意事項(xiàng) 1、 盡管油茶的天然分布范圍很廣，但最適栽的范圍主要集中在江西、湖南、福建、浙江、安徽、湖北、廣東、廣西、貴州等?。▍^(qū)），人工栽培以這些?。▍^(qū)）為好。 2、 購(gòu)苗應(yīng)選擇能提供苗木質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、檢疫證、標(biāo)簽的正規(guī)供苗單位。 3、油茶苗以春節(jié)后栽植較為適宜。 4、不少讀者及網(wǎng)友也問(wèn)到老油茶林的處理問(wèn)題，筆者建議：在適當(dāng)?shù)母叨蠕彅?，高嫁換冠成觀賞性強(qiáng)的茶花，老油茶林的行間栽上良種嫁接油茶。 5、 油茶為異花授粉樹(shù)種，因此，在引種時(shí)不能低于５個(gè)優(yōu)良無(wú)性系；油茶花為蟲(chóng)媒花，地蜂等能有效地幫助油茶授粉，從而提高產(chǎn)量。 6、 油茶一年到頭花果不斷，營(yíng)養(yǎng)消耗很大。因此，墾撫、施肥等管理工作就顯得尤為重要。 7、 所謂的大果油茶，奉勸不要引種，那不是良種，皮（果殼）特別厚、出籽率低，含油率更低。 油茶的投入成本跟當(dāng)?shù)氐耐恋刈饨穑瑒趧?wù)費(fèi)，選擇的品種，前期的投入等因素有關(guān)，油茶對(duì)氣候和土壤的要求不很嚴(yán)格。喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，要求酸性土壤。但為了提高油茶林的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)盡可能選土層較厚、立地條件較好的立地造林，南方坡度太大的山地不適宜大面積種植油茶。新造油茶林一定要選擇無(wú)性系良種，目前推廣較好的無(wú)性系品種有很多如亞林系列、贛林、長(zhǎng)林、湘林等。優(yōu)良無(wú)性系造林，加強(qiáng)撫育管理，油茶2-3年即可掛果，5-6年即可進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)量可達(dá)300斤左右。拓展油茶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。茶油不僅是高檔食用油，還是食品、制藥、化妝品工業(yè)重要的優(yōu)質(zhì)材料，廣泛用于制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織。因此，可依托豐富的油茶資源進(jìn)行油茶的綜合利用與開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)培育發(fā)展一批油茶精深加工的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈條，積極開(kāi)發(fā)下游產(chǎn)品。積極探索油茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式。在自愿、合法、有償?shù)那疤嵯拢膭?lì)油茶林向有實(shí)力、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的油茶生產(chǎn)大戶流轉(zhuǎn)，推行適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。
3. 油茶的來(lái)歷為啥叫油茶
油茶的起源，和佛教有淵源。
佛教禁戒宰殺動(dòng)物，食素，促進(jìn)了凈素烹飪流派的興起和發(fā)展。油茶就起源于清朝雍正年間，是典型的佛教文化產(chǎn)物。
清朝雍正皇帝信佛教，喜歡素食。為視察黃河來(lái)到武陡縣，當(dāng)時(shí)有一廚師，祖居南陽(yáng)，在武陡當(dāng)差，煞費(fèi)苦心地想出了一個(gè)辦法：把花生、核桃仁、芝麻炒出香味；還有面粉加入適量鹽炒，然后加香油攪勻，調(diào)成糊狀，倒入沸水中做成湯。
雍正吃后大加贊賞，油茶因此聲譽(yù)鵲起。南陽(yáng)的油茶也隨著武陟油茶自此興盛。
4. 油茶文化歷史悠久
種植白花油茶具有較為廣闊的前景。白花油茶是世界四大木本油料植物之一，也是我國(guó)重要的食用油料植物之一，種植歷史悠久。近年來(lái)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到國(guó)家和地方的高度重視和大力支持，油茶種植技術(shù)日臻成熟，茶油市場(chǎng)和加工逐漸完善。
5. 茶油的發(fā)展歷史
河源茶油歷史已有千年了，在鄉(xiāng)下很多地方至今還保留著木頭古法壓榨的手工作坊
6. 油茶的歷史由來(lái)簡(jiǎn)介
佛教禁戒宰殺動(dòng)物，食素，促進(jìn)了凈素烹飪流派的興起和發(fā)展。油茶就起源于清朝雍正年間，是典型的佛教文化產(chǎn)物。
對(duì)于油茶的來(lái)歷，流傳比較廣的版本是：清朝雍正皇帝信佛教，喜歡素食。為視察黃河來(lái)到武陡縣，當(dāng)時(shí)有一廚師，祖居南陽(yáng)，在武陡當(dāng)差，煞費(fèi)苦心地想出了一個(gè)辦法：把花生、核桃仁、芝麻炒出香味；還有面粉加入適量鹽炒，然后加香油攪勻，調(diào)成糊狀，倒入沸水中做成湯。
雍正吃后大加贊賞，油茶因此聲譽(yù)鵲起。南陽(yáng)的油茶也隨著武陟油茶自此興盛。
7. 油茶的歷史由來(lái)和發(fā)展
老人們這樣解釋油茶的來(lái)歷：以前窮人家里面買(mǎi)不起油和肉，吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了冬天，天氣嚴(yán)寒，肚子里沒(méi)油水，難以御寒。因此，就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的配料，比如茶葉、花生、姜、炒米、鹽等，煮成一鍋香味濃郁、漂著一層油漬的茶水。鄉(xiāng)民們拿這個(gè)熱騰騰的油茶水泡飯充饑，或款待客人，久而久之，就成了洛陽(yáng)特色美食。
8. 油茶歷史淵源
焦作特產(chǎn)已經(jīng)遍布全國(guó)乃至世界，最盛行的還數(shù)四大懷藥，以焦作地區(qū)的懷山藥、地黃、牛膝、菊花，是歷史悠久地道藥食兩用藥材。廣泛分布在武陟，修武，博愛(ài)，沁陽(yáng)，溫縣，孟州區(qū)域，隨著不斷深加工，已經(jīng)是焦作重要的支柱產(chǎn)業(yè)。
還有武陟的油茶：有這悠久的歷史淵源，曾是古代皇帝貢品，其美味只能你親自品嘗。
修武的松花蛋：不再是單一品種，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)發(fā)出各種各樣的松花蛋，供應(yīng)市場(chǎng)。
沁陽(yáng)的驢肉：也在不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，做出多樣的驢肉系列產(chǎn)品。
孟州的皮毛：孟州的桑坡已經(jīng)是全國(guó)皮毛產(chǎn)業(yè)加工與電商銷售的主渠道，來(lái)到這里你可以物色到各種各樣心意的皮草制品。
博愛(ài)的竹藝：有這北方最大竹林的博愛(ài)，也是各種竹藝用品加工的集散地。
以上是焦作地區(qū)比較有名的特產(chǎn)，還有更多的特色小吃和歷史人物等你來(lái)品鑒。
9. 油茶的起源
早在公元前三世紀(jì)，千島湖地區(qū)就種植油茶并榨油食用。至宋朝，茶油成為“皇家貢品”，是“皇封御膳”用油。據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。
到了明清時(shí)期，建德大同就有了“山山種油茶，戶戶吃茶油”之傳統(tǒng)。