?? 機器采茶寶洪茶采摘精細，具有開采早，采期短，采得嫩三大特點。每年雨水節(jié)令時開采，清明前五至十天采摘結(jié)束。采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展。采回的鮮葉薄攤在竹簸箕內(nèi)，攤放3~5小時，使其散發(fā)部分水份。去除青草味氣，便于炒制。寶洪茶炒制方法酷似龍井茶，曾有宜良龍井茶之稱，主要工藝分殺青，攤涼回潮、煇鍋三道工序。
??炒制手法有抖、擄、抓、扣、撳、壓、推、磨八種。炒制時根據(jù)鮮葉老嫩、含水量高低成形度靈活變換，因勢呵成。 殺青：是蒸發(fā)水分，鈍化酶活性和初步做形的過程。當鍋溫140℃左右，在鐵鍋上涂少許桕油，使鍋面光滑，待青煙消失，投入500～700克攤青葉，開始用單手擄翻高抖手勢,當散發(fā)一定水分后，降低鍋溫至60℃左右，逐漸改用抓、扣、撳、抖手法進行造形，用力由輕到重，達到理直茶條、撳壓成形的目的，炒至七、八成干時，起鍋攤涼，歷時12分鐘左右。
?? 煇鍋：目的是進一步做形和干燥。當鍋溫50～60℃，投入殺青回潮葉1．5公斤左右，開始采用抖、抓、擄手法，將青鍋葉抖散、抓齊、理直成條，待茶葉全部柔軟，有熱手感時改用壓、推、磨手法，進一步做形，將茶葉壓扁、磨光，炒至扁平光滑，茸毛脫落，折梗即成粉末時，起鍋攤涼，分篩割頭除末，勻堆裝箱。
??中國對采茶機的研究是五十年代末期開始的，近年來進展較快。機器采茶已在部分地區(qū)和國營茶場較大面積上試用，中國不少專業(yè)研究機構(gòu)也對機采問題作了較為廣泛的研究，并已取得一定成果。（1）采茶機類型與采摘效果中國研制并已提供生產(chǎn)上試用、試驗的機型有十余種。
??采茶機的工作原理均屬切割式?；拘褪接型鶑?fù)切割式、螺旋滾刀式、水平旋轉(zhuǎn)鉤刀式三種。動力來源分機動、電動、手動三種。采制過程采茶機的工效與茶芽生長情況、操作者技術(shù)熟練程度及采茶機采摘幅寬度關(guān)系較大。機采的生產(chǎn)效率一般要比手采高6-15倍。（2）機采茶樹樹冠的培養(yǎng)現(xiàn)有研制的采茶機，沒有選擇性，只能采摘樹冠而上的芽葉。
??如果茶樹樹冠不平整，發(fā)芽不整齊，生長勢不旺盛，往往影響機采的效果，而且也會影響茶葉的質(zhì)量。因此，必須對機采茶樹樹冠進行必要的培養(yǎng)，以適應(yīng)機械采摘。另外，如因茶園面積較大，勞力緊張，芽葉不能及時用手采采下的，則從整個生產(chǎn)來看，采用機采，品質(zhì)交不致因此而降低，甚至還可能有所提高。
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