感謝邀請(qǐng)。很高興為茶友解答。
老楊說(shuō)茶，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。如何判斷老普洱茶的真?zhèn)闻c好壞，以玩老茶10年的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為要從外觀、口感、包裝、購(gòu)買(mǎi)渠道等幾個(gè)方面來(lái)判斷，相對(duì)靠譜。
一、茶葉外觀
茶葉的外觀非常重要，倉(cāng)儲(chǔ)條件不佳、發(fā)霉的老茶可以通過(guò)干茶的外觀來(lái)進(jìn)行判斷。老茶的葉底可以判斷出茶葉的等級(jí)、陳化程度。另外，老茶的葉底也能幫助我們判斷老茶的真假。老楊就見(jiàn)到過(guò)將老熟茶中拼入老生茶來(lái)冒充老茶，這種假茶可以通過(guò)葉底來(lái)判斷。
二、老茶的口感
好的老茶必須要有符合其陳化年限的香氣與口感，好的老茶一定要有好的口感。如果一款老茶出現(xiàn)的強(qiáng)烈的霉味、倉(cāng)味、異味、雜味，不能給人帶來(lái)愉悅而舒適的口感就一定不是好茶。
陳化五年以上的普洱茶，香氣、滋味的轉(zhuǎn)化已經(jīng)非常明顯，隨著陳化年限的增加，產(chǎn)地的山頭特點(diǎn)顯現(xiàn)就會(huì)越來(lái)越淡化。但是，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化茶品中的苦澀度會(huì)減弱，香氣也會(huì)轉(zhuǎn)化，湯感更柔和順滑。另外不同的存儲(chǔ)區(qū)域、存儲(chǔ)環(huán)境、存儲(chǔ)年份，茶品會(huì)呈現(xiàn)出不同的香氣口感變化。
好的中期茶的特點(diǎn)是茶湯醇厚，苦澀感較弱，甜度高，具有蜜香、果香、陳香、藥香、木香等豐富的香氣，口感飽滿(mǎn)。正是因?yàn)橹衅诓杈哂行虏韬屠喜璧膬?yōu)點(diǎn)，所以部分茶友非常喜歡中期茶。
精品老茶的香氣口感獨(dú)特，具有陳香、藥香、木香、樟香、果香等新茶不具備的特點(diǎn)，而且老茶的茶氣強(qiáng)，韻味好，為茶人所愛(ài)及追捧。物以稀為貴，因此，二十年以上的精品老茶被炒成天價(jià)。老茶之美，美在氣韻。老楊欣賞老茶的美，沉醉于老茶的氣韻。每一款老茶都是歲月年華的沉淀，可遇不可求，值得我們每個(gè)茶人仔細(xì)珍惜。
三、茶葉的包裝是判斷老茶真假的重要標(biāo)準(zhǔn)
老茶的包裝具有明確的時(shí)代特征，很多茶葉專(zhuān)家和茶友都采用對(duì)照各類(lèi)老茶茶譜的方式來(lái)判斷老茶的品種、年份和真假。以老楊個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，老茶的包裝確實(shí)能夠在一定程度上判斷老茶的真假，但是我們不能迷信老包裝。
老包裝茶一般有兩種：第一種是原廠采用老產(chǎn)品的原始包裝設(shè)計(jì)重新生產(chǎn)的產(chǎn)品；第二種是采用樣式、質(zhì)地、印刷與原始老產(chǎn)品一致或近似的包裝材料對(duì)茶品包裝后進(jìn)行銷(xiāo)售的產(chǎn)品。第一種老包裝茶是知名老茶的原生產(chǎn)廠家復(fù)產(chǎn)經(jīng)典產(chǎn)品，生產(chǎn)廠家、年份、工藝、原料清晰明確，基本上無(wú)爭(zhēng)議。而第二種老包裝茶，因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)格很高，就有不良商家刻意仿冒，獲取暴利，于是老茶便有了真假之分。而老茶的真假辨別一直就是玩茶過(guò)程中最難的環(huán)節(jié)。仿真度高的假老茶，就是專(zhuān)業(yè)人員也不易準(zhǔn)確辨別。老楊根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單說(shuō)一下自己辨別真假老茶的心得：
類(lèi)別一：采用知名老茶真正的原始包裝，裝入與原茶近似口感、年份、產(chǎn)區(qū)、工藝的其他老茶，冒充知名老茶的假茶。這類(lèi)假茶最難分辨，因倉(cāng)儲(chǔ)條件不同，同一款茶在同一儲(chǔ)存年份下香氣、口感差異很大，即使是專(zhuān)業(yè)人士也很難判別。
類(lèi)別二：按照知名老茶包裝進(jìn)行1:1仿真復(fù)刻，這類(lèi)假包裝盡可能采用原裝的材料、樣式、印刷工藝進(jìn)行仿制，普通茶友即使拿著老茶圖譜去對(duì)照也很難從包裝上進(jìn)行分辨。較為實(shí)用的辨別方法一般有三種：1、找到真茶的包裝樣本與假茶就行對(duì)比。仿冒的包裝在歲月留下的痕跡、材質(zhì)、印刷、尺寸、包裝紙的折疊、粘合劑使用等方面無(wú)法與真茶完全一致，經(jīng)過(guò)細(xì)心的反復(fù)辨別總能找到造假的蛛絲馬跡。2、在僅有真茶茶樣沒(méi)有包裝的情況下，辨別同款假茶可以直接采用查看干茶的形態(tài)、品嘗茶品的香氣口感、觀察茶品的葉底狀態(tài)進(jìn)行分辨。3、在單獨(dú)查看包裝、品飲茶品都無(wú)法單獨(dú)分別真假時(shí)，最好將這兩種方法綜合起來(lái)辨別。綜合辨別的方法相對(duì)而言，更加客觀、科學(xué)、準(zhǔn)確。
類(lèi)別四：根據(jù)老茶包裝的風(fēng)格、格式，仿制或臆造的老茶包裝。這類(lèi)包裝最易被識(shí)別，使用老茶圖譜畫(huà)冊(cè)對(duì)照就可以較為容易辨別出真假。
類(lèi)別五：一些老茶的包裝未標(biāo)明生產(chǎn)日期，難以斷定是不是特定年份的知名產(chǎn)品。這是因?yàn)樵谙喈?dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間國(guó)營(yíng)老茶廠不同年份的產(chǎn)品采用同一包裝，很多產(chǎn)品的包裝上也為加蓋生產(chǎn)日期，這樣老茶判斷年份很難。這類(lèi)老茶只有見(jiàn)到另外，還有一些茶商定制的茶品故意在包裝時(shí)不加蓋生產(chǎn)日期，而這種產(chǎn)品又持續(xù)生產(chǎn)了幾年，具體辨別年份很難。這類(lèi)茶品的辨別，最關(guān)鍵的是要追溯茶品從生產(chǎn)包裝到存儲(chǔ)、銷(xiāo)售的詳細(xì)過(guò)程，借用古玩行里的一句話(huà)。就是要“傳承有序”。
類(lèi)別六：還有一些老茶，在包裝時(shí)只在成件商品的大包裝中有一張標(biāo)有生產(chǎn)日期的說(shuō)明或只在大包裝箱上標(biāo)注生產(chǎn)日期，單獨(dú)小包裝中不標(biāo)注生產(chǎn)日期。這類(lèi)茶在判斷是不是真茶、是不是特定年份的知名老茶，就一定要見(jiàn)到原始未拆封的成件產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)拆封，根據(jù)上述方法逐一對(duì)照辨別。
四、購(gòu)買(mǎi)渠道
真正好的老茶非常稀少，市場(chǎng)上假茶大大多于真茶。從靠譜的購(gòu)買(mǎi)渠道買(mǎi)老茶能夠幫助我們減少到購(gòu)買(mǎi)假茶和劣等茶的幾率。但是，我們不能迷信于專(zhuān)家，要講多種因素綜合來(lái)考量，判斷老茶的真假與優(yōu)劣。
（聲明：本文為作者蘇州老楊個(gè)人感受，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)。原創(chuàng)文章，禁止非授權(quán)轉(zhuǎn)載。） 老楊才疏學(xué)淺，自知見(jiàn)識(shí)淺薄，惟愿與各位茶友共尋茶的真味。如有錯(cuò)漏，歡迎各位茶友雅正，老楊不勝感激。 作者微信crlysc,歡迎大家在微信上交流。