1. 如何鑒定茶葉著色了
許多初識(shí)金駿眉的人，對(duì)金駿眉都有一個(gè)字面上的誤區(qū)，那就是金駿眉的茶葉顏色越是金黃的越好，首先懂茶要說(shuō)的是正宗的桐山關(guān)金駿眉，由于是高山生產(chǎn)的菜，干菜顏色越黑，因此正山金駿眉芽頭以黑色居多；其次，金駿眉也分等級(jí)，由于制作工藝的區(qū)別，一部分等級(jí)高的金駿眉確實(shí)茶色顏色比較金黃，生活中一些金駿眉是經(jīng)過(guò)染色的假貨。
在辨別時(shí)最好的方法就是看茶湯，沒(méi)有染色的金駿眉沖泡好以后，色澤金黃清澈，而那些染色以后的金駿眉，沖泡出的茶湯則比較渾濁，而且底部容易出現(xiàn)沉淀，另外那些染色的金駿眉放在手里揉搓時(shí)，會(huì)有掉色的現(xiàn)象，而真的金駿眉是不會(huì)調(diào)色的。
2. 如何判斷紅茶茶葉是否變質(zhì)
一般來(lái)說(shuō)，紅茶的保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)，一般都是在一年時(shí)間左右的，而第二次采摘和秋季采摘的紅茶，保質(zhì)期稍微更長(zhǎng)一些，一般都是在1-2年；而對(duì)于一些紅茶來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期時(shí)間會(huì)長(zhǎng)達(dá)2年以上，甚至是更長(zhǎng)時(shí)間。
在茶葉界內(nèi)，被認(rèn)可的說(shuō)法就是，散開(kāi)的紅茶保質(zhì)期時(shí)間為18個(gè)月時(shí)間；而密封袋紅茶的保質(zhì)期則是24個(gè)月；如果是罐裝或是鋁箔紙包裝的紅茶可保存兩年左右。
過(guò)期紅茶不建議再飲用，首先是滋味口感的變化，嚴(yán)重的是本質(zhì)發(fā)生了變化，任何食品飲料都是有保質(zhì)期限的，因此，過(guò)期的紅茶不建議再飲用。
3. 如何鑒定茶葉著色了沒(méi)有
綠茶和紅茶都有。
染色茶就是使用著色劑給茶葉上色，其實(shí)無(wú)論是綠茶還是紅茶，都會(huì)有這樣的情況，主要是商家使用著色劑幫助茶葉增加美感，讓原本的劣質(zhì)茶葉看起來(lái)更像是好茶。很多染色茶本身使用的是工業(yè)染料，對(duì)人體的損傷是很大的。往往短期內(nèi)喝可能導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)急性胃腸炎等問(wèn)題，長(zhǎng)期喝這類茶是有致癌風(fēng)險(xiǎn)的。
一般情況下，在購(gòu)買茶葉的時(shí)候可以使用手沾水將一片茶葉輕輕搓揉，看看是否有掉色的情況，如果有明顯的掉色問(wèn)題一般就需要考慮是不是染色了。還可以選擇干茶葉輕輕搓揉，如果發(fā)現(xiàn)掉落粉劑物質(zhì)，考慮是染色茶。正常沖泡的茶葉，如果泡茶顏色明顯發(fā)綠發(fā)紅，就要引起重視。
4. 如何鑒定茶葉著色了呢
一看外觀，正常金駿眉條索緊致，金、黃、黑三色相間，色澤油潤(rùn)，而加色素的金駿眉呈金黃色，色澤艷麗；二聞香氣，正常金駿眉呈花果香、蜜香，香氣自然，而加色素的金駿眉為煙焦香，黃悶味；三觀茶湯，金駿眉湯色金黃明亮，而加色素的金駿眉昏暗、混濁，易出現(xiàn)分層現(xiàn)象。
如何辨別金駿眉有沒(méi)有加色素
1、看外觀
正常的金駿眉條索緊致，重實(shí)，金黃色茶毫毛顯露，整體上金、黃、黑相間，色澤油潤(rùn)鮮活，不會(huì)過(guò)分艷麗看過(guò)去自然的金黃。
如果金駿眉的葉面也是金黃的，或者整個(gè)茶葉金黃色色彩鮮艷看過(guò)黃的不自然，多半是是添加了色素。
我們?cè)谥讣馍险匆稽c(diǎn)涼水，然后取一兩根金駿眉干茶，看干茶會(huì)不會(huì)遇水掉色，但如果加了色素，這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來(lái)。
2、 聞香氣
色素茶的茶味是帶有奇怪的味道，聞起來(lái)有一股土星味、煙焦香或者黃悶味，總之就是聞起來(lái)很不舒服的氣味，而天然的金駿眉散發(fā)出來(lái)的是淡淡的花果香，蜜香，非常的清新自然香甜的香氣，聞起來(lái)讓人身心愉悅。
3、觀茶湯
金駿眉的湯色是金黃透亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾，但總體依舊是透亮明晰的，而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會(huì)很快變得很渾濁，呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。
或者茶湯放玻璃杯靜止3個(gè)小時(shí)看看，茶湯有沒(méi)有分層現(xiàn)象。有分層的肯定是加色素了。
4、摸葉底
拿一張白紙折出一個(gè)圓錐里面放一些黃芽金駿眉，然后倒入沸水沖泡，有加色素的黃芽會(huì)出現(xiàn)一圈明顯的色圈，沒(méi)有加的則不會(huì)出現(xiàn)。
5. 怎樣識(shí)別茶葉變質(zhì)
如果茶葉過(guò)期了，就會(huì)慢慢變時(shí)產(chǎn)生霉菌，過(guò)了期的茶葉，最好不要再喝了。因?yàn)椴枞~過(guò)了期就會(huì)慢慢變濕，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了，而且還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，對(duì)身體有一定的傷害。
不光是茶葉過(guò)期不能喝，日常生活中過(guò)了保質(zhì)期的食品，藥品，以及一些生活用品都不要去使用。
從安全角度講，超過(guò)保質(zhì)期的盡量避免使用，否則引起不良后果
6. 鑒定茶葉的方法
1、看外形
鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細(xì)和長(zhǎng)短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說(shuō)明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購(gòu)買。
2、看含水量
鑒別茶葉好壞的時(shí)候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會(huì)捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會(huì)有一種潮濕的感覺(jué)，用手去捏的時(shí)候很難捏碎。
怎么鑒別茶葉的好壞？
3、看色澤
鑒別茶葉好壞的時(shí)候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤(rùn)透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒(méi)有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。
4、聞茶香，看湯色
聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會(huì)有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好。
7. 如何鑒定茶葉著色了沒(méi)
棕黃色
頭發(fā)掉色后，都會(huì)有一點(diǎn)泛黃的，而且黑色的頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)出來(lái)很多，個(gè)人推薦染暗色系好看，比較好上色，自然服帖，例如黑茶色和栗子棕色都挺好的，簡(jiǎn)單大氣，對(duì)頭發(fā)的傷害也比較低，這兩種顏色還是比較好看的。但是染發(fā)多了也會(huì)影響身體哦。
茶青色掉色最后會(huì)變成棕黃色
8. 怎么鑒定茶葉是否被上色
從以下幾個(gè)方面可以在白茶染色后看出來(lái)漂色
1、揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會(huì)有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶。
2、觀察毫毛。有明顯毫毛的茶葉，可以通過(guò)觀察毫毛顏色進(jìn)行區(qū)分。茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛顏色有異，則可能是染色茶。
3、看茶漬。正常茶葉沖泡后茶漬一般呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果出現(xiàn)淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。
9. 茶葉怎么看有沒(méi)有上色
1、揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會(huì)有顏色或粉劑樣物質(zhì)，則可能是染色茶。
2、觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。
3、看茶漬。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。
4、觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。
5、看顏色分布。茶葉本身的色素生長(zhǎng)有生物規(guī)律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過(guò)于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態(tài)。