1. 早春普洱生茶
是指在一年期間發(fā)芽、生長、開花然后死亡的植物。此類植物皆為草本,因此又常稱為一年生草本(植物)。
依照生長季節(jié)的不同,一年生植物又可分為兩類:
(1)夏型一年生植物:生命周期在春、夏、秋之間。(2)冬型一年生植物:又稱越冬生植物,通常在晚秋發(fā)芽,冬季時緊貼地面生長,以積雪為庇護,在早春雪融時迅速開花結果。
2. 春曉普洱生茶
茶膏基本上就是兌水融化后就可以喝了,這個很簡單,因為茶膏它就是茶葉的濃縮,所以直接泡水里面就融化掉了,很簡單的。
3. 早春普洱生茶價格
冰島古樹純料價格已經高于老班章啦!是普洱茶中最貴的料?,F(xiàn)在是16年4月,純正冰島300年以上古樹純料,早春頭采一芽二葉價格約6500元每斤。以傳統(tǒng)的357克餅來說,一餅料近5000元。如果茶廠做這樣的上好料,到消費者手中絕對不可能低于8000每餅。如果你不是土豪,就別盯著冰島啦!
麻黑,那卡,景邁,性價比高,味道有別但檔次不差,冰島只是被炒的高。
莾枝,攸樂山,張家灣,半坡寨也很好,可以嘗下。
4. 生普洱春茶口感
一、絨毛: 通常春茶絨毛最多,谷花次之,雨水更少。
二、顏色:春茶灰白發(fā)黑帶油性;谷花也是灰白發(fā)黑,相比春茶油性較弱;雨水通常只是發(fā)黑,油性更加不足,偶見加工技術高超和雨季山頭不下雨導致略見灰白的,但是茶葉光澤度還是偏低。
三、葉梗:春茶葉梗短而飽滿,梗是指葉柄。谷花、雨水葉梗偏長,而且梗部凹痕明顯。
四、香氣:春茶的干茶明顯香氣濃郁而且具有很高的持久性;谷花雖然也有高香,但是持久性較弱,爆發(fā)力偏短;雨水茶香氣不顯,而且不夠持久。
五、重量:通常春茶身骨更重,谷花次之,雨水更差。例如,春茶一公斤2000根,那么谷花需要2500根,雨水需要3000根。在同體積下,重量越多,品質越好。另外,樹齡越大條索越少,比如都是老班章的茶,一公斤的重量,條索越少。相對而言樹齡越大,品質越佳。
六、泡數:春茶最耐沖泡,谷花次之,雨水更少。樹齡越大,品質越好的茶葉,耐泡性越高。
七、口感:春茶由于內涵物質豐富,口感的協(xié)調性、回甘度、甚至喉韻更屬上乘,澀味相對更不彰顯;谷花在口感上和春茶較為接近,但是區(qū)別還是有的;雨水茶苦澀加重,回甘較慢,澀味在口腔里呆滯不化,或者相對化得很慢。水路以春茶最為細膩,谷花次之,雨水更差。
5. 春茶 普洱
喝普洱的人喜歡養(yǎng)壺,喜歡養(yǎng)壺的人愛喝普洱。普洱注定與壺有著密不可分牽扯。但是個人認為喝普洱之人,如果是為了追求普洱的真味,不可用紫砂壺泡。至于為什么?聽我慢慢道來。
一:用紫砂壺不利于普洱茶的沖泡。
普洱茶的沖泡講究一個靜字。泡普洱茶不能直接對著普洱茶沖,且不能讓普洱茶晃動打轉。因為如果直接對著茶沖的話,會將普洱茶的苦澀味全沖出來,導致普洱茶不耐泡,甚至被泡壞了,如果用紫砂壺,那么紫砂壺的口都是往里面收的注水的話有點難避免不會直接沖到普洱茶上面去。
二:喝普洱茶大多數是為了追尋普洱茶的各種不同山頭的純正山頭韻味。如果用紫砂壺泡的話難免會對普洱茶泡出來的口感造成一定程度的影響。那么對于我們所追求的山頭韻,普洱茶的真正口味會有一定的影響。
6. 普洱早春茶好不好
它們就是老班章古樹茶、冰島茶、曼松、娜卡(又稱那卡)、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風寨、彎弓、困鹿山。
1、老班章
老班章山寨,寨因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。
進入新世紀以來,伴隨著普洱茶的復興,老班章茶天生麗質的品質被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費者所認識、所癡迷,芳名遠播。
時至今日,老班章普洱茶是云南省境內少有不使用化肥、農藥等無機物,是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產地。
在普洱茶界,更有“班章為王”的說法,老班章茶霸氣十足,其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、冰島
云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。
在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島茶指云南省臨滄市境內勐庫冰島村所產的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。
冰島茶因炒作導致市場價格混亂,選購時應謹慎選擇。
3、曼松
曼松古樹被說了這么多年,其實已經沒那么神秘了,曼松是個比較獨特的山頭,現(xiàn)在普洱茶山頭這么多,不獨特一點還很難讓人記住,真是為難這些山頭了。
如很多茶友聽說過的,曼松在歷史上曾遭遇過大火,古茶樹大部分被毀,一朝覆滅,鋒芒盡斂,曾經傲視群雄的貢茶,就此沉寂,即便涅槃重生,也因數量稀少,讓人扼腕嘆息。
曼松獨特的沉潤內斂的白花香,貫穿整個品飲過程,新茶的時候,已經能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度,這在新茶里面,制作工藝正常的情況下,只有曼松古樹能夠做到。
從開湯到最后一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富。
4、娜卡(又稱那卡)
那卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡、臘卡、納卡,普洱茶產區(qū)的山頭名稱,那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區(qū)內大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產的云南普洱茶。
其特點條索緊結黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,那卡寨子以出產品質上好的古樹茶而被人們所認識。
5、昔歸
昔歸茶近幾年在茶界很火,是因為此茶香氣極高,冷香之極!喝過昔歸再喝其他茶葉,都會覺得無味無香,霸到如此地步,普洱茶生茶中比較罕見,號稱云南最有霸氣普洱生茶。
昔歸古樹茶以茶氣強勁聞名,同樣以茶氣強勁聞名的還有老班章,昔歸和老班章都是當下最火的普洱古樹茶之一。
昔歸古樹茶湯色金黃透亮,入口即香無雜味味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀化得很快,四泡至六泡香氣如蘭。
冰糖香漸顯,水質較粘稠,七泡后湯色幾乎未變,醇厚更佳,喉韻深回味悠長,十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好冰糖香尚存。
6、麻黑
麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一,全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時期,漢族人或從石屏,或從江西來到這里,制茶販茶。
麻黑人世代種茶,不管經濟好與否,麻黑人都從未停止過制茶,這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承,麻黑人個個都是管理茶園的高手,個個都是采茶制茶的專家。
易武茶香揚水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,是江內茶中之上品。
湯糯、柔、清、雅,花果香,早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細膩,韻致精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好厚實。
7、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一,屬班章村委會,地處云南省西雙版納州勐海境內布朗山的中心地帶,海拔略低于老班章,常年高溫濕潤。
條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、回甘很好,就是苦澀比老班章重一些,回甘比老班章慢一些。
老曼峨沖泡后,香氣馥郁,在蘭花與蜜香之間,我稱之為花蜜香,聞起來真的很不錯,聞香想食茶。
老曼峨,代表著云南普洱茶的一個極致,是所有喜愛普洱茶的茶友們繞不過去的一個茶,沒喝過老曼峨,都不好意思說你是資深老茶骨,多少的發(fā)燒級老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。
8、刮風寨
刮風寨由于地理位置非常偏僻,再加上地處邊境原始森林,刮風寨的生態(tài)環(huán)境保護得非常好,在2007年以后,普洱茶山頭逐漸熱起來,刮風寨才慢慢進入茶友視野。
每3-4戶茶農家占據一片古樹茶,主要集中在薄荷堂,茶王樹,冷水河,白沙河等,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件。
刮風寨古樹茶其餅形圓潤周正,干茶墨綠油潤,條索修長,陳香陳韻純正,香氣馥郁,甜醇且顯蜜香,苦澀含蓄,喉韻深香氣足,茶湯厚實飽滿,回味悠長。
刮風寨的古樹茶和原始森林混生,沒有經過矮化,人工管理比較少,保持著自然生長,這是刮風寨古樹茶品質優(yōu)秀的一個原因。
9、彎弓
彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武,彎弓大寨分為漢族寨、回族寨,回族寨蓋有清真寺,漢族寨蓋有關帝廟。
這里的古茶樹生長在海拔1800米左右的山上,終年四季如春,雨水充沛。
高海拔的荒山野嶺,人煙稀少,沒有世俗喧嘩,只有原始森林古樹,自由曠野粗放,最大限度保證了彎弓古茶樹的原生態(tài)品質。
彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種,彎弓古樹茶口感特點為花蜜香悠揚明顯,湯色金黃明亮,湯香水甜且柔和,滋味粘稠飽滿,回甘生津且持久,喉韻綿延,其核心口感特點為細甜。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內,距離普洱縣城31公里,困鹿山峰巒疊翠,古木參天,海拔在1410米—2271米之間,是普洱境內較高的山峰之一。
困鹿山古茶園里栽種的茶樹有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個品種,儼然一個茶葉資源庫和博物館。
困鹿山古樹茶口感特點是口感滑、回甘好、香氣濃郁,但較同類普洱茶來說,茶湯不厚重,不經泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
茶香清雅、高銳、持久,韻長。新茶入口微苦化甘轉甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣韻上揚而沉實,無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。
7. 普洱春茶生茶
梅子箐普洱是熟普。
梅子箐熟茶,挑選云南臨滄永德梅子箐茶區(qū)春茶原料,以永德大雪山活性山泉水作為發(fā)酵用水,并采用傳統(tǒng)大堆大酵方式制作。地道永德味熟茶,能回甘有生津,喝完滿口甜涼。
入口生甜,口齒留香,一口栗香馥郁,一口焦糖香甜醇,湯水醇滑細膩,甜蜜溫潤。
湯感醇厚甜潤,前1-2泡雖有輕微苦底,不過苦澀秒化;生津強烈回味甘甜,韻味幽深余韻綿長;整體口感均衡度佳,茶葉香氣馥郁,木質香底顯揚。
8. 普洱春季生茶的特點
普洱茶的制作工藝以及步驟
一、采摘
采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的為“春尖”、“春中”、“春尾”,夏茶的采摘也俗稱“二水”,秋茶采摘又稱“谷花”。
茶葉采摘季節(jié)的不同,也會形成高低不同的品質;一般“春尖”及“谷花”兩個時期采制的茶葉品質最好,目前云南瀾滄古茶的普洱茶多是以“春尖”為主體制成的。
二、攤晾
攤晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把攤晾工藝稱為萎凋工藝,這其實是錯誤的。普洱茶從鮮葉采摘之后,進入了殺青之前的攤放工序,我們稱為“攤晾”(也叫攤青)。
借著陽光或者熱度讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感揮發(fā),讓茶葉軟化脫水。除了時間的控制,空內溫度大約在22一24℃左右最適合,因為假使溫度太低茶的香味就溢發(fā)不出來,溫度太高,味道則差。
普洱茶制作的步驟依次
三、殺青
茶葉的制作過程中最容易出問題的環(huán)節(jié)就是殺青。盡管殺青的手法簡單說來就是“悶、抖、拋、翻“四個字,但是殺青確實是一項技術加體力活。
怎樣將茶箐“殺勻殺透”,經驗豐富制茶師傅可以通過“看、試、聞、聽、摸”感知茶葉傳遞過來的各種信息,從而適時地調整灶火和鍋的溫度、變化炒茶的手法和節(jié)奏。
四、揉捻
揉捻工序的目的就是使殺青后的茶箐細胞壁破碎,破碎率一般在40%以下(烘青、炒青通常在45%~65%以上),以掌握揉捻葉表面有少量茶汁滲出,手捏成團,并有沾手感為度,要求茶葉成條率在70%—75%為宜。
不同的揉捻方式會影響茶葉品質。一般制作高品質的茶,通常會選擇手工揉捻,這樣利于掌控好揉捻的度,條索也會更完整一些。
普洱茶制作的步驟依次
五、攤曬
揉制到恰到好處時,就要及時攤薄到竹簸箕或曬網上進行晾曬。
因為這道工序的目的是為了減輕苦澀度,代價就是降低了鮮爽度。古樹純料茶的苦澀度本來就很低,保護好它的鮮爽度,更利于后發(fā)酵。
普洱茶制作的步驟依次
六、蒸壓
傳統(tǒng)普洱茶(俗稱普洱生茶)是通過制作出曬青毛茶(這個階段是屬于曬青綠茶)后,通過蒸軟緊壓而成的緊壓茶。
蒸壓看似簡單,其實暗含玄機。蒸壓對蒸汽溫度、質量、潔凈度等十分講究,對后期茶品的影響很大。
緊壓后,開始進入后發(fā)酵階段,不同的倉儲條件會培育出不同的普洱茶品質。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。
真正的高品質普洱茶原料往往是產自清明后,谷雨前。
七干燥
干燥這一環(huán)節(jié),本人選擇自然風干,不進烤房。畢竟是少量制作,可以實現(xiàn)。這種追求自然干燥的古樸工藝最大風險是遇到天氣不好就容易導致茶心干不透,如果接下來的一年時間里保管不善,就容易發(fā)生霉變。
而且這種干燥方法做出來的茶,剛開始沒有烘干的香。當然它最大的優(yōu)勢就是后期轉化香氣更好,口感更活潑。
這種方法不適合大批量制茶,對自然天氣要求高,質量不好批量控制,而且自然晾干時占地面積大,時間長。
普洱茶制作的步驟依次
八、包裝
作為商品,好的包裝能激發(fā)客戶的購買欲望。作為藏品,好的包裝能更好的保護茶品,有利于后發(fā)酵。
我們都喜歡采取簡單樸素的雙層包裝,內層采用手工棉紙或者宣紙,外層采用厚一點密封性好一點的紙張做外觀包裝。
九、倉儲
倉儲是一門學問?,F(xiàn)在關于倉儲有很多種流派。有純自然倉(昆明干倉),有完全人工干預倉(有的稱科技倉),有人工干預自然倉(如旅行倉)。
所有倉儲研究的目的就是如何更加有利于茶品的后發(fā)酵,調節(jié)茶品發(fā)酵中不同菌群優(yōu)勢,以利于獲得更加良好的口感。
普洱茶制作的步驟依次
在20世紀50年代,普洱茶的加工工序已經分為初制和復制。
初制是:殺青、手揉、曬干;復制分為毛茶精制與蒸揉兩部分?!熬啤笔菍⒚栌煤Y、簸、撿等方法,揚去片,粳、末。
“蒸揉”是將茶坯按不同等級進行拼配,然后通過對干茶進行氣蒸,裝入三角布袋,揉成各種大小圓扁不同的形狀,然后置于干燥地方,自然陰干即成。
9. 勐海早春普洱生茶
勐海茶,滋味醇濃,苦澀皆厚重,特別是有讓收藏家魂牽夢縈的,最具風格的“勐海韻味”,許多人說“只可意會不可言傳”,實際上,這種韻味可以用最簡單的詞匯描述:“協(xié)調性”,“苦澀味的協(xié)調性”。勐海茶,苦澀味的協(xié)調性是好的,滋味濃,苦澀具佳,但苦味稍占上風,在口腔里的余味是苦為主,即通俗說的勐海茶是“苦底茶”??酁橛辔?,往往帶來清涼的感覺,回甘的感覺。澀為余味,由于收斂性的刺激作用,口腔會有失水的感覺,帶來的是燥的感覺,及其不舒服。
有些地域的茶,滋味也濃,耐泡,許多茶友喝了,總覺得有什么不對,好像沒有“韻味”,為什么?
實則,這種茶的“協(xié)調性”不夠好罷了。往往這些茶,有的,苦味不夠,偏甜,而澀味又來得太長,沒有韻味由此而生;有的,只有苦,沒有澀,沒有生津,顯得空蕩,給人以寡水般的感覺;還有的,苦澀皆薄,微甜,沒有力道,自然其韻味,只能是無味之韻味了。
從茶品內含物的說,主要是三大類物質,茶多酚(顯澀,兼有一定的苦味)、生物堿(咖啡堿為主,顯苦),以及氨基酸類物質(鮮爽度的來源)的配比,決定茶品的“協(xié)調性”,即韻味。配比合理,獨具韻味。
10. 早春普洱生茶的特點
雨水節(jié)氣的涵義是降雨開始,雨量漸增,在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域,雨水之前天氣寒冷,但見雪花紛飛,難聞雨聲淅瀝。雨水之后氣溫一般可升至0 ℃以上,雪漸少而雨漸多。
可是在氣候溫暖的南方地區(qū),即使隆冬時節(jié),降雨也不罕見。我國南方大部分地區(qū)這段時間候平均氣溫多在10℃以上,桃李含苞,櫻桃花開,確以進入氣候上的春天。除了個別年份外,霜期至此也告終止。嫁接果木,植樹造林,正是時候。
華南繼冬干之后,常年多春旱,特別是華南西部更是“春雨貴如油”。農業(yè)上要注意保墑,及時澆灌,以滿足小麥拔節(jié)孕穗、油菜抽苔開花需水關鍵期的水分供應。西北高原山地仍處于干季,空氣溫度小,風速大,容易發(fā)生森林火災。
雨水對農作物的影響
雨水節(jié)氣的天氣特點對越冬作物生長有很大的影響,農諺說:“雨水有雨莊稼好,大春小春一片寶?!薄傲⒋禾鞚u暖,雨水送肥忙?!睆V大農村要根據天氣特點,對三麥等中耕除草和施肥,清溝埋墑,為排水防漬做好準備。
隨著雨水節(jié)氣的到來,雪花紛飛,冷氣浸骨的天氣漸漸消失,而春風拂面,冰雪融化,濕潤的空氣、溫和的陽光和瀟瀟細雨的日子正向我們走來。
雨水節(jié)氣諺語
1、雨水日晴,春雨發(fā)得早。
2、有雨山戴帽無雨云攔腰。
3、天晴不開溝,下雨水橫流。
4、麥潤苗,桑潤條。
5、晚上下雨白天晴,曬得泥草青又青。
6、立春三場雨,遍地都米。
7、麥田返漿,抓緊松耪。
8、春雨貴如油。
9、暖雨水,冷驚蟄,暖。
10、雨水明,晴。
11、立春漸漸暖,雨水送肥忙。
12、雨水節(jié),雨水代替雪。
13、雨水草萌動,嫩芽往上拱。大雁往北飛,農夫備春耕。
14、雨水非降雨,還是降雪期。
15、早雨晚晴,晚雨一天淋。
16、黃河水可用不可靠,來水趕快把麥澆。
17、雨水明,夏至晴。
18、雨水清明緊相連,植樹季節(jié)在眼前。
19、會耕會耪,無糞不長。
20、一場春雨一場暖,一場秋雨一場寒。
21、暖雨水,冷驚蟄,暖春分。
22、立春三場雨,遍地都是米。
23、有收無收在于水,收多收少在于肥。
24、春天比糞堆,秋后比糧堆。
25、雨水節(jié)氣南風緊,則回春旱;南風不打緊,會反春。
26、早晨落雨晚擔柴,下午落雨打草鞋。
27、水是莊稼血,沒有了不得。
28、泥鰍跳,雨來到。泥鰍靜,天氣晴。
29、春雷響,萬物長。
30、雨水有雨莊稼好,大麥小麥粒粒飽。
11. 普洱早春茶是熟茶嗎
pounsee是普秀品牌。
普秀品牌,創(chuàng)立于2005年,堅持科技創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新,嚴格把控產品質量,提供優(yōu)質產品與服務,深受廣大用戶們的喜愛。主營產品涵蓋薄荷塘,大樹茶,紫茶,薄荷茶葉,圓茶,生態(tài)餅,生態(tài)茶,喬木茶磚,筍殼,早春茶,喬木茶,普洱茶磚,花果果粒茶,熟茶餅,團茶,普洱熟茶餅,青磚茶,磚茶,云南普洱熟茶,薄荷茶等領域。