煮茶葉蛋放雞精好吃。
煮茶葉蛋的調(diào)料為：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
煮茶葉蛋的技巧：煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂，在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。
煮茶葉蛋不要放雞精，味精的，雞精味精不能經(jīng)過(guò)高溫長(zhǎng)時(shí)煮，對(duì)身體不利，煮茶蛋就放茶葉和鹽就好了
煮茶葉蛋，不管是放雞精還是味精都不好，因?yàn)闀?huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體也不好
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