一、煮茶葉蛋怎么才能煮爛?
煮茶葉蛋時(shí)先把茶葉還有各種調(diào)料醬油之類(lèi)的都放好把雞蛋洗干凈放進(jìn)去,看看煮的差不多之后,把雞蛋的皮全部搗碎,接著放在湯汁里浸泡,大概浸泡一夜,茶葉蛋就能入味了。茶葉蛋的皮并不是煮爛的而是人工搗碎的
煮茶葉蛋煮熟要把蛋殼敲破才有味道進(jìn)去
二、怎么煮茶葉蛋才會(huì)入味?
茶葉蛋放入茶包中煮一個(gè)小時(shí)就能入味。以土雞蛋為原料,加入食用鹽、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶葉蛋,具體做法如下:
主料:土雞蛋12個(gè)。
輔料:食用鹽4克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、干蓮蓬1個(gè)、水1大碗、茶包1個(gè)。
1、將雞蛋沖洗干凈,放入砂鍋,倒入一大碗清水沒(méi)過(guò)雞蛋,
2、砂鍋中放入茶包、八角、桂皮、食鹽、干蓮蓬,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
3、用勺子把每個(gè)雞蛋的外皮一圈磕碎,再蓋上蓋子繼續(xù)小火燜煮30分鐘。
4、雞蛋燜好后,關(guān)火燜半小時(shí),再繼續(xù)用小火燜煮二十分鐘后關(guān)火。
注意事項(xiàng):
雞蛋是很難進(jìn)鹽的,煮少量茶葉蛋可以稍微多放點(diǎn)食鹽,量大的茶葉蛋則不能多放鹽。
三、茶葉蛋怎么煮更入味?
茶葉蛋放入茶包中煮一個(gè)小時(shí)就能入味。以土雞蛋為原料,加入食用鹽、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶葉蛋,具體做法如下:主料:土雞蛋12個(gè)。輔料:食用鹽4克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、干蓮蓬1個(gè)、水1大碗、茶包1個(gè)。
1、第一步:把雞蛋洗干凈,放進(jìn)砂鍋里。在雞蛋上倒一大碗水。
2、第二步:將茶包、八角、桂皮、鹽和蓮蓉放入砂鍋中。用大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉約10分鐘。
3、第三步:用勺子敲破每個(gè)雞蛋的外層,然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉30分鐘。
4、第四步:燉好雞蛋后,關(guān)火煨半小時(shí),然后繼續(xù)小火煨20分鐘,再關(guān)火。
把雞蛋殼敲開(kāi)再煮會(huì)更加入味,在鍋里加點(diǎn)水,茶葉,醬油和黑醬油。加入5香料粉,八角茴香,肉桂棒,丁香和橘皮。充分?jǐn)嚢杌旌衔?,然后小心地加入雞蛋。蓋上平底鍋,然后用小火煮1小時(shí)。關(guān)閉加熱但保持蓋子打開(kāi)。讓雞蛋繼續(xù)在茶混合物中浸泡至少另外4小時(shí),直至過(guò)夜。
煮茶葉蛋的時(shí)候把雞蛋殼敲開(kāi),一個(gè)小時(shí)之后關(guān)火拿出雞蛋。想要茶葉蛋更入味,更好吃的話(huà)最好是浸泡幾個(gè)小時(shí)之后再食用。這樣一道美味鮮的五香茶葉蛋就制作完成了,簡(jiǎn)單易學(xué)好吃入味。
雞蛋洗干凈放入鍋中煮熟。(大概需要5、6分鐘左右),煮熟的雞蛋從鍋中拿出,用勺子敲碎蛋殼。鍋中燒開(kāi)水放入所有輔料。放入敲好的雞蛋。煮半小時(shí)后關(guān)火,不用撈出來(lái),浸泡一夜入味。
雞蛋煮熟,剝皮,加入紅茶,生抽老抽蠔油,加入可樂(lè)煮熟即可。
四、茶葉蛋怎么做才入味又好吃又方便
主料:雞蛋250g 鵪鶉蛋200g
配料:茶葉 老抽 醬油 鹽 適量
雞蛋鵪鶉蛋洗凈后,放入電鍋里
然后放入茶葉,老抽,醬油,鹽,蓋上鍋蓋
燒開(kāi)20分鐘后,用小勺子一個(gè)一個(gè)打碎,放入醬料里兩小時(shí)后,再繼續(xù)加熱,這是再次加熱后的成品。
注意事項(xiàng):
中途燒開(kāi)一次后,一定要全部打碎,要不然進(jìn)不去味。