一、怎樣煮茶葉蛋更入味？
首先把雞蛋煮熟然后關(guān)火，用勺子把雞蛋皮敲裂，整個(gè)雞蛋都敲出裂紋，再往鍋里放入醬油茶葉鹽花椒八角等調(diào)料繼續(xù)用小火煮十分鐘左右，關(guān)火繼續(xù)燜，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋特別入味。
二、茶葉蛋怎么煮才入味？
您需要準(zhǔn)備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。 煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。 將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。 當(dāng)水煮開(kāi)時(shí)，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)椴枞~在水中煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。 繼續(xù)加熱，熬到只剩半鍋水時(shí)，把一碗水加入鍋中。等水再開(kāi)了的時(shí)候就可以把火關(guān)啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。 下面讓我們來(lái)回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點(diǎn) 1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。 2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。 3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂(lè)煮熟即可。
茶葉蛋秘訣小竅門
三、茶葉蛋的做法，怎么做才入味好吃
茶葉蛋的做法材料
蛋10個(gè)，紅茶葉2大匙，鹵包1包，醬油1/2杯
做法
1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(約5分鐘)，取出后泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。
2.鍋中加水2000P，放入紅茶葉、鹵包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火后浸泡至入味即可。
茶葉蛋秘訣小竅門
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂(lè)煮熟即可。
自我隔離，別學(xué)蛆了也別套圈了，閑著沒(méi)事煮點(diǎn)地?cái)偛枞~蛋
美食需要用心去做，不可辜負(fù)
四、請(qǐng)教高手，茶葉蛋怎么煮才能入味？
茶葉蛋入味的煮法：
一、材料
雞蛋8個(gè)、茶葉15克、八角1個(gè)、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香葉3片、草寇1個(gè)、老抽適量、鹽適量
二、做法
1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗干凈煮熟。
3.雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。
5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。
五、茶葉蛋要怎么做才能花紋好看還入味？
在我國(guó)茶葉蛋絕對(duì)稱得上是傳統(tǒng)的國(guó)民小吃，現(xiàn)在很多早餐店都能見(jiàn)到茶葉蛋的蹤影，在能補(bǔ)充能量的同時(shí)，還能享受美味的口感，所以一直被人們所喜愛(ài)。要做好茶葉蛋其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要在有些細(xì)節(jié)上加以注意，要做出外面專業(yè)店里的茶葉蛋的口味那就是一件輕松的事。
茶葉蛋的做法：
1、首先就是要把雞蛋的外殼給清洗一下，先用清水把雞蛋沖洗一下，然后放盤中加入多一些的食用鹽，用手或者用百潔布把鹽輕輕地擦洗雞蛋的外殼，細(xì)鹽有很好的摩擦力，這樣不僅可以擦洗掉表面的臟東西，還可以起到消毒殺菌的作用，擦洗好后再用清水多沖洗幾遍。
2、鍋內(nèi)加水，清洗干凈的雞蛋冷水下鍋，再加入20克白醋，加白醋可以軟化蛋殼，這樣雞蛋在煮的時(shí)候更不容易破裂。開(kāi)大火把水燒開(kāi)后改小火煮10分鐘，在整個(gè)過(guò)程中不要加蓋，這樣雞蛋才不會(huì)那么容易破裂。還有就是雞蛋一定是冷水下鍋，如果雞蛋開(kāi)水下鍋的話也是很容易破裂的。
3、在煮雞蛋的時(shí)候我們先準(zhǔn)備一些輔料，茶葉蛋肯定是要用到茶葉，一般煮茶葉蛋用紅茶最好，紅茶的色澤和茶香味都是最理想的，當(dāng)然如果你不喜歡紅茶用其它的茶葉也是可以的。因?yàn)槭遣枞~蛋，我們?nèi)〉氖遣柘阄?，所以茶葉的用量也是最大的，我這里準(zhǔn)備了20克紅茶。
4、為了讓茶葉蛋的的味道更豐富，我們會(huì)加些香料進(jìn)去，而加進(jìn)去的香料只不過(guò)是起輔助作用，所以香料的用量不能多。這次我準(zhǔn)備了2個(gè)掰碎了的八角、30粒小茴香、3片香葉、1小塊桂皮、15?；ń?、2片生姜和5個(gè)干辣椒。
5、雞蛋煮好后就可以撈出，然后放入冷水中快速冷卻，通過(guò)熱脹冷縮的原理，蛋殼和雞蛋能更好地分離，這樣就可以更好地剝殼，也能更容易入味?？梢园央u蛋裝入盤中后用自來(lái)水來(lái)沖上一會(huì)就可以?；蛘哂斜鶋K的放點(diǎn)冰塊進(jìn)去，那效果就更好了。
6、雞蛋過(guò)涼冷卻后控水，然后用雞蛋輕輕地敲雞蛋，或者用勺子來(lái)敲也可以，把雞蛋的外殼敲得越碎越好，但是在敲的時(shí)候要注意，我們只是要把蛋殼敲碎，而不是把蛋殼敲爛或者敲破，敲的時(shí)候輕輕地邊敲邊把雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣就敲得更均勻，煮出來(lái)的花紋就越漂亮。
7、煮茶葉蛋一定不能用鐵鍋，只能用砂鍋或者不銹鋼的鍋，用鐵鍋煮的話不僅味道不好，還容易使鐵鍋生銹。砂鍋中加水，把準(zhǔn)備好的茶葉和香料一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，然后開(kāi)大火把水燒開(kāi)后改小火再煮20分鐘，這樣我們先把茶葉和香料的味道煮出來(lái)融入到水中。
8、20分鐘后我們來(lái)調(diào)味，鹽的量可以稍微重一些，我加了10克，還加了30克生抽增味提鮮，8克冰糖綜合味道，就這三樣調(diào)味料就夠了，其它的都不用再加了，然后把雞蛋也一起放入砂鍋中。
9、接著開(kāi)大火把水再次燒開(kāi)，水沸騰后加蓋改小火煮上15分鐘，煮好后別急著吃，讓雞蛋繼續(xù)在鍋內(nèi)泡上一天，最少都要泡半天以上，這樣雞蛋才能吸足茶香和香料的味道，這樣的茶葉蛋才好吃。
這樣茶葉蛋就煮好了，在整個(gè)步驟中有幾點(diǎn)要特別注意的就是雞蛋一定要把外表清洗干凈，這是衛(wèi)生的問(wèn)題，第二是雞蛋一定是冷水下鍋開(kāi)始煮，這樣雞蛋才不會(huì)破裂流出蛋白，這是品相的問(wèn)題。第三就是煮好的雞蛋盡量把外殼敲碎些，這樣不僅好看還入味的問(wèn)題。第四就是不加老抽，否則浸泡時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)黑，這也是品相的問(wèn)題。第五就是一分煮，九分泡，就是煮的時(shí)候不需要長(zhǎng)，但是泡的時(shí)間要長(zhǎng)，這樣才能徹底入味。
放比較多的茶葉梗，并且煮的時(shí)間久一點(diǎn)。這樣味道就會(huì)滲透到里面進(jìn)去，而且表面也會(huì)有一些紋路。
做茶葉蛋要想有花紋還入味是有技巧的，需要將蛋殼周圍部分都敲碎，但是不要把殼脫離蛋皮表面，在放入鍋中熬煮即可。
我覺(jué)得我們可以把雞蛋先煮熟，然后再敲破放到茶葉蛋當(dāng)中去鹵入味，這樣做出來(lái)的味道和花紋都比較好