煮茶葉蛋，必須放茶葉嗎？
可以放茶葉。
準(zhǔn)備材料：雞蛋 12個(gè)、煮茶蛋料包 1個(gè)、鹽 2茶匙、冰糖 8顆、老抽 3湯匙、生抽 1湯匙、茶葉 10g。
一、第一步將雞蛋放入開(kāi)水中煮熟，然后撈出備用，如下圖所示。
二、用勺子將雞蛋殼敲碎，不要敲的特別碎，如下圖所示。
三、鍋中放入準(zhǔn)備好的雞蛋，茶葉，料包，加半鍋水，如下圖所示。
四、往鍋中加入準(zhǔn)備好的老抽、生抽、鹽和冰糖，如下圖所示。
五、大火煮15分鐘，小火半小時(shí)，浸泡一夜即可，如下圖所示。
六、浸泡一夜后，即可取出食用，這樣茶葉蛋就已經(jīng)做好了。
茶葉蛋那么好吃，真的是用茶葉煮的嗎?
是用茶葉煮的。
首先買回來(lái)的雞蛋要先洗干凈，因?yàn)殡u蛋上面含有沙氏門菌，然后冷水下鍋煮8分鐘的樣子。然后把雞蛋撈出來(lái)，過(guò)一遍涼水，這樣煮出來(lái)的雞蛋容易剝殼。過(guò)完涼水后要敲碎，放在一邊。用一口干凈的鍋，加入適量的清水，放入紅茶，八角，桂皮，香葉，五香粉，攪拌均勻。大火煮開(kāi)后再放入老抽，用來(lái)提味，上色。在把雞蛋放入鍋中。
蓋上半邊鍋蓋，用小火慢慢煨10分鐘，然后關(guān)火，浸泡30分鐘，雞蛋更加入味。記住煮雞蛋的時(shí)候要留出一點(diǎn)縫隙出來(lái)，鍋蓋不要全部蓋緊，這樣煮出來(lái)的雞蛋才會(huì)更加的細(xì)膩鮮滑。這是我們奶奶自己琢磨出來(lái)的煮雞蛋的方法，幾十年的經(jīng)驗(yàn)積累，煮出來(lái)的雞蛋就是不一樣。
煮雞蛋是不要只加茶葉，可以再加一點(diǎn)五香粉，五香粉是一種砂仁，丁香，豆蔻，八角，山奈這5種中藥材研磨的粉末，有開(kāi)胃的功效。不過(guò)用五香粉煮出來(lái)的雞蛋懷孕早期是不能食用的哦。
二、茶葉蛋煮起來(lái)當(dāng)然要用茶葉了，可是要說(shuō)茶葉的種類，就太多了，煮茶葉蛋用什么茶呢?茶葉最常見(jiàn)的就是紅茶和綠茶了，平時(shí)喝綠茶的人比較多，可能有人就用綠茶來(lái)煮茶葉蛋。煮“茶葉蛋”用紅茶還是綠茶？99%的人都用錯(cuò)，難怪口味相差大！綠茶含有的茶多酚比較多，腸胃不太好的人不適合吃，而且煮出來(lái)的茶葉蛋還會(huì)有一種苦味，吃起來(lái)的口感，還算不上最好。
而紅茶呢？紅茶的適應(yīng)人群更多，它里面含有的茶多酚要比綠茶少，所以腸胃不好的人，喝紅茶要比喝綠茶好。如果用紅茶煮茶葉蛋呢？完美，又有茶的香味，又沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋香甜可口，是大家最喜歡的口味，所以大家下次煮茶葉蛋的時(shí)候，一定要用紅茶來(lái)煮茶葉蛋！
接下來(lái)給大家說(shuō)一下煮茶葉蛋的方法，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋和外面賣的是一樣的好吃的。自己可以在家里煮上幾個(gè)，早餐就省事了！我們看一下煮茶葉蛋的具體步驟：1.把雞蛋洗干凈，放在水里開(kāi)始煮，水要淹沒(méi)雞蛋才可以。大火燒開(kāi)水，小火煮5分鐘。然后把雞蛋拿出來(lái)，放到冷水里面泡一泡。
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現(xiàn)在由于茶葉長(zhǎng)期煮會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以好吃的茶葉蛋現(xiàn)在都不用茶葉來(lái)煮了。茶葉蛋煮制時(shí)可以加入大料，料酒，香葉，小茴香，醬油等調(diào)料煮制，煮熟之后把蛋皮敲出裂縫，繼續(xù)浸泡入味
是的，茶葉蛋是利用鹵料鹵制而成的，之所以叫茶葉蛋是因?yàn)辂u料里面放了茶葉，加茶葉鹵制的雞蛋帶有茶的香味，口感更好
是的。他是把雞蛋煮熟以后浸泡在茶水中的。所以名叫茶葉蛋。非常的好吃。
是的 煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。
因?yàn)椴枞~蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來(lái)的一種澀感