做茶葉蛋需要放些什么?
五香八角,桂皮,醬油,鹽,茶葉和雞蛋
煮茶蛋用茶蛋料還需要放什么?
茶葉盡量使用隔夜茶或者泡過一次的茶葉,另外醬油與鹽必不可少,香料依據(jù)地方各有不同,通常可用五香粉代替,也可加入茴香桂皮等。小販賣的茶葉蛋基本都是煤爐煮了一晚的,所以十分入味,家庭中如果不像浪費時間可以加重湯的咸度,盡量煮一到兩小時以上。
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