一、茶葉蛋是用茶葉泡蛋嗎？
沒錯的確有用到茶葉，具體做法如下
茶葉蛋介紹
茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾，游客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干。現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過程中加入茶葉。這是一種風味小吃，多在車站等場所出售。
茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營養(yǎng)
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茶葉蛋的做法
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
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茶葉蛋的營養(yǎng)分析
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
注意事項：
1、孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發(fā)熱病人等。
2、打雞蛋時，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
3、家中老人體虛咳嗽時，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個療程；早餐后，就寢前服用。高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用。
二、茶葉蛋是用茶葉煮的嗎？自己在家要如何制作呢？
紅茶濃醇醇正，熬再久也沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮艷。再有就是紅茶不傷身，由于茶中含有的關(guān)鍵化學物質(zhì)-多酚具備收斂，對胃有一定的刺激作用，綠茶葉，烏龍有少量苦味，煮出來的茶葉蛋略帶苦澀味。除了紅茶做茶葉蛋以外，中國還有一些地域習慣性上放綠茶葉做茶葉蛋，味兒也很好。綠茶葉歸屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)保存了比較多活性成分，例如多酚，多酚的寒涼比較大，對腸胃的刺激過大，因此并不適合有胃腸疾病或是體弱多病得人服用。
此外，用綠茶葉制成的茶葉蛋還會略帶一些澀味。因此，用紅茶來煮茶葉蛋并不是最好的選擇。針對不喜歡吃煮雞蛋的小伙伴來說，水煮荷包蛋和茶葉蛋也許是更好的選擇，可是水煮荷包蛋不健康，其實就是炸雞蛋，煎炸的話會損害生雞蛋絕大部分的蛋白，還會繼續(xù)毀壞營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，太多攝取植物油對人體健康都是不健康的。所以小編強烈推薦大伙兒茶葉蛋這種行為，茶葉蛋不但外表看上去和普通煮蛋不一樣，
味兒也是“天各一方”。茶葉蛋咬一口，不但滿口彌漫著生雞蛋的香味，茶的香味更是在唇齒之間縈繞，一般煮蛋非常容易越吃越噎，可是茶葉蛋也就不會。就拿大伙兒最熟悉的紅茶做先準備一些火鍋底料：八角，三奈，小茴香，桂丁，良姜各3克就可以了。份量過多會遮蓋以后的茶葉味道。第一步先煮茶，燒500mL沸水沖調(diào)6克紅茶，放在一邊預留。然后將火鍋底料用清流水去塵土，添加6個雞蛋，水流量沒寸止生雞蛋一公分，
添加適量食用鹽，份量能夠比平常炒菜的量多一點（依據(jù)個人口味自主調(diào)整，一個茶葉的香，一個是茶葉的色，一個是茶濃度值能進味而且價格還便宜，那樣綜合起來一兩年的紅茶，一些新茶中后期或是二新茶青葉加工的紅茶，價格低茶味濃能進味煮茶葉蛋是不錯的選擇，挑選得話一些祁紅龍井茶紅茶，發(fā)醇透茶湯顏色也好看，是不錯的選擇，這也是家中煮茶葉蛋的最佳選擇。
是用茶葉煮的，在家里面的時候應該是先把蛋煮熟之后，然后再把茶葉用開水燙了，然后把茶葉蛋放進去泡上大概一個小時左右。
茶葉蛋不是用茶葉煮的，而是用的一些香料煮的，只不過聞起來有點像茶葉的味道，在家里面你可以加入八角和陳皮，再加入一些水就可以了。
確實，不過你要先把茶葉浸泡半個小時左右，之后再把水燒開，然后再把蛋放進去。
三、煮茶葉蛋的水是茶水嗎？
是的。
補充：
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉?？梢宰霾忘c，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當?shù)氖秤秒u蛋方法。
做法一：
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒茶葉蛋、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。