一、一個茶葉蛋多少卡？
一個雞蛋只有80卡的熱量，一個茶葉蛋的熱量是144卡
二、茶葉蛋、水煮蛋、煎蛋哪個更加有營養(yǎng)呢？
要說生活中哪種食物最有營養(yǎng)，且還最接近人體比例的，那就當屬雞蛋了。尤其是雞蛋中的蛋白質(zhì)、氨基酸成分，不僅可以正常地維持生理功能，還是生長發(fā)育不可少的物質(zhì)，同時也是早餐的必備選擇。
對于這樣的美食，在做法上更是多種多樣，如在吃早餐的時候，有的人喜歡吃水煮蛋，有的人喜歡吃茶葉蛋，還有的人吃雞蛋羹，這3種早餐常見雞蛋，吃哪種雞蛋更健康呢？今天就從三方面告訴大家。
從做法上，哪種雞蛋更健康？
水煮蛋，不需要雞蛋破殼，只是放在水里面煮，不會做到相關(guān)的調(diào)味品，對于茶葉蛋，則需要大量的食鹽跟茶葉，雖然茶葉中的抗氧化成分很多，如茶多酚、兒茶酸等物質(zhì)，但畢竟我們不會喝煮茶葉蛋的水。
再加上食鹽，多吃只會對健康不利，不適合需要限制食鹽的高血壓患者食用。而雞蛋羹，所用到的辦法則是蒸，在蒸之前會用到少量的食鹽、香油，或者是牛奶、蔥花，算是一種健康的做法。
所以，對于水煮蛋、茶葉蛋、雞蛋羹，這三種形式的雞蛋，如果只是從做法上來看，建議大家做水煮蛋跟雞蛋羹。
從蛋白質(zhì)成分上，哪種雞蛋更有利？
每百克的煮雞蛋中，含有12.2g的蛋白質(zhì)；每百克的茶葉蛋中，含有10.6g的蛋白質(zhì)；每百克的雞蛋羹中，含有4.46g的蛋白質(zhì)。
根據(jù)直觀的數(shù)字來看，水煮雞蛋的做法，可以讓機體吸收更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。如果你本身就是一名素食主義者，平時就沒有吃肉的習慣，每天則需要補充更多的蛋白質(zhì)。在這3種做法里，就要選擇水煮雞蛋了。
從整體的營養(yǎng)成分上，哪種雞蛋更有利？
水煮雞蛋跟茶葉蛋，都不需要破殼的處理。但兩者雞蛋不同的是，商家在制作茶葉蛋的時候，往往會長時間的浸泡雞蛋。隨著時間的推移，雞蛋中的硫化物，就容易與氫結(jié)合，從而生成一種叫做硫化氫的氣體，食用起來就不比水煮雞蛋有營養(yǎng)。
而雞蛋羹，雖然也是一種健康的做法，但因為雞蛋破殼后跟水接觸的比較多，其中含有可溶性營養(yǎng)素也會跟著減少。
所以，如果大家想要吃雞蛋的話，不管是從哪個方面來看，水煮蛋都是最為健康的，至于雞蛋羹也可以選擇，這樣的雞蛋好消化，適合老人跟小孩食用。
水煮蛋更有營養(yǎng)，因為最大程度保留了食材的原汁原味，又不會因為烹飪而產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。茶葉蛋只是偶爾吃就可以，里面添加了多種的材料，而煎蛋容易使攝入的油脂過高。
肯定是水煮蛋更有營養(yǎng)啊，因為水煮蛋完完整整保留了蛋的所有營養(yǎng)成分在里面。茶葉蛋會導(dǎo)致雞蛋的營養(yǎng)成分流失 ， 煎蛋經(jīng)過高油溫煎炸，營養(yǎng)損失更多。
水煮蛋更加有營養(yǎng)。茶葉蛋煮的時間通常比較久，使雞蛋失去了很多營養(yǎng)素。煎蛋在烹調(diào)過程中會使用很多油，會讓人攝入過多的脂肪。
我覺得水煮蛋的營養(yǎng)更好，因為其他兩種都加入了一定的材料，破壞了蛋當中的很多營養(yǎng)成分，但是水煮蛋卻很好地保留了營養(yǎng)成分。
三、水煮蛋可以放幾天
熟雞蛋放的時間需根據(jù)溫度來決定。如果溫度在10℃左右的話，可以放2-3天；溫度在25℃時，放1天是沒有問題的；但如果溫度超過30℃以上的話，就只能放半天了。如果想放得更久，建議將熟雞蛋放在冰箱冷藏，這樣可以放4-5天。
如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會發(fā)現(xiàn)蛋白已經(jīng)發(fā)粘，肉眼可辨顏色變得微黃，聞起來略微發(fā)酸，這種雞蛋就不能吃了。如果想多保存幾天煮熟的雞蛋，最好放進冰箱。沒有冰箱的話，可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水里，能達到保存三天的效果。
吃雞蛋的好處
1、雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
2、雞蛋幫助減肥。研究證明,早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。
夏天熟雞蛋在常溫下只能保存1天。夏天煮熟的雞蛋如果在常溫下保存，只能保存一天，因為夏天的溫度很高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，它們會在高溫下快速繁殖，讓雞蛋發(fā)生變質(zhì)。也就是說夏天中煮熟的雞蛋在外面隨意存放時，超過一天就不能吃了。夏天把雞蛋煮熟以后可以放入冰箱進行冷藏保存，在保證雞蛋外殼不破損的情況下，煮熟的雞蛋能在冰箱中保存兩天，不過在冷藏的環(huán)境中，有一些微生物也會影響雞蛋的質(zhì)量，最好在食用時，再進行一下熱處理，這樣食用會更安全一些。
水煮蛋的營養(yǎng)價值：
水煮蛋中的營養(yǎng)價值無疑是極為豐富的，是可以給我們?nèi)梭w補充所需要營養(yǎng)的，首先在水煮蛋中是有大量的維生素存在，而且其中的礦物質(zhì)也是很豐富的，再加上其中有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)的存在，所以對人體來說吃水煮蛋還是很適合的，同時水煮蛋中的熱量也比較低，所以吃水煮蛋還是非常放心的，在水煮蛋中的各類微量元素都很豐富，不僅有我們?nèi)梭w所需要的磷、鋅、鐵等微量元素的存在。
同時在水煮蛋中的維生素也比較豐富，特別是其中的維生素D、維生素E、維生素A以及維生素B，在水煮蛋中都大量的存在，而這些實際上都是我們?nèi)梭w所必須的，所以人體吃水煮蛋很不錯，大家可以利用吃水煮蛋的方法來幫助我們修復(fù)人體組織、形成新的組織，同時還也起到消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程中，對我們健康有意義。
1 水煮蛋能放幾天
水煮蛋在低溫環(huán)境中能夠保存久一些，如果室溫太高，水煮蛋的保存時間就不長。
比如說水煮蛋如果是帶殼放在冰箱冷藏，或者是放在室溫在0-5度的環(huán)境中，細菌等微生物繁殖較慢，雞蛋變質(zhì)速度會變慢，一般可以保存4-5天，但是新鮮度肯定沒有當天吃那么好了；但是如果在夏天，室溫在30度以上，細菌等微生物繁殖較快，再加上雞蛋又是含有豐富的蛋白質(zhì)，因此是比較容易變質(zhì)的，可能保存8-12小時就壞了；如果是在春秋天氣，溫度比較怡人，室溫在10-20度之間，細菌等微生物的繁殖比較慢，雞蛋在室溫下可以保存1-2天。
2 水煮蛋怎么保存
水煮蛋一般建議放在低溫環(huán)境中保存。
水煮蛋雖然煮熟了，但是由于表面有蛋殼的保護，相比煎蛋等其他富含蛋白質(zhì)的食物，更不容易自身細菌等微生物，但是時間長了還是會變質(zhì)，一般建議將水煮蛋用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，放在冰箱冷藏保存，可以保存好幾天不變質(zhì)。
3 為什么鴨蛋不能煮著吃
鴨蛋可以煮著吃，但是水煮鴨蛋不好吃，因此很少有人會直接將鴨蛋煮著吃。
相比雞蛋，鴨蛋的腥味更重，而且鴨蛋的蛋白質(zhì)比較粗糙，如果直接水煮了吃，由于沒有添加調(diào)味料，腥味有些重，口感也不好，很多人不愛吃白水煮鴨蛋，更適合用來煎、炒著吃，也可以做成咸鴨蛋吃。
4 鴨蛋煮著吃有什么營養(yǎng)
1、降火潤膚
鴨蛋性寒，所以能滋陰降火、除熱潤膚，水煮鴨蛋適合上火內(nèi)熱、皮膚干燥、長痘的女性食用。
2、滋陰清肺
鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，水煮鴨蛋尤其適用于病后體虛、咽喉干痛、泄瀉、痢疾等人群食用。
3、平肝明目
鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)成分都有助于肝臟功能的發(fā)揮，所以吃水煮鴨蛋具有平肝明目的營養(yǎng)價值。
4、預(yù)防貧血
水煮鴨蛋中鈣和鐵的含量豐富，適宜身體急需補充鐵、鈣的人群食用，可以促進骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血。
5、補虛強身
水煮鴨蛋的營養(yǎng)價值很高，比含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，都是維持人體生理功能的重要營養(yǎng)成分，所以鴨蛋還可以補充營養(yǎng)，強身健體。
1 水煮蛋可以放多少天
水煮蛋可以放幾天，和保存環(huán)境的溫度相關(guān)。
1.水煮蛋如果是帶殼放在冰箱冷藏，或者是放在室溫在0-5度的環(huán)境中，細菌等微生物繁殖較慢，雞蛋變質(zhì)速度會變慢，一般可以保存4-5天，但是新鮮度肯定沒有當天吃那么好了。
2.但是如果在夏天，室溫在30度以上，細菌等微生物繁殖較快，再加上雞蛋又是含有豐富的蛋白質(zhì)，因此是比較容易變質(zhì)的，可能保存8-12小時就壞了。
3.如果是在春秋天氣，溫度比較怡人，室溫在10-20度之間，細菌等微生物的繁殖比較慢，雞蛋在室溫下可以保存1-2天。
2 水煮蛋夏天隔一天還能吃嗎
1.如果是完整的、沒有打開的水煮蛋，夏天如果是放在冰箱里保存，隔一天基本上還能吃；
2.如果夏天雞蛋是在室溫下隔了一天，建議吃的時候聞下有沒有異味，出現(xiàn)異味就不要吃了；
3.另外，如果是去殼的水煮蛋，夏天放到隔天基本上也不建議吃了。
3 水煮蛋能二次加熱嗎
水煮蛋能二次加熱的。
水煮蛋放涼了之后，一般建議再加熱一遍再吃。首先可以避免因為吃冷食而影響消化；其次可以殺滅水煮蛋中滋生的細菌，吃起來更加健康。
但是再次加熱的雞蛋口感會變差一些，因此水煮蛋最好當吃多少，煮多少。
4 水煮蛋怎么炒著好吃
食材：干椒100克，水煮蛋2個，生粉10克，食鹽、油、雞精、十三香適量。
做法：
1.干椒切小段，水煮蛋放在涼水里浸泡一會。
2.晾涼的雞蛋剝殼、用刀輕輕的切成片。
3.鍋中放適量油，油熱后將雞蛋輕輕推進去，中火炸制，一面炸好后再輕輕翻面。
4.這時下入鹽、十三香、雞精、干辣椒快速的翻炒即可出鍋。
水煮雞蛋煮好能放多久
最多3天，放冰箱里4-5天沒有問題。
但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道絕對不新鮮，相信如果化驗一下的話肯定已經(jīng)細菌超標了。
雞蛋
2
夏天水煮雞蛋能放幾天
夏天熟雞蛋在常溫下只能保存1到2天。
夏天煮熟的雞蛋如果在常溫下保存，只能保存一到兩天，因為夏天的溫度很高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，它們會在高溫下快速繁殖，讓雞蛋發(fā)生變質(zhì)。也就是說夏天中煮熟的雞蛋在外面隨意存放時，超過兩天就不能吃了。夏天把雞蛋煮熟以后可以放入冰箱進行冷藏保存，在保證雞蛋外殼不破損的情況下，煮熟的雞蛋能在冰箱中保存十幾天，不過在冷藏的環(huán)境中，有一些微生物也會影響雞蛋的質(zhì)量，最好在食用時，再進行一下熱處理，這樣食用會更安全一些。
3
煮雞蛋用開水還是冷水好
雞蛋開水冷水都能煮熟，都可以的，它們各有優(yōu)點，生活中根據(jù)具體情況自己選擇即可。
用開水煮雞蛋的優(yōu)點和缺點
開水煮雞蛋即將雞蛋直接放進已經(jīng)煮好的沸騰的開水中。
優(yōu)點：這種煮法雞蛋受熱很快，短時間內(nèi)就能熟透，時間花費短，一般只需5分鐘。
缺點：會因熱脹冷縮的原因出現(xiàn)雞蛋破裂，破了可能還會使蛋白的質(zhì)感變差。
怎么彌補缺點：開水煮雞蛋因受熱快，幾乎所有的雞蛋都會出現(xiàn)破裂，但如果你在雞蛋下開水煮之前用鋼針在雞蛋的外殼上扎些許細孔，保證蛋清不會流出，煮出的雞蛋中大部分都不會破裂?；蛘咧箅u蛋時，事先把雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼也不破裂，還易于剝殼呢。
用冷水煮雞蛋的優(yōu)點和缺點
冷水煮雞蛋就和溫水煮青蛙是一個道理，把雞蛋在冷水中慢慢增溫，從外而內(nèi)的開始緩慢的凝固，最后全部熟透。
優(yōu)點：冷水煮雞蛋的優(yōu)點在于所煮的雞蛋不會破裂，成熟度比較均勻。
缺點：比較耗時。開水煮雞蛋一般只需煮5分鐘，而冷水煮雞蛋差不多需要15分鐘。
怎么彌補缺點：只能在煮的時候盡可能加大火力來彌補。
4
煮熟的雞蛋過夜能吃嗎
雞蛋因為含有大量的營養(yǎng)，所以，如果暴露在外界的話，時間長了，容易被細菌污染并會產(chǎn)生大量的細菌毒素，會嚴重危害人體健康，所以才說隔夜的雞蛋不能吃。但是，如果我們將這些雞蛋及時進行消毒處理后，在保管于能夠防止污染的容器內(nèi)，避免它變質(zhì)的話，那么，即使是放到次日，也是可以食用的。
普通雞蛋第一次徹底煮熟后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋就是這個道理，因為茶葉蛋就是煮兩遍的，而現(xiàn)在有些人愛吃的半生半熟的雞蛋，隔夜之后容易滋生細菌，造成胃腸不適，那種雞蛋即使再煮熟了，大家要記得哦。