材料
雞蛋18顆紅茶包3包烏龍茶茶包1包五香粉1小匙玉桂皮3片八角3粒蔥3支醬油6大匙冰糖1大匙鹽1/2小匙
做法
1
雞蛋清洗過蛋殼后，直接放電鍋里加1小匙鹽(食材份量外），水滾后煮10分鐘，水必須淹過雞蛋（水煮蛋）
2
取出的水煮蛋泡在冷水里，換幾次冷水待涼
3
以湯匙輕敲整顆蛋的蛋殼，讓蛋殼產(chǎn)生裂痕，比較容易入味
4
將處理好的蛋放內(nèi)鍋，加入所有的香料、調(diào)味料及淹過雞蛋的水；外鍋加4杯水煮
5
開關(guān)跳起后，以浸泡的間接鹵法，將蛋浸泡一夜，第二天，外鍋再加3杯水燜煮至更入味即可，泡在鹵汁里冷藏越久，茶香更濃郁喔?
6
就是漂亮！這樣的紋路表示已經(jīng)夠入味了！
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