茶葉蛋煮多久能入味？
茶葉蛋煮多久能入味？
茶葉蛋是一種傳統(tǒng)的小吃，也可以做早點(diǎn)、也可以做零食，茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有蛋白質(zhì)，茶葉里含有咖啡，可以提神醒腦、消除疲勞，茶葉蛋中含有豐富的氨基酸和微量元素，我們平時(shí)多吃一些，可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人對(duì)茶葉蛋都非常喜愛，它物美價(jià)廉做法簡(jiǎn)單，攜帶也比較方便，全國各地?zé)o論是南方還是北方，無論車站還是街頭、無論商場(chǎng)門口，大街小巷，都有制作和出售茶雞蛋的，它是比較方便快捷的一種小吃，原來我有一個(gè)好朋友的老母親做茶雞蛋非常好，平時(shí)到了周六周日，我就跟我的好朋友經(jīng)常到她家里去玩兒，她母親就做一些茶雞蛋來招待我，吃上一口味道還真不錯(cuò)，逢年過節(jié)，我也會(huì)買一些小禮物送給我好朋友的母親，老人家非常高興，阿姨知道我特別愛吃茶雞蛋，后來就把它制作茶葉蛋的小秘方告訴我，我照這個(gè)小秘方做了一些茶雞蛋送給我的同事們品嘗，大家都說比外面買的還好吃，下面我就把制作茶雞蛋的方法介紹給大家。
首先準(zhǔn)備雞蛋5斤、一兩茶葉。
調(diào)味料：大料5克、桂皮5克、小茴香5克、花椒3克、辣椒—份、香葉4片、老抽三勺、白糖5克、食用鹽10克、雞精三克。
【制作過程】
1.把雞蛋用清水洗干凈，鍋中放水，將雞蛋涼水放入鍋中煮15分鐘，雞蛋煮熟后撈出過量，用勺子把煮好的雞蛋輕輕的拍出裂紋來。
2.鍋中放水加入調(diào)味料小茴香、大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒、五香粉、食用鹽、老抽、白糖、茶葉大火燒開，把調(diào)味料的味道煮出來。
3.將煮熟的雞蛋放入調(diào)料鍋中再煮5分，關(guān)火燜制一個(gè)小時(shí)，茶葉蛋就入味了。
4.茶葉蛋撈出裝在盤里就可以食用了。吃不完可以放在冰箱里頭保存。
香氣四溢提神醒腦的茶葉蛋我們就做好了，如果您喜歡請(qǐng)關(guān)注我喲。
煮茶葉蛋的方法與技巧是什么？
材料：
雞蛋1斤半(約13個(gè)）、沙姜5g、八角3枚、桂皮1片、花椒1g、香葉3片、紅茶包2個(gè)、生抽20ml、老抽15ml、鹽12g、白糖5g。
做法：
雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開后調(diào)成中火繼續(xù)煮5分鐘；
2.雞蛋煮好后撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫后輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋；
3.和雞蛋一起放入煮鍋中，加入足量的水槐培沒過雞蛋，放入茶葉包、花椒、大料、香葉，調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖攪勻，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，關(guān)火后再浸泡4個(gè)小時(shí)后即可食用。
茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，啟亮多在車站、街頭巷尾，游客行人悄明寬較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。
可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。