用什么茶煮茶葉蛋好吃些？

我用2018年的生普、滇紅、正山小種紅茶以及肉桂煮過茶葉蛋，感覺肉桂煮的茶葉蛋會更香更入味一些。

用生普煮的茶葉蛋，前期飄出來的香氣帶有苦澀味，但是時間久了之后，變成了藥味，有點像中藥。

滇紅選用的是一芽二三葉的那種，葉片比較大，更加耐煮一點，香氣和味道都還不錯，但與配料融合得不是很好。

正山小種自帶一點松煙香，但由于它的小種紅茶，不耐煮，很快就沒有茶香了，剩下配料的味道，煮出來的茶葉蛋更像鹵蛋，也有可碧派嫌能是我的投茶量太少了。

用肉桂煮的茶葉蛋，越煮越香，煮沸半小時的時候，巖茶和配料的香氣尤其上頭，而且茶葉蛋吃起來很入味，茶香也很足。

由于只是日常煮來吃吃，投茶量和配料這些都是比較隨意的，沒有特別去測量，以上這些就是個人見解。我認為煮茶葉蛋的茶葉，除悔手了茶葉本身是耐泡的，茶葉的香型也很重要。

用大紅袍煮蛋好

磚茶

親測過宜興紅茶，味羨橋道不錯的

綠茶比紅茶要隔點味道，個人推薦紅茶或烏龍。普洱的藥味有點重了，不好。

雅木茶

紅茶

陳茶就行……碎點也沒事兒

這個一般都用比較便宜的茶葉來煮，個人感覺紅茶類就行

我用龍井