茶葉蛋用什么紅茶？
煮茶葉蛋用紅茶（日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等），紅茶經(jīng)過發(fā)酵，可以高溫煮泡，煮出的茶湯紅亮，色澤醬紅，部分紅茶還會(huì)帶有一些甜度。
茶葉蛋用英德紅茶煮都可以了
煮茶葉蛋的時(shí)候用什么茶葉最好？
做茶葉蛋的時(shí)候，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常吃到的一種食物，里面含有著豐富的蛋白質(zhì)成分，而雞蛋除了水煮雞蛋之外，還有著各種各樣的吃法，其中最著名的一種就是煮茶葉蛋，那么煮茶葉蛋一般用什么茶呢?
雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮8分鐘，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋; 鍋內(nèi)重新入水，燒開后將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內(nèi)，水開后放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘，盛出即可
茶葉蛋營養(yǎng)豐富，很多人都比較喜歡，但是，一般都是在早餐攤上才能吃到，如果能掌握了制作茶葉蛋的過程，然后能天天在家自己做，那么豈不是美哉，很多人對于茶葉蛋的制作過程都有個(gè)大概的了解，但是，做茶葉蛋用什么茶葉?大家來了解一下吧。
在煮茶葉蛋的時(shí)候，人們一般都會(huì)用比較便宜的茶葉。用便宜的茶葉煮出來的茶葉蛋，雖然好吃，但是味道不醇厚。茶葉蛋用什么茶葉煮最好呢？在煮茶葉蛋的時(shí)候最好用綠茶和烏龍茶主因?yàn)橛镁G茶和烏龍茶煮出來的茶葉蛋更入味，吃起來也更香。不過也有很多人在煮茶葉蛋的時(shí)候喜歡用紅茶煮，用紅茶煮出來的茶葉蛋，吃起來有微微的甜味。人們在喝胡辣湯的時(shí)候，一般都喜歡搭配著茶葉蛋吃，搭配著茶葉蛋吃的胡辣湯，不僅哪段更美味，而且營養(yǎng)也更豐富。
茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色搭滲鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會(huì)弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
另外，綠茶都可以的。紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗李枝譽(yù)衰老、消炎殺菌等.