一、茶葉蛋可以用不鋁鍋煮？
不可以。煮茶葉蛋必須用不銹鋼盆煮,因?yàn)椴讳P鋼盆煮任何食物它不會(huì)產(chǎn)生養(yǎng)化現(xiàn)象,而鋁鍋就表現(xiàn)的恰恰相反,煮的食物它會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),其表現(xiàn)的形式如發(fā)黑,發(fā)銹,甚至連鍋的本身也會(huì)產(chǎn)生變化,所以,不管煮什么食物一定不要用鋁鍋。
茶葉蛋可以用鋁鍋煮。
如果你用鋁鍋煮茶葉蛋，煮出來(lái)的味道更純，更香，很適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁６疫€比較安全，保險(xiǎn)，可靠是非常適合的。
煮茶葉蛋要用鹽生抽老抽香料等調(diào)料一起煮，最好要多煮些時(shí)間才能入味，用鋁鍋煮蛋會(huì)有重金屬溢出，吃了對(duì)人體不好。
二、“茶葉蛋”是用哪些材料煮的，？
茶葉，醬油
三、茶葉蛋怎樣煮好吃?需要哪些材料?
【五香茶葉蛋】
材料：
雞蛋（想吃多少做多少咯，不過(guò)地瓜建議一次多做點(diǎn)，可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦?。?
調(diào)料：
A：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個(gè)、甘草少許、陳皮少許（Ａ材料并非全都需要，可根據(jù)實(shí)際情況添加，比如我家沒(méi)有香葉、所以就不用它，不過(guò)越齊肯定味道越香，香料實(shí)在有限的時(shí)候可加上現(xiàn)成的五香粉一起煮。）
B：生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（Ｂ材料則是必需的東西）
作法：
1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離
2、將調(diào)料Ａ洗凈后放入鍋內(nèi)，生姜拍扁放入，再放入材料B攪勻
3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火泡制1天即可
貼心建議：
1、香料越齊全，鹵水的味道就越香
2、雞蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮雞蛋時(shí)火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃厚，一個(gè)快速上色的辦法就是：最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就能變深。
4、沒(méi)有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日
(超市里也有賣現(xiàn)成的煮茶葉蛋調(diào)料，味道也不錯(cuò)）
四、煮茶葉蛋需要什么原料
參考：
一、五香茶葉蛋
材料：
a 雞蛋 10個(gè)
鹽 15克
烏龍茶1杯(240ml)
b 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
鹽15克
調(diào)味料
醬油 120ml
冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過(guò)雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮
10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。
(若煮的過(guò)程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)
2、砂鍋加入適量水，倒入材料b以中火煮至開(kāi)后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏
龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時(shí)入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)
二、玫瑰綠茶蛋
材料
a 雞蛋 6個(gè)
玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml)
綠茶茶葉 1/2杯
冰塊 20顆
b 肉桂 10克
八角 3個(gè)
甘草 10克
調(diào)味料
鹽 1大匙( 15ml)
冰糖 1大匙
做法：
1、將雞蛋洗干凈；將材料b裝入布布袋中做成鹵包。
2、取一鍋加水，以能蓋過(guò)雞蛋為準(zhǔn)。鹵包放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后，加
入所有調(diào)味料及雞蛋煮3分鐘，然后用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、
綠茶，以小火煮30分鐘。
3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻后，再開(kāi)火煮至沸騰，然后熄火，蛋仍在鹵汁中浸泡
約1小時(shí)入味即可。