茶葉蛋的煮法 操作方法

茶葉蛋的煮法 操作方法

1、茶葉蛋的煮法：將雞蛋清洗干凈。

2、冷水下蛋，將雞蛋煮熟。

3、在鍋中倒入生抽，放八角、花椒、食純伍用鹽、香葉、五兄褲雀香粉。

4、加入清水、茶葉，大火燒開。

5、將煮好的雞蛋外殼敲開。

6、將鍋中的湯汁倒入裝羨早雞蛋的盆中，浸泡一個小時即可。

茶葉蛋的簡單做法

食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽。

具體做法：

1、先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了。

4、然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

5、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，賀敏老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

6、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半旅姿小時左右，香味濃郁，雞蛋顏禪鎮(zhèn)枝色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了。

7、茶葉蛋就煮好了。