(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟好禪。
(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶早賣也可以。
(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與友睜塵雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！
最好用沒有用過的茶葉，因為一般用過的就沒有什么味道了。
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