茶葉蛋做法
茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，干紅辣椒
具體做法：
第一步：數(shù)了一下家里還剩29個(gè)公雞蛋，聽老媽的全部煮了，先把雞蛋清洗干凈，要用小刷子把蛋殼刷一遍再?zèng)_洗干凈，因?yàn)橐獛る缰?，所以蛋殼必須要干凈?/p>
第二步：鍋內(nèi)加水，雞蛋冷水下鍋，這樣蛋盯鍵殼容易剝，不會(huì)粘連蛋清，蓋上鍋蓋，大火燒開煮7分鐘左右就熟了。另起鍋，把煮熟的雞蛋用勺子挨個(gè)敲碎。
第三步：依次放入蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，茶葉，干紅辣椒，加入沒過雞蛋的清水，再加生抽提味，老抽上色，最后加2勺鹽，攪拌均勻。水辯搜的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以，老抽需要多放，不然雞蛋不容易上色，蓋上鍋蓋，大火燒開。
第四步：開鍋后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，好吃的茶葉蛋就做好了，煮熟后不要著急吃，因?yàn)檫€沒有徹底入味，需放廚房浸泡一晚上，才會(huì)入味兒好吃。這樣做的茶葉蛋不管熱吃還是冷吃味道都超棒，香味十足，吃一口就會(huì)上癮，早餐、零食、夜宵必備，快點(diǎn)做起來吧。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦攜則歷物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
1、雞蛋煮熟
2、煮熟以后敲碎表皮，盡量碎一點(diǎn)，好入味兒
3、準(zhǔn)備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒
4、將干料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽
5、煮30分鐘，然后泡3到5小時(shí)更入味
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
1、煮雞蛋前，先灶拍碧要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、
敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。
輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，烹煮時(shí)間也不用太久。賀桐
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，
還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕隱舉敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，
使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
主料：雞蛋(320克)、輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
2、離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
原料、雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
1、將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
2、然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；
3、將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；
5、關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。