茶葉蛋點樣制作才好食

茶葉蛋點樣制作才好食

茶葉蛋做法：

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒干，安全又方便。

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上， 咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

怎樣做茶蛋

把雞蛋洗凈，放到水中煮至蛋清開始凝固，小心將蛋殼敲出裂縫，在煮蛋的水中加入老的鐵觀音茶、五香粉、鹽、味精及少量糖，蓋好鍋蓋，用小火繼續(xù)煮，至茶葉和香料的香味完全逸出，關火，悶半小時，茶葉蛋就能吃了，當然這樣的茶葉蛋茶香十足，但入味不足，再多煮幾次，蛋的入味就非常好了。