茶蛋煮熟后怎么敲碎才好看

一、茶蛋煮熟后怎么敲碎才好看

橫向敲碎，保持有裂紋，但是不要凹進(jìn)去

二、煮茶葉蛋前為什么把雞蛋敲碎？

敲碎雞蛋的目的在于，每個(gè)雞蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)更容易入味，煮的時(shí)間也不用太長(zhǎng)。

在煮茶葉蛋的時(shí)候，一般是先把雞蛋煮好，然后撈出放入涼水中過涼，雞蛋放涼以后就可以用勺子背面輕輕的敲碎；再是準(zhǔn)備煮料：紅茶、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽等等，鍋中放入適量清水，放入煮料，大火燒開后，再放入已經(jīng)敲碎的雞蛋；大火燒開轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，就可以關(guān)火了。將煮好的雞蛋撈出放入盆中，再講煮汁倒入盆中，汁要漫過雞蛋最好。雞蛋在鹵水中浸泡3個(gè)小時(shí)，雞蛋會(huì)更入味一些。

三、做茶葉蛋，怎么把雞蛋殼敲出細(xì)紋路并且蛋殼不破

雞蛋煮快熟。再敲碎雞蛋殼，在煮一會(huì)，多在茶葉水里泡泡，味就進(jìn)去了

四、茶葉蛋怎么做才好剝

茶葉蛋的制作材料：

主料：蛋 10個(gè) 八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙

茶葉蛋的做法：

(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對(duì)少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

(5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會(huì)比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。

(8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí)，就是香噴噴的茶葉蛋了！