一、大食堂茶葉蛋的做法？
紅茶一包
八角兩個(gè)
香葉兩張
花椒幾粒
生抽1勺
雞蛋幾個(gè)
鹽少許
1. 材料放入奶鍋。
2. 加入清水，燒開。
3. 雞蛋備好。
4. 清洗干凈。
5. 燒開后，小火煮五分鐘，加入鹽。
6. 加入生抽，繼續(xù)煮五分鐘。
7. 放入雞蛋，小火再次煮開。
8. 咕嘟大約十分鐘，關(guān)火，燜著。
9. 不燙手后給蛋殼敲碎，浸泡過夜。
10. 美味的茶葉蛋好了。
二、茶葉蛋一次吃幾個(gè)好？
看人吧，蘭尼老獸，如果是老和瘦的話最多吃一個(gè)，如果是年輕人的話，身體好的話沒什么，毛病的話就吃兩個(gè)，不管是什察坦睜么蛋，一次最多吃兩個(gè)，吃多信凱了對身體有有負(fù)副作用，對胃不好吃多了。敗歲
茶巧臘嘩葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和孝行情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?，有局判悖于健康，也談不上營養(yǎng)。
[關(guān)鍵詞]
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。
[營養(yǎng)分析]
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
[正確搭配]
茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養(yǎng)物質(zhì)不會損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
至于雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴，也很符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡單而可口。
小貼士
以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發(fā)熱病人等。
打雞蛋時(shí)，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時(shí)可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
家中老人體虛咳嗽時(shí)，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個(gè)療程；早餐后，就寢前服用。但高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用
三、一天吃三個(gè)茶葉蛋會有什么危害嗎
危害1：影響消化系統(tǒng)健康
經(jīng)常吃茶葉蛋會對人體的消化系統(tǒng)造成威脅，這是因?yàn)橐氩枞~蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水里反復(fù)的煮很長時(shí)間。在煮蛋的這段時(shí)間里，茶葉中的鞣酸以及堿物質(zhì)會與雞蛋中的鈣物質(zhì)以及鐵元素結(jié)合。
一旦出現(xiàn)這種情況的話，會導(dǎo)致凝結(jié)物的長壽呢還能夠，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，還可能出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
經(jīng)常吃茶葉蛋的話會給人體的消化刺痛造成危害，不建議每天吃茶葉蛋。
危害2：金屬“中毒”
雞蛋在鍋里反復(fù)的被煮的話，需要在水里添加大量的調(diào)味劑，很可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽以及重金屬，導(dǎo)致重金屬中毒燃蔽。
尤其是一些路邊攤扮唯賣的茶葉蛋，更不能保證是否安全。建議喜歡吃茶葉蛋的朋友們，還是盡量選擇吃普通的水煮蛋吧。
危害3：誘發(fā)貧血癥
很多人不理解為什么茶葉蛋能誘發(fā)貧血癥，這是因?yàn)榈包S中的亞鐵離子會與雞蛋蛋白中的硫離子結(jié)合成硫化亞鐵。這種物質(zhì)會導(dǎo)致蛋黃發(fā)綠，而且這種物質(zhì)不容易皮缺州被消化，長期積聚在體內(nèi)的話，會增加患貧血癥的風(fēng)險(xiǎn)。
雞蛋雖然是一種健康的食物，但是并不代表茶葉蛋也是對身體健康有益的食物。二者雖然都是雞蛋，但是營養(yǎng)價(jià)值卻是不同的。
建議喜歡吃茶葉蛋的朋友們，還是考慮以后多吃水煮蛋吧。
茶 葉蛋顧名思義，就是用茶葉煮湯腌制的雞蛋，味道帶有一股茶香，適量的吃對健康也是有好處的，但是茶葉蛋不能多吃，下面來看看茶葉蛋一天可以吃幾個(gè)
茶葉蛋
1
茶葉蛋一天可以吃幾個(gè)
吃茶葉蛋的時(shí)候要注意，一般來說一天吃上一個(gè)就完全可以了，吃多了反而不利于我們健康。
2
茶葉蛋吃多了有什么危害
茶葉蛋是由雞蛋和茶葉熬煮而成，而且這兩者都是營養(yǎng)成分比較高的食物。
雞蛋中的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷李拆脂及微量元素等能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。茶葉中的咖啡因物質(zhì)能有效的提神醒腦，有助于消除疲勞感。但是這兩者一起熬煮后食用會產(chǎn)生一定的危害，這主要是因?yàn)椴枞~中的鞣酸成分在熬煮的時(shí)候會滲入到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合后生成沉淀物，對腸胃有一定的刺激性，不利于身體健康。
與此同時(shí)茶葉中的生物堿物質(zhì)也會和雞蛋中的鈣元素相結(jié)合給身體的消化吸收造成影響，抑制十二指腸對于鈣元素的吸收，容易導(dǎo)致身體缺鈣和骨質(zhì)疏松問題。
3
茶葉蛋是怎么煮的
1、首先準(zhǔn)備此擾模好適量的雞蛋、茶葉、桂皮、八角、花椒、雞精、食鹽、老抽、糖等待用;
2、雞蛋洗凈后加入鍋中，然后倒入適量的水將雞蛋沒過，接著中火熬煮雞蛋;
3、雞蛋煮開后轉(zhuǎn)至小火慢煮2分鐘左右，即可關(guān)火燜煮2-3分鐘后將雞蛋取出，冷水沖洗;
4、將沖洗好的雞蛋敲碎后取出雞蛋;
5、另起一鍋倒入適量的清水，依次加入八角、桂皮、花椒、香葉、雞蛋、老抽、白糖大火煮開后轉(zhuǎn)至中火熬煮;
6、翻動雞蛋后加入適量的雞精小火慢煮15分鐘左右，在熬煮的時(shí)候需要將雞蛋不斷的翻動，這樣會讓雞蛋更容易入味，熬煮更均勻;
7、關(guān)火后不要將雞蛋撈出，需要先在醬汁里面浸一小時(shí)左右，且時(shí)間越長這雞蛋越入味，口感就越好。如果不想吃冷的，可以在吃之前重新煮開即可。
4
茶葉蛋不能和什么一起吃
茶葉森緩蛋+白糖
茶葉蛋中加糖會抑制茶本身清熱解毒的這種功效。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋+酒
會產(chǎn)生利尿作用，乙醛沒有完全分解，進(jìn)入腎臟以后，會刺激腎臟，從而易對腎臟功能造成損害。還會加重心臟負(fù)擔(dān)，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋+羊肉
茶葉蛋和羊肉一起吃，會減少腸胃的蠕動，不利于大便的排出，會引起便秘等癥狀，不利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋+狗肉
狗肉和茶葉蛋一起吃，會形成鞣酸蛋白，能夠減少腸胃的蠕動。會引起便秘等癥狀，不利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
1茶葉蛋一天可以吃幾個(gè)
吃茶葉蛋的時(shí)候要注意，一般來說一天吃上一個(gè)就完全可以了，吃多了反而不利于我們健康。
2茶葉蛋吃多了有什么危害
茶葉蛋是由雞蛋和茶葉熬煮而成，而且這兩者都是營養(yǎng)成分比較高的食物。
雞蛋中的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂及微量元素等能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。茶葉中的咖啡因物質(zhì)能有效的提神醒腦，有助于消除疲勞感。但是這兩者一起熬煮后食用會產(chǎn)生一定的危害，這主要是因?yàn)椴枞~中的鞣酸成分在熬煮的時(shí)候會滲入到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合后生成沉淀物，對腸胃有一定的刺激性，不利于身體健康。
與此同時(shí)茶葉中者滾的生物堿物質(zhì)也會和雞蛋中的鈣元素相結(jié)合給身體的消化吸收造成影響，抑制十二指腸對于鈣元素的吸收，容易導(dǎo)致身體缺鈣和骨質(zhì)疏松問題。
3茶葉蛋是怎么煮的
1、首先準(zhǔn)備好適量的雞蛋、茶葉、首氏余桂皮、八角、花椒、雞精、食鹽、老抽、糖等待用;
2、雞蛋洗凈后加入鍋中，然后倒入適量的水將雞蛋沒過，接著中火熬煮雞蛋;
3、雞蛋煮開后轉(zhuǎn)至小火慢煮2分鐘左右，即可關(guān)火燜煮2-3分鐘后將雞蛋取出，冷水沖洗;
4、將沖洗好的雞蛋敲碎后取出雞蛋;
5、另起一鍋倒入適量的清水，依次加入八角、桂皮、花椒、香葉、雞蛋、老抽、白糖大火煮開后轉(zhuǎn)至中火熬煮;
6、翻動雞蛋后加入適量的雞精小火慢煮15分鐘左右，在熬煮的時(shí)候需要將雞蛋不斷的翻動，這樣會讓雞核念蛋更容易入味，熬煮更均勻;
7、關(guān)火后不要將雞蛋撈出，需要先在醬汁里面浸一小時(shí)左右，且時(shí)間越長這雞蛋越入味，口感就越好。如果不想吃冷的，可以在吃之前重新煮開即可。
4茶葉蛋不能和什么一起吃
茶葉蛋+白糖
茶葉蛋中加糖會抑制茶本身清熱解毒的這種功效。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋+酒
會產(chǎn)生利尿作用，乙醛沒有完全分解，進(jìn)入腎臟以后，會刺激腎臟，從而易對腎臟功能造成損害。還會加重心臟負(fù)擔(dān)，不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋+羊肉
茶葉蛋和羊肉一起吃，會減少腸胃的蠕動，不利于大便的排出，會引起便秘等癥狀，不利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋+狗肉
狗肉和茶葉蛋一起吃，會形成鞣酸蛋白，能夠減少腸胃的蠕動。會引起便秘等癥狀，不利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。不利于人體的生長發(fā)育和新陳代謝。所以日常生活中應(yīng)避免搭配食用。
茶葉蛋是生活中再常見不過的一種小吃，尤其是早點(diǎn)鋪，幾乎每一家都會有茶葉蛋，不管男女老少，不論是上班族，還是學(xué)生黨，幾乎吃早餐都離不開茶葉蛋。
大家都知道，茶與雞蛋對人體都有莫大的好處。
茶的好處不必多說，愛喝茶的人都知道，比如可提神醒腦，消炎抗氧化，抵抗衰老，有益腦血管，預(yù)防齲齒等等；
雞蛋也含有豐富的氨基酸閉神、蛋白質(zhì)和微量元素等，每天吃1~2個(gè)雞蛋，人體可充分吸收它的營養(yǎng)。
但是，當(dāng)茶葉與雞蛋同煮時(shí)，卻產(chǎn)生了1+1＜2的效果。
人民網(wǎng)、新華社都曾經(jīng)發(fā)文稱，茶葉蛋多吃無益，而且有如下危害。
缺鈣、骨質(zhì)疏松
當(dāng)茶葉與雞蛋一起煮時(shí)，茶葉里的酸堿成分會與雞蛋中的鐵、鈣元素形成沉淀，對我們的胃、腸、腎都會產(chǎn)生刺激，而且會阻礙十二指腸對鈣元素的吸收，從而導(dǎo)致缺鈣以及骨質(zhì)疏松。
缺鐵性貧血
不知道大家觀察過沒有，茶葉蛋的蛋黃是黃綠色的。這是因?yàn)?，蛋黃里的亞鐵離子與蛋白中的硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成了硫化亞鐵導(dǎo)致的。
硫化亞鐵會影響人體對鐵的吸收，而且對胃有很強(qiáng)的刺激性，小孩子常吃茶葉蛋會因?yàn)閷﹁F元素吸收不良而導(dǎo)致缺鐵性貧血。
影響蛋白質(zhì)的吸收
茶葉里含大量茶多酚，它與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生沉淀性物質(zhì)沉積體內(nèi)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。
含致癌的亞硝酸鹽
茶葉蛋一般蒸煮時(shí)間都很長，由于滾開水以及蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害金屬，而且還有可以致癌的亞硝酸鹽，常吃茶葉蛋會引發(fā)消化、神經(jīng)、粗態(tài)判泌尿以及造血等系統(tǒng)疾病。
質(zhì)量無保證
很多早點(diǎn)攤的衛(wèi)生問題難以讓人放心，而且茶葉蛋的原料本身的質(zhì)量就難以保證，而且售賣時(shí)間很長，很可能今天賣不完明天接著賣，導(dǎo)致茶葉蛋容易變質(zhì)。
茶葉蛋究竟能不能吃？
還是那句話，所有拋開劑量談毒性的說法都是耍流氓。巖改
茶葉蛋對人體有害的前提是：長期吃，大量吃，長期累積肯定是不好的。
但適量或者少吃茶葉蛋，既能滿足人們對茶葉蛋味道的喜愛，也不會對健康造成危害。再說了，這世上唯美食與愛不可辜負(fù)，想吃點(diǎn)啥就吃點(diǎn)啥吧。
那么多少是適量呢？答案是，每天不超過1個(gè)。
而且，最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，少浸泡，這樣茶中的茶多酚與雞蛋滲透得少，對營養(yǎng)的傷害就不那么大。
不過需要特別強(qiáng)調(diào)的是：不要把茶葉蛋當(dāng)成營養(yǎng)品，孕婦、胃潰瘍病患、有膽囊炎、胰腺炎病史的老年人都要盡量避免吃茶葉蛋，以免引起身體不適。
PS：如果您真的愛吃茶葉蛋，建議用紅茶煮茶葉蛋。
因?yàn)榧t茶香醇濃厚，用它煮的茶葉蛋，顏色鮮亮，而且香氣好。
第二個(gè)好處就是紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下會發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，茶性溫和，對胃的刺激性小。
相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
茶葉蛋味道口感好，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是一定要注意，一次不能吃太多，
這樣才更有利于腸胃的正常吸收，以及健康消化，避免造成腸胃不適的發(fā)生。
茶葉蛋的營養(yǎng)價(jià)值：
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素E等。
茶葉蛋的加工方式應(yīng)健康合理：時(shí)間不宜過長，防止膽固醇氧化程度升高，避免雞蛋整體的營養(yǎng)價(jià)值受損傷；
加入醬油與茶葉，可提供茶多酚等抗氧化物質(zhì)，減少茶葉蛋中的氧化程度。
茶葉蛋在制作過程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，它的營養(yǎng)價(jià)值就是雞蛋加茶葉的價(jià)值。
茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；
茶葉中還含有一種成分單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；
茶葉中含有的氟化物，可以預(yù)防牙齒疾??；還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。
而雞蛋的好處就更多了，這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，
每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)?？梢越o人尺散激體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
之前人們認(rèn)為，茶葉蛋之所有有營養(yǎng)價(jià)值，是把茶葉和蛋的營養(yǎng)價(jià)值疊加，但是忽略了茶葉和雞蛋之間還有一些不和諧的作用，會削減茶葉蛋的陵襪營養(yǎng)。
比如：在茶葉中含有一種成分生物酸堿，煮蛋的時(shí)后就會滲透到雞蛋里，而與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，形成硫化鐵。
這種結(jié)合體，對胃有會掘粗有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，
就會影響人體對于鐵質(zhì)的的消化吸收，造成貧血癥狀，從這一點(diǎn)來講并不利于人體健康。