六味速溶茶的制作方法？

1)選取新鮮茶葉，將其置于密閉箱中，控制溫度為20-35℃，并且充滿氮氣，攤晾至水分質(zhì)量含量為50-60％；

(2)將攤晾后的茶葉置于揉捻機中揉捻成卷曲狀，并且揉捻至茶葉表皮細胞破損，調(diào)整水分質(zhì)量含量為45-49％；

(3)將揉捻后的茶葉與復合酶混合攪拌均勻，混合比以質(zhì)量比計為1:0.03-0.06，混合完成后，將其置于溫度為26-33℃的環(huán)境中，以真空度為0.01-0.03MPa下發(fā)酵處理20-30min；

(4)取發(fā)酵后的茶葉三分之二份與常溫水按照質(zhì)量比為1:2-3混合后，置于研磨機中研磨，并過50-80目篩，調(diào)整溫度為20-30℃，密封處理1-3h；再將其采用微波濃縮處理3-7min；將剩余的三分之一份發(fā)酵后的茶葉加入，攪拌均勻后，調(diào)整至水分質(zhì)量含量為20-30％，送入粉碎機粉碎，并過100-200目篩，得到茶粉；

(5)將茶粉在真空度為0.03-0.06MPa下，采用溫度為150-160℃提香處理10-20min；再將其與常溫水按照質(zhì)量比為1:2-3混合均勻，采用超聲波處理3-7min，送入研磨機中研磨，并過500-1000目篩，噴霧干燥，再在溫度為80-90℃二次提香處理10-17min，即可。