一、什么是春茶呢
1、由于茶區(qū)、茶葉品種不同，各地的春茶采摘、制作、上市的時間亦有所不同，而春茶的上市時間一般為3月15日~4月20日左右，如西湖龍井、洞庭碧螺春的上市時間為3月中旬，信陽毛尖為三月底四月初上市，六安瓜片為清明前后上市，都勻毛尖為4月初上市。
2、春茶，茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。
二、2019年正宗洞庭碧螺春什么時候上市？
會問道這個問題，可能你微信朋友圈沒有洞庭山茶農(nóng)。
也有些朋友怕碰到“早烏牛”
一線產(chǎn)地洞庭東山碧螺春每年上市時間不同
東山洞庭碧螺春上市時間，茶農(nóng)告訴你
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洞庭碧螺春茶農(nóng)價格表
避開早烏牛，以防上當(dāng)。
三、知道碧螺春的產(chǎn)地在哪里嗎？
碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)），所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。
蘇州東西山。我家就是在西山，每年清明前后是碧螺春上市的時候。
四、春季養(yǎng)生說綠茶！龍井頭茶拍到18萬元！為何說“明前茶貴如金？
春季養(yǎng)生喝綠茶！
又到春節(jié)養(yǎng)生期，綠茶是春季養(yǎng)生的最佳選擇。春季適當(dāng)喝茶利于消化吸收、可以清除體內(nèi)廢物、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)新陳代謝等。
綠茶的功效：綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白，保持肌膚細(xì)嫩，有助于醒腦提神，茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，提神益思、清心的效果。
1、綠茶有延緩衰老的作用
2、綠茶有抑制心血管疾病的功效
3、綠茶有預(yù)防和抗癌功效
4、綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用
5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用
6、綠茶有美容護(hù)膚的功效
7、綠茶有醒腦提神的作用
8、綠茶有利尿解乏的作用
9、綠茶有降脂助消化的功效
10、綠茶有護(hù)齒明目的功效
18萬天價西湖龍井頭茶！
2012年3月，在西湖龍井頭茶的預(yù)售義賣會上500克的西湖龍井頭茶創(chuàng)出了18萬元的天價，而按當(dāng)日黃金市價500克黃金才達(dá)到168500元。明前茶，貴如金，名副其實！
為何說“明前茶，貴如金”？
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。茶文化專家表示，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。
如何區(qū)分明前茶與雨前茶
明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。
“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)尚好；
“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。
區(qū)別明前茶和雨前茶：
一、采摘時間和上市時間
西湖龍井明前新茶的采摘時間當(dāng)然是在清明之前，而且由于全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時間一般是在4、5月份。
二、外部特征不同
西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。
三、營養(yǎng)物質(zhì)含量不同
與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養(yǎng)含量較多。主要是因為清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。
如何鑒別真假明前茶？
如何辨別明前茶的真假時，大有講究。
倘若是在清明前的，是明前茶肯定沒錯了，只是不一定是西湖區(qū)產(chǎn)的明前龍井，就價格而言，西湖區(qū)要高出很多。
龍井有早晚之分，以前只有春芽才做龍井，采摘期從清明前一直到谷雨，只采一季，5月1日結(jié)束了，夏秋茶是不做龍井的。
現(xiàn)代的“西湖龍井”每個春季分4次采摘，清明前采的頭茶稱為“明前茶”，其嫩芽像蓮心，所以也稱“蓮心”，按特級“龍井”的標(biāo)準(zhǔn)，0.5千克炒制出來的“蓮心”至少有6萬左右的嫩芽。
谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又稱“二春茶”。
立夏之際的叫“三春茶”，此時茶芽發(fā)育較大，附葉兩瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。
“三春茶”采過之后一個月再采叫“回春茶”，這時茶的葉子已成片，并附帶茶梗，所以也叫“梗片”，其品質(zhì)已不如前三種。
由此看來，采摘的時間不同，茶質(zhì)也就不同，當(dāng)然在價位上也有很大區(qū)別。難怪很多茶商在“明前”、“雨前”上大做文章。這是茶客要醒目的地方。
以前從沒喝過的人基本上很難辨別，經(jīng)常喝的人還能品出來它們之間的差別，真龍井看上去光滑扁平、色澤翠綠又有糙米的黃色，品起來略有花香但香氣層次豐富，入口之后回甘比較濃。
中國主要地理標(biāo)志茶產(chǎn)區(qū)
杭州西湖產(chǎn)區(qū)
杭州西湖山區(qū)以西湖龍井最為出名，西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長條件不同，自然質(zhì)量和炒制技巧略有差異，形成不同的質(zhì)量風(fēng)格，以獅峰龍井質(zhì)量最佳。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)
正宗信陽毛尖的產(chǎn)區(qū)，除?負(fù)憂?猓?購?角徘?團(tuán)?鄰羅山縣南部靈山一帶澀港、彭新、青山三個鄉(xiāng)，這是解放初期國家統(tǒng)購統(tǒng)銷茶葉時開始確認(rèn)的。
歙縣黃山產(chǎn)區(qū)
安徽省歙縣黃山以黃山毛峰、黃山云霧最為出名。同時，黃山茶葉基地、祁門縣鳧峰鄉(xiāng)、歙縣大谷運鄉(xiāng)和竦坑鄉(xiāng)、歙縣洽舍區(qū)、許村區(qū)和巖寺區(qū)的黃山毛峰也較為出名。
洞庭山產(chǎn)區(qū)
洞庭山產(chǎn)區(qū)最出名的是太湖洞庭碧螺春茶，洞庭碧螺春茶指產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一，適用于家庭辦公用茶。
云南產(chǎn)區(qū)
普洱茶種植面積很廣泛，云南省大部分地區(qū)，以及貴州、廣西、廣東及四川的部分地區(qū)，原屬普洱縣管轄的云南瀾滄江流域的西雙版納傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要產(chǎn)區(qū)。
四川產(chǎn)區(qū)
四川是我國古老茶區(qū)之一，四川的成都、樂山、宜賓等地區(qū)都廣泛種植茶葉。四川名茶很多，蒙頂甘露、蒙頂黃茶、敘府龍芽、竹葉青等廣為人知。
貴州產(chǎn)區(qū)
貴州茶雖然大家了解得不多，但是綠茶的品質(zhì)十分優(yōu)異。最具代表的是都勻毛尖，它是傳統(tǒng)的十大名茶，曾經(jīng)獲得過巴拿馬萬國博覽會優(yōu)質(zhì)獎。
中國節(jié)氣與采茶
農(nóng)歷二十四節(jié)氣是中國古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，是古代中國勞動人民長期經(jīng)驗的積累和智慧的結(jié)晶。
二十四節(jié)氣即：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑，立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降，立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。
中國的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。
古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一向來以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導(dǎo)。
茶葉生產(chǎn)也是一樣，早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。
古時貢茶求早求珍，于是把春茶劃分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。
社前，是指春社前，古代在立春后的第五個戊日祭祀土神，稱之為社日。按干支排列計算，社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時節(jié)（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴。我國唐代每年要求在清明日運至長安的紫筍貢茶，就應(yīng)該是屬“社前茶”了。
火前，即明前，因為古人在寒食節(jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前茶”實際上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到達(dá)杭州龍井觀看龍井茶采制時，曾作詩《觀采茶作歌》，有詩句云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”，是指“清明”前一日采制的龍井茶品質(zhì)最好，過早采制太嫩，過遲采制太老。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
根據(jù)龍井茶的歷史和現(xiàn)狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區(qū)）行政區(qū)域販龍井茶產(chǎn)區(qū)，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個縣的部分龍井茶產(chǎn)品為受保護(hù)區(qū)域。龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、龍井茶杭州產(chǎn)區(qū)、龍井茶紹興產(chǎn)區(qū)。
概念鏈接：地理標(biāo)志
地理標(biāo)志，又稱原產(chǎn)地標(biāo)志（或名稱），《與貿(mào)易有關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)協(xié)定》（以下簡稱TRIPS協(xié)議）第22條第1款將其定義為：“其標(biāo)志出某商品來源于某成員地域內(nèi)，或來源于該地域中的地區(qū)或某地方，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或其他特征主要與該地理來源有關(guān)”。我國2001年修訂后的《商標(biāo)法》也增設(shè)了地理標(biāo)志方面的規(guī)定，其第16條第2款規(guī)定:“前款所稱地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或人為因素所決定的標(biāo)志。”從TRIPS協(xié)議和我國《商標(biāo)法》可以看出關(guān)于地理標(biāo)志的定義基本上是相同的：地理標(biāo)志是表明某一種商品來源于一成員方地域內(nèi)，或此地理內(nèi)的一地區(qū)并且該產(chǎn)品的特定品質(zhì)、信譽(yù)或其他特征，主要與該地理來源相關(guān)聯(lián)的標(biāo)志。
地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標(biāo)志。
本文作者：王浩為跨界創(chuàng)客、資深策劃人、中國地理標(biāo)志文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)起人與倡導(dǎo)者、萬慧智庫研究院地理標(biāo)志委員會副主任、致邦科技有限公司創(chuàng)始人。