大紅袍的保質(zhì)期為3-5年，理論上講保質(zhì)期外的茶不符合飲用要求，但若是儲(chǔ)存妥當(dāng)，包裝嚴(yán)實(shí)，不會(huì)使茶葉受潮，茶葉便不會(huì)發(fā)酸，即使質(zhì)量有所變化，也不會(huì)太快，這種情況下的茶還是可以飲用的。但這只是理論，具體情況，還要具體分析。
如果不幸你的大紅袍過(guò)期了，在啟封這種過(guò)期大紅袍時(shí)，可以先聞一下干茶的味道，一般變質(zhì)嚴(yán)重的茶會(huì)散發(fā)出難聞的酸味，干茶顏色會(huì)比正常茶深一些，水分多一些，摸起來(lái)潮潮的，有種黏膩感，因?yàn)橛械牟枞~已經(jīng)開(kāi)始腐蝕了。
如果大紅袍沒(méi)酸，這真的是不幸中的萬(wàn)幸了，此時(shí)要看茶葉顏色是否為黑黃色，一般這種顏色的大紅袍使用中高火或高火烘焙的，這種茶在儲(chǔ)存環(huán)境干燥、包裝密實(shí)的情況下更加耐存，所以不用擔(dān)心茶葉味道不好。如果茶葉采取中低火碳焙，即使茶葉沒(méi)發(fā)酸，其飲用時(shí)間也有期限，在拆封的情況下，茶友必須在一年內(nèi)喝完，否則茶葉會(huì)繼續(xù)向壞的方向變質(zhì)。
大紅袍這種茶在保存的過(guò)程中，除了關(guān)注保質(zhì)期外，還要注意避免將其與異味物質(zhì)存放在一起，否則你會(huì)明白什么叫“茶性易染”，這也不利于茶葉的儲(chǔ)存。
首先你把茶倒在盤子里，聞下味道，
如果酸了就不能喝
如果沒(méi)酸，看下顏色，黑色（有些偏向黃色），說(shuō)明是高火（中高火），說(shuō)明這款茶在干燥的情況下保質(zhì)期無(wú)限，越存越經(jīng)典，有些人專門找這些陳年大紅袍喝呢。
如果沒(méi)酸，看下顏色，黑色（有些偏向綠色），說(shuō)明是低火（中低火），那么茶在干燥處存放，沒(méi)有發(fā)酸的情況下，1年內(nèi)可以喝，第二年不建議喝
另外講點(diǎn)行話，如果你發(fā)覺(jué)茶不行了，你可以用機(jī)器焙火，重新復(fù)焙，如果茶葉發(fā)酸嚴(yán)重，建議你往中高或者高火焙，焙8個(gè)小時(shí)
這要看你的包裝和儲(chǔ)存了?？梢源蜷_(kāi)來(lái)放在泡杯里聞下，如果沒(méi)有霉味都是可以喝的。大紅袍的保質(zhì)期都很長(zhǎng)，設(shè)一定的時(shí)間是告訴你在這時(shí)間以前喝會(huì)更好喝，還有過(guò)了這段時(shí)間不是說(shuō)不能喝，像我們大茶廠更多是要拿出來(lái)復(fù)焙再封存。
沒(méi)事的，盡管喝。陳越久，茶湯越滑，越醇厚。但條件是要保管好，還得是足火的茶。
首先你把茶倒在盤子里，聞下味道，
如果酸了就不能喝
如果沒(méi)酸，看下顏色，黑色（有些偏向黃色），說(shuō)明是高火（中高火），說(shuō)明這款茶在干燥的情況下保質(zhì)期無(wú)限，越存越經(jīng)典，有些人專門找這些陳年大紅袍喝呢。
如果沒(méi)酸，看下顏色，黑色（有些偏向綠色），說(shuō)明是低火（中低火），那么茶在干燥處存放，沒(méi)有發(fā)酸的情況下，1年內(nèi)可以喝，第二年不建議喝
另外講點(diǎn)行話，如果你發(fā)覺(jué)茶不行了，你可以用機(jī)器焙火，重新復(fù)焙，如果茶葉發(fā)酸嚴(yán)重，建議你往中高或者高火焙，焙8個(gè)小時(shí)