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怎么泡龍井茶 如何泡龍井茶

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2023-01-22 03:32???點擊:217??編輯:admin???手機版

一、怎么泡龍井茶 如何泡龍井茶

1、泡龍井茶要先準備龍井茶5克,燒一壺礦泉水,接著準備一個玻璃杯,選用玻璃杯,在泡茶時更容易聚集茶香。

2、將龍井茶葉投入杯中,用手將玻璃杯左右搖晃兩下,用80度的水沿著杯壁高沖,茶葉在杯中靜泡30秒后,等待溫度降下來,便可慢口品飲了。

二、龍井茶如何制作

1、采摘:高級西湖龍井向來就強調(diào)要早采。其中以清明前采制的西湖龍井品質(zhì)為最佳,稱為“明前茶”,谷雨前采制,稱為“雨前茶”。其次西湖龍井的采摘也十分強調(diào)細嫩和完整,一般一公斤極品明前西湖龍井,需要采摘至少八萬個細嫩芽葉,故極為名貴。其采摘標準是完整的一芽一葉,芽長于葉,芽葉全長約1.2厘米。

2、攤放:采回的鮮葉在室內(nèi)進行薄攤,厚度為1厘米左右。經(jīng)2小時以上攤放后,使部分水份揮發(fā),散發(fā)青草氣,增進茶香,減少苦澀味,增加氨基酸含量,提高鮮爽度,使炒制的西湖龍井外形光潔,色澤翠綠。經(jīng)過攤放的鮮葉需進行篩分,分成大、中、小三檔,分別進行炒制,這樣不同檔次的原料,采用不同鍋溫、不同手勢來炒制,才能恰到好處。

3、殺青:殺青,又稱青鍋,即殺青和初步成型的過程。當鍋溫達80~100°C時,涂抹少許植物油脂于鍋內(nèi),投入約100克經(jīng)攤放過的葉子,開始以抓、抖手式為主,散發(fā)一定的水分后,逐漸改用搭、壓、抖、甩等手式進行初步成型,壓力由輕而重,達到理直成條、壓扁成型的目的,炒至七八成干時即起鍋,歷時12~15分鐘。

4、回潮:殺青后,放于陰涼處進行薄攤回潮。攤涼后篩去茶末、簸去碎片,歷時約40~60分鐘。

5、輝鍋:回潮后的茶葉倒入鍋中,進一步整形炒干,完成定型。通常是四鍋青鍋葉合為一鍋輝,葉量約250克,鍋溫60~70°C,歷時20~25分鐘,鍋溫分低、高、低三個過程,手式壓力逐步加重,主要采用抓、扣、磨、壓、推等手法。其要領(lǐng)是手不離茶,茶不離鍋。炒至茸毛脫落,扁平光滑,茶香透出,折之即斷。

6、分篩:用篩子把茶葉分篩。簸去黃片,篩去茶末,使成品大小均勻。

7、挺長頭:把篩出的大一點的茶葉再一次放入鍋中,將其挺直,歷時約5~10分鐘。

8、歸堆:將成品分包成0.5公斤一包或其它重量包裝,分開保存。

9、收灰:炒制好的西湖龍井極易受潮變質(zhì),須將歸堆后的成品茶,放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風化的石灰)的缸中加蓋密封封存一星期左右,西湖龍井的香氣更加清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。經(jīng)此處理后的西湖龍井,在室溫干燥環(huán)境中保存一年仍能保持“色翠、香郁、味甘、形美”的品質(zhì)。

三、常州市干足金多少1克?

千足金就是9999,就是很純的金,現(xiàn)在1克的價格在320-340之間,這個要根據(jù)當天行情的。

千足金就是9999,就是很純的金,現(xiàn)在1克的價格在320-340之間,這個要根據(jù)當天行情的

四、龍井茶葉為什么是卷葉的?

沒見過真正的龍井茶。

龍井茶不是卷葉的,是一小片一小片的,

龍井外形如針或梭狀,卷起來的是碧螺春

五、龍井長葉茶葉有哪些重要特征?

無性系良種,屬灌木型、中葉類、早生種。由中茶所從龍井群體種中采用系統(tǒng)育種法育成,抗寒性強,捍插繁殖成活率高。主要 栽培于龍井茶區(qū)。該品種樹姿較直立,分枝較密。芽葉黃綠色,茸毛較少, 新梢持嫩性強。春茶萌芽早,一般3月中旬萌發(fā),開采期早。單產(chǎn)高,適合 制龍井等扁茶和綠茶,香高味醇,品質(zhì)優(yōu)良。

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