請問誰有桂花烏龍這種茶的介紹？

一、請問誰有桂花烏龍這種茶的介紹？

桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉(xiāng)福建安溪茶廠的傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，主銷港、澳、東南亞和西歐。桂花烏龍的香氣，桂花的香，令人驚心動(dòng)魄。桂花烏龍主要以當(dāng)年或隔年夏、秋茶為原料。品質(zhì)特點(diǎn)是，條索粗壯重實(shí)，色澤褐潤，香氣高雅雋永，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟。 碧綠虬結(jié)的茶葉中散落著星星點(diǎn)點(diǎn)的金黃花屑，飲過之后，神清氣爽，整個(gè)人都是香的。桂花烏龍的制作極講究，一層茶葉一層桂花，窖藏密存，開封后撇去桂花不要，留這一點(diǎn)點(diǎn)，是給客人看到，證明是真正的桂花烏龍，可是偏有些外行總以桂花的多少來衡量花茶是否正宗，是大謬誤。

二、烏龍茶制作技藝的茶品歷史

如今我們所見的形似方磚的趙李橋磚茶，是在清代中后期形成。它的帆殲出現(xiàn)，和鄂南地區(qū)悠久的茶業(yè)發(fā)展史密不可分。

傳說三國時(shí)，東吳士燮、龐統(tǒng)、神醫(yī)華陀曾在鄂南地區(qū)采茶作藥。魏晉時(shí)，茶業(yè)已在此初步發(fā)展。

唐代飲茶之風(fēng)盛行，鄂南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)開始繁榮。宋代由于實(shí)行茶馬交易及榷茶（茶葉國家專賣）的制度，鄂南產(chǎn)茶更盛。當(dāng)時(shí)國家規(guī)定茶葉主要品種有“散茶”、“片茶”二類，“片茶”就是將茶葉蒸后壓成餅狀，是當(dāng)今趙李橋磚茶的雛形。

從餅茶到青磚茶，又經(jīng)過了六七百年。其間，鄂南已成湖廣地區(qū)最重要的產(chǎn)茶區(qū)，赤壁羊樓洞（今趙李橋）成鄂南茶產(chǎn)銷集散中心，制茶工藝也有了兩次轉(zhuǎn)變。

第一次轉(zhuǎn)變在明代，為方便運(yùn)輸，羊樓洞一帶的茶商將宋代以來用米漿粘合茶葉成餅狀的辦法，變?yōu)檎羝訜岷笥媚_踩制成圓柱形的帽盒茶。第二次轉(zhuǎn)變在清代，清朝開放了漢蒙民族的民間貿(mào)易，羊樓洞供邊銷的帽盒茶制造業(yè)更加興盛。在漫長的運(yùn)輸過程中，茶葉自然發(fā)酵，人們發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后的茶口感更好，儲(chǔ)存時(shí)間更長，故開始在工藝上改進(jìn)，外形也變圓為方，最終形成了今天的青磚茶。

關(guān)于趙李橋磚茶制作工藝的記載，可見同治年間修訂的《崇陽縣志》：“今四山俱種茶，山民借以為業(yè)態(tài)皮沖。往年山西商人購于蒲圻羊樓洞，延及邑西沙坪，其制采粗葉，入鍋火炒，置布袋中，揉成，再粗者，入甑蒸軟，取捎細(xì)葉灑面，壓做磚。竹藏貯之。販往西北口外，名黑茶。道光季年，握閉歲商麇集，采細(xì)葉曝日中，揉之不用火。陰雨則以炭焙干。”可見在道光末年已有成形的青磚茶出現(xiàn)

三、烏龍茶制作技藝的制作技藝傳承

中國烏龍茶制作萌芽于16世紀(jì)，完善于17世紀(jì)，它吸收并傳承了中國各類茶制作精華，是劃時(shí)代的偉大發(fā)明。烏龍茶既保留了綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，是半發(fā)酵的茶葉，其制作技藝工序復(fù)雜、條件要求高，被譽(yù)為世界最精湛的制茶技術(shù)。

作為一項(xiàng)傳承歷史悠久的傳統(tǒng)技藝，烏龍茶制作技藝已發(fā)展成為廣大茶農(nóng)脫貧致富的惠民技藝?？h委、縣政府在推動(dòng)發(fā)展茶葉加工新工斗拆宴藝的同時(shí)，注重保護(hù)好傳統(tǒng)制作御蘆工藝，千方百計(jì)采取各種保護(hù)措施，保護(hù)安溪鐵觀音地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)。

魏月德在展示他在創(chuàng)業(yè)之初開辦的茶葉加工廠的牌匾。 在空銀介紹鐵觀音茶樹的種植技術(shù)。自鐵觀音始祖魏蔭在1723年發(fā)現(xiàn)鐵觀音以來，魏蔭家族秉承傳統(tǒng)的制茶工藝，將烏龍茶（鐵觀音）傳播于世。魏月德作為魏蔭第九代傳人，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人。從十五、六歲接觸茶葉開始，魏月德從事烏龍茶（鐵觀音）的制作和銷售已有30多個(gè)年頭。除了創(chuàng)辦茶葉企業(yè)之外，他還斥巨資建造全國首個(gè)鐵觀音文化園，現(xiàn)已成為了傳播中國茶文化的重要窗口。

四、烏龍茶制作技藝的介紹

烏龍茶制作技藝是福建省安溪縣的漢族傳統(tǒng)手工技藝。史載，清雍正年間（1723―1735年），安溪縣漢族茶農(nóng)吸取了紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制茶原理，結(jié)合安溪鐵觀音的實(shí)際，創(chuàng)造出一套烏龍茶鐵觀音“半發(fā)酵”的獨(dú)特制茶工藝，并根據(jù)季節(jié)、氣候、鮮葉等緩逗不同情況，采用靈活的“看青做青”和“看天做青”技術(shù)。烏龍茶（鐵觀音）制作技藝的起源，有了美麗的“烏龍打獵”、“烏龍?zhí)印眰髡f，以及如今已婦孺皆知的“魏說”與“王說”。安溪烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝， 清初時(shí)主要分布于西坪、虎邱、蘆田、感德等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至清末已傳遍全境。烏龍茶（鐵觀音）傳統(tǒng)制作技藝薪火日盛，制作工藝日益成熟，由最初的腳揉手捻，發(fā)展為采摘、脊灶初制、精制三大部分。其中初制含曬青、揉捻、烘干等先后十道工序；精制部分含篩分、烘焙、包裝等六道工序。如今發(fā)展成為一擾野賣項(xiàng)惠民的競技。2008年6月7日，烏龍茶制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。