用料主料草魚500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶
做法1.草魚清洗干凈
2.能吃多少取多少，切點大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當(dāng)煎的季菜備配菜
3.準(zhǔn)備辣椒（當(dāng)時沒有鮮辣椒，就用干辣椒替代）
4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油
5.燒油，下入魚塊，油煎，撒上精鹽將魚煎黃，翻面
6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色
7.炒勻
8.放進(jìn)青蒜梗炒勻
9.再放進(jìn)青蒜葉
10.放點清水燒開，撒上味精
11.即可出鍋
油茶殼不行的，把整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來，等十幾分鐘魚就會漂起來。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。柳樹葉子砸水后也可以。
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